Цей допис може містити афілійовані посилання. Прочитайте мою політику розкриття інформації.
Шавель (щавель) знову росте рік за роком. У Росії та Україні щавель називають щавель (щавель). Щавельовий борщ або Зелений борщ - це класичний український суп із щавлю - ми подаємо його гарячим з купкою сметани або майонезу.
Ви можете приготувати цей суп з щавлю зі свининою або вегетаріанським, використовуючи хороший бульйон. Він також добре заморожує, тому ви можете насолоджуватися цим супом взимку. Моя мама вирощує Шавеля у своєму саду, і зараз він цвіте, пора готувати суп! Якщо у вас є смачний рецепт щавлю, я хотів би почути від вас!
Інгредієнти для супу з щавлю:
14 склянок води (якщо не використовується свинина, знадобиться 8 склянок води плюс 6 склянок курячого бульйону) 2 великі відбивні із свинячої вирізки або 1 фунт курячої грудки, нарізані кружечками або нарізані кубиками 1 столова ложка солі 4-5 середніх картоплин (будь-яка тип буде працювати), нарізані кубиками 1 середня цибулина, дрібно нарізані 2 столові ложки оливкової олії 2 великі яйця, злегка збиті виделкою 2 лаврові листи 3 столові ложки кропу (свіжий або заморожений) 4 склянки свіжого шавелю, упаковані, промиті та подрібнені (або використовуйте 3 склянки Шавель подрібнений, заморожений) Сметана або майонез для подачі
Як приготувати борщ із щавлю:
1. Наповніть велику каструлю 14 склянками води (або води плюс курячий бульйон, якщо не використовуєте свинину) і доведіть до кипіння. Далі додайте м’ясо, 1 столову ложку солі і тушкуйте частково під кришкою 30 хвилин (або курячий фарш 10 хвилин, цього разу я використовував курку). Ложкою видаліть забруднення, що піднімаються до верху.
2. Після приготування м’яса додайте нарізану кубиками картоплю, 2 лаврові листки і тушкуйте 15 хвилин або поки картоплю не вдасться проткнути виделкою.
3. Поки картопля вариться, на середньому вогні пасеруйте 1 подрібнену цибулю на 2 столових ложках оливкової олії до золотистої скоринки і додайте в казан з супом.
4. Потім злегка збийте разом 2 яйця і розмішайте їх у каструлі.
5. Коли картопля звариться, додайте Щавель (щавель) і кріп. Доведіть казан до кипіння і варіть на повільному вогні протягом 3-5 хвилин або поки щавель не стане м’яким. Якщо додати більше щавлю (щавель), ваш суп/борщ стане гіршим.
Подавати гарячим з кулькою сметани або майонезу за бажанням.
Борщ «Шавель» (суп із щавлю)
Час підготовки: 20 хвилин.
Час приготування: 35 хвилин.
Загальний час: 55 хвилин
Шавель (щавель) знову росте рік за роком. У Росії та Україні щавель називають щавель ‘(щавель). Щавельовий борщ або Зелений борщ - це класичний український суп - ми подаємо його гарячим з купкою сметани або майонезу. Ви можете зробити це зі свининою або вегетаріанцем, використовуючи хороший бульйон. Він також добре заморожує, тому ви можете насолоджуватися цим супом взимку. Моя мама вирощує на своєму подвір’ї Шавеля, і зараз він цвіте, пора готувати суп! Якщо у вас є смачний рецепт щавлю, я хотів би почути від вас!
Рівень майстерності:
якщо ви не використовуєте свинину, вам знадобиться 8 склянок води плюс 6 склянок курячого бульйону
два
великі відбивні із свинячої корейки або 1 фунт курячих грудок
нарізаний кубиками
1
Столова ложка
Сіль
4-5
середня картопля
будь-який тип буде працювати, нарізаний кубиками
1
середня цибуля
дрібно нарізані кубиками
два
Столова ложка
оливкова олія
два
великі яйця
злегка побити виделкою
два
лавровий лист
3
Столова ложка
кріп
свіжі або заморожені
4 4
чашки
Свіжий шафель
упаковані, промиті та подрібнені (або використовуйте 3 склянки замороженого подрібненого Шавеля)
Сметана або майонез для подачі
Наповніть горщик для супу 14 склянками води (або води плюс курячий бульйон, якщо ви не використовуєте м’ясо). Довести до кипіння. Потім додайте м’ясо, 1 столову ложку солі і тушкуйте частково покриту свинину 30 хвилин (або курку 10 хвилин). Ложкою видаліть забруднення, що піднімаються до верху.
Коли на вашому м’ясі пролунає час, додайте нарізану кубиками картоплю, 2 лаврові листки і тушкуйте 15 хвилин або поки картопля не буде легко проткнути виделкою.
Поки картопля вариться, тушкуйте 1 подрібнену цибулю на 2 столових ложках оливкової олії на середньому вогні до золотистої скоринки і додайте в казан з супом.
Потім злегка збийте 2 яйця і змішайте їх у каструлі.
Коли картопля звариться, додайте Щавель (щавель) і кріп. Доведіть казан до кипіння і варіть на повільному вогні протягом 3-5 хвилин або поки щавель не стане м’яким. PS Якщо додати більше щавлю (шавель), ваш суп/борщ стане гіршим.
Подавати гарячим з кулькою сметани або майонезу за бажанням.