Дієтологи вважають за краще рекомендувати корисні продукти, виготовлені з борошна Грем. Цікаво, що на той час вся дієта була створена для того, щоб люди мали менше сексу.

Практично у всіх своїх публікаціях Національна асоціація угорських дієтологів із пам’яттю згадує випічку, виготовлену з борошна Грем. Але все-таки що це за борошно і чому його називають Грем?

Грем Флур був названий на честь американського проповідника XIX століття, який висунув ряд теорій про спосіб життя, бажаний його послідовниками. Він заборонив вживання алкоголю та жирної їжі, оскільки вважав, що вони викликають статевий потяг. Оскільки Сивестр Грем був переконаний, що той, хто мастурбував, був засліплений, він, очевидно, просто хотів захистити бідних ягнят від погіршення зору.

також

Преподобний Грем із чистого життя Джерело: Picasa 3.0

Також Грем створив повноцінний раціон в 1829 році, оскільки побачив, що досягнення Промислової революції пом'якшили людей і для відновлення здоров'я потрібні зміни. Дієта hamрема складалася зі свіжих овочів, фруктів, продуктів з високим вмістом клітковини, а тваринні джерела включали молоко, сир, яйця та масло в невеликих кількостях.

Не дорого Джерело: chefparade.hu

Який саме був склад борошна Грем і як його спочатку виготовляли, не повністю узгоджуються гастрономами. Безумовно, те, що зараз продається в магазинах під іменем проповідника, на відміну від трьох компонентів цільнозернового борошна (ядро, висівки, зародки), містить лише два (ядро та зародки). Оскільки висівки з нього не були опущені, за текстурою вони більш дрібні, ніж цільнозернові, і мають ширший спектр використання. Однак його харчова цінність та поглинання вигідніші, ніж у білої версії.

Щоб дізнатись більше про різні борошна в попередній статті, натисніть!