Винороби найкраще знають, що з винограду виробляється не тільки вино чи сусла, що збагачують смак, але й традиційні спиртні напої, включаючи коньяк. Цей французький алкоголь, спочатку популярний у Наполеона, досі вважається вишуканим напоєм.
Ми вже писали в цій статті про те, що не кожен вид коньяку насправді є коньяком, адже коньяком можна назвати спиртні напої лише з шести регіонів південної Франції. Бренді відомий своїми французькими брендами Cognac та Armagnac, але його виробництво також перекошене в інших європейських країнах - Італії, Іспанії або в азіатських країнах - Вірменії та Грузії.
Відомий політиками, співаками та письменниками
Бренді взагалі був досить стильним питтям для королів, дворян та вищого класу. Вірменський коньяк "Арарат", який увійшов в історію з 1887 року, був улюбленим алкоголем знаменитостей в історії, таких як політик Вінстон Черчілль, письменниця Агата Крісті та співак Френк Сінатра. Якби ми пішли в більш далеку історію, то натрапили б на згадки про те, як Наполеон пив коньяк у вигнанні на острові Святої Єлени.
П'ють багаті?
З цього випливає, що коньяк не був напоєм простих людей, які працювали десь у полі. Це був прискіпливий алкоголь, який мав особливо сподобатися смаковим рецепторам, і, можливо, це був також свого роду ритуал для людей вищого рангу. Ми найкраще знаємо сцени з іспанських фільмів, коли джентльмени насолоджуються коньяком із сигарою та читають останні газети. Ось так вони найкраще відпочивали або насолоджувались робочими моментами в готелях з коханками в подібному дусі.
Якщо ми спостерігаємо сучасну тенденцію, то не часто молодий чоловік приходить у паб у п’ятницю ввечері і просить келиха коньяку. "І, будь ласка, у правильно підігрітій коньячній чашці!"
Ви дуже хочете насолодитися цим винним духом. Хоча це не звичайний алкогольний напій на кожен день, його варто пити. У такій Гасконії, де виробляється найвідоміший французький бренд Armagnac, люди п’ють її щодня. Не дивно, адже було встановлено, що випивши склянку коньяку може запобігти інфарктам та ожирінню. Ці люди живуть на п’ять років довше французів, незважаючи на те, що завзято палять.
Традиційний коньячний напій
Як вино п’ють у витягнутому келиху для вина на вузькому стеблі або віскі в широкому келиху з жирним дном, так і коньяк має свій традиційний специфічний «тюльпан» або «коньяк».
Чашка тюльпана виглядає точно як тюльпан - вона має круглі риси та конічне дно. Друга поширена форма чашки для подавання коньяку - це "коньяк" або Brandy Snifter або Baloon англійською мовою. Традиційна чашка для цього напою повинна звужуватися до краю, щоб ви могли відчути аромат напою. Чашка повинна бути достатньо великою, щоб поміститися на долоні, оскільки ще одним ритуалом традиційного пиття є розігрівання келиха руками. Бренді слід пити при температурі 17-21 градус Цельсія.
Якщо не традиційно, то з льодом або апельсиновою шкіркою
Не бійтеся випробувати нові смаки, навіть якщо традиція говорить щось інше. Звички скрізь різні, то навіщо залишатися лише з одним із них? Наприклад, в Англії коньяк з газованою водою та льодом використовують з 16 століття, а також самі лорди. Скандинавський коньяк дещо інший - оскільки це холодна зона з льодовиками, жителі північних країн п'ють його гірською льодовиковою водою. Японці люблять найдавніші коньяки з солодкими соками, такими як апельсиновий смак або кола.