Оливкова олія

Ви любите гриби? Іван любить їх, як і наш друг Чема. Ні коротким, ні ледачим, кілька днів тому вони замовили пару кілограм боровика у продавця фруктів. Вони були настільки багатими, а якість настільки високою, що через кілька днів замовили ще 8 кілограмів!.

Якщо ви не можете придумати, що робити з таким навантаженням боровиків, тут ми розповімо вам деякі речі, які ми з ними зробили:

- Боровик на грилі.

- боровиковий порошок.

- Оливкова олія зі смаком боровиків.

Крім того, ви можете використовувати їх у тисячі рецептів: у різотто, у супах, рагу, з макаронами ... який загальний захват!.

Боровик на грилі.

Гриби на грилі:

На 2 порції.

Інгредієнти:

- 2 красивих боровика.

- 1 зубчик часнику.

- 1 чайна ложка подрібненої свіжої петрушки.

- Оливкова олія.

Настільки вишуканий, що при приготуванні їжі менше - більше.

Розробка:

Ми дуже добре очищаємо гриби вологою ганчіркою і трохи терпіння. Ми ламинируем боровики на пухкі скибочки, товщиною близько півсантиметра.

У сковороду покладіть дві-три столові ложки олії і варіть гриби на сильному вогні. Коли ми їх перевертаємо, на приготовлену сторону кладемо трохи подрібненого часнику з невеликою кількістю олії, потрібно лише злегка помазати їх, смак боровика повинен переважати над смаком часнику. Зверху додаємо трохи петрушки і знову перевертаємо, щоб часник трохи проварився, кілька секунд.

Подавати гарячим. Гриби слід робити зовні, трохи підсмаженими, але соковитими всередині.

Це надзвичайно проста страва, для якої необхідна хороша сировина. Зараз, коли ми вже восени, гриби починають з’являтися, тож найкращий час насолоджуватися ними.

Олія боровика:

Оливкова олія зі смаком боровиків.

Інгредієнти:

- 250 мл м’якої оливкової олії.

- 200 гр свіжого боровика.

Розробка:

Очищаємо боровики і нарізаємо їх невеликими шматочками. Нагрійте олію в каструлі та додайте гриби, щоб вони поступово конфітувались і мали низьку температуру. Ми використовували найменший і найменший вогонь. Ми будемо тримати їх так протягом 15 - 20 хв.

Після цього ми відокремлюємось від вогню і даємо їм охолонути. Процідіть через ситечко і залиште масло, щоб надати особливий штрих будь-якій страві. Він ідеально підходить для страв з макаронних виробів, овочів або рису, тому продовжуйте і дізнавайтесь, який з них вам подобається.

Порошковий боровик або боровикова сіль:

Порошок боровика.

Інгредієнти:

- 2 великі боровики.

Розробка:

Оскільки ми отримали кілька дуже хороших грибів, ми вирішили підготувати цей третій рецепт і, таким чином, зберігати їх для ароматизації страви, коли їх у нас немає свіжими. Цю ідею нам дав днями продавець фруктів, який продав їх нам, і ми вважали це чудовим.

Приготування дуже просте, ми нарізаємо боровики якомога дрібніше і зневоднюємо їх. Оскільки у нас є дегідратор, нам було дуже легко, загалом 4 години, але якщо у вас його немає, ви можете зневоднювати їх у духовці з трохи відкритими дверцятами при мінімальній температурі або зневоднювати на плита або лоток із вбираючим папером знизу. Ідея полягає в тому, щоб зневоднити їх, поки вони не стануть дуже хрусткими, а потім подрібнити за допомогою кавомолки.

Якщо ми хочемо приготувати ароматизовану сіль, ми можемо змішати 2 столові ложки боровикового порошку на кожну чайну ложку морської солі, зберігати її в соляній машині, і вона буде готова надати особливий штрих будь-якій страві.

Боровики мають дуже мало жиру і багато клітковини. Вони цікавлять вас, якщо ви хочете схуднути.

Якщо вам сподобалися ці ідеї, ви можете поділитися публікацією зі своїми друзями.

Щасливий понеділок!.

Ми любимо чути від вас. Коментарі вітаються!.