Хто б не знав про бузину, її запашну квітку, освіжаючий сироп з неї чи смачне варення з його ягід?

бренді

Бузина Це поширене всюди в Центральній Європі та в Угорщині; його можна знайти на узліссях лісу, в менш порушених районах. Старійшина була вже відома грекам і римлянам, і її вже шанували німці. У наш час його вирощують вже в кількох європейських країнах, включаючи Угорщину, але традиційно переважно в США.

Трави, які можна використовувати різними способами: збираються не тільки його квіти, а й стиглі ягоди та листя. Давайте подивимося, що вам потрібно знати про цю запашну рослину!

Коли збирати? Як збирати?

Бузина цвіте з середини травня до кінця червня. Час збору квітів слід приурочити до того часу, коли зовнішні квіти вже розкрилися, а внутрішні - ще бруньки. Бажано збирати квітку в суху погоду, оскільки квіти, зібрані в росну або дощову погоду, під час сушіння стануть коричневими.

Ми вирізали цілу квітку («осот») і нещільно складені, зібрати в кошик. Ні в якому разі не в коробці або мішку, оскільки на них можна було б натискати сильніше, що також призводить до того, що квіти буріють. Також ми зрізаємо стиглі чорні ягоди разом із плодоніжкою. Це смачно варення ми можемо зробити.

Яка користь від бузини?

Його фрукти багаті на вітаміни А і С, і це було продемонстровано різними дослідженнями. Поточні наукові експерименти, серед іншого, вивчають вплив бузини на грип проти штамів вірусів, і можливе використання при лікуванні діабету. У його квітці містяться флавоноїди, сапоніни, ціаноглікозид, ефірна олія та різні слизові речовини.

Він має потовиділяючу та сечогінну дію, тому також підходить для трав’яного чаю, щоб викликати ці ефекти. Він має м’який проносний ефект, але використовується як лікувальне варення при застуді. Це частина лікування Кнайпа при ревматичних проблемах. Його плід важливий експортна стаття. Її кора рекомендована для позакореневої медицини народною медициною.

Він також підходить для приготування сиропів, вин та коньяків, у народній медицині їх також використовують переважно через їх лікувальну дію. В домашніх умовах ми можемо зробити багато смаколиків із плодів бузини та суцвіть: окрім сиропу, сік бузини, лікер бузини, смузі, варення, смажена бузина, солодкі млинці з бузиною - лише деякі з багатьох смаколиків. Воду бузини можна використовувати як очний компрес та жирна шкіра також для прибирання.

Народний прогноз погоди: коли плід дозрів, але на його гілках є навіть квіти, можна очікувати довгої зими. Однак, крім цілющого ефекту, він підходить і для чогось іншого: бузина - найдавніша, що використовується в Європі фарбувальний завод. Листя і кору можна використовувати для жовтого, а фіолетово-блакитний - з його плодів.

Тому будьте обережні при обробці! Він легко пов’язує все на кухні! Деякі з його варіантів також висаджуються як декоративні рослини, що, ймовірно, також базується на його різнобічній ефективності, яка, як вважають багато, завдяки магічним істотам, що живуть у прекрасній квітці бузини.

Увага: ця бузина не така вже бузина!

Однак варто звернути увагу: коли ми говоримо про бузину, ми зазвичай думаємо про чорну бузину, але вона є отруйний брат земного старця. Одне-два його якості безумовно зраджують його, тому, якщо ми уважні, ми можемо легко уникнути меленої бузини (пішохідної бузини), ягода і корінь якої отруйні.

Найпростіший покладайтеся на аромат: чорна бузина запашна, тоді як наземні (отруйні) квітки бузини мають неприємний запах. Чорна бузина - це чагарник або дерево, що виростає 3-6 метрів заввишки. Її однорічні гілки зелені, а старші покриті сірувато-коричневою корою. Поверхня гілок хрустка на дотик від селянських бородавок, всередині м’яка, біла.

Тильна сторона її листя світло-зелена. До її квітки запах хмільно солодкий, тичинки всередині жовті. Однак лише мелений бузина приблизно вона виростає у висоту до півтора метрів, стебла не дерев’яніють, листя світліше зелені, квіти мають неприємний запах, а тичинки бузкові або чорні.

Довідкова інформація

Джерелом даних та інформації є кафедра лікарських та ароматичних рослин факультету садівництва університету Корвіна. Дані були зібрані з науковою строгістю співробітниками кафедри. Збір інформації та попередні дослідження забезпечуються проектом "Традиційні та дикі", що співфінансується ЄФРР за програмою Центральної Європи.