ПОДПИСАТИСЯ

казеїн

Казеїн має багато переваг, але споживається переважно у вигляді молока, сиру, сиру, або натурального йогурту або білкового порошку, щоб запобігти руйнуванню м’язів і збільшити силу.

Коров’яче молоко містить найбільшу частку казеїну (80% його білка - це казеїн), а сири та сир виготовляються шляхом коагуляції казеїну, тому обов’язково включайте ці продукти у свій раціон, якщо ви хочете максимально використати силу цей білок.

Отримайте максимум від казеїну, який також чудово підходить для схуднення та нарощування м’язів!

Казеїн довгий час був популярним джерелом білка серед професійних спортсменів та культуристів, але останніми роками захоплені здоров’ям спортсмени-хобі також почали цим цікавитись. Ми показуємо найновіший спосіб споживання казеїну.

Казеїн має багато переваг, але споживається переважно у вигляді молока, сиру, сиру, або натурального йогурту або білкового порошку, щоб запобігти руйнуванню м’язів і збільшити силу.

Коров’яче молоко містить найбільшу частку казеїну (80% його білка - це казеїн), а сири та сир виготовляються шляхом коагуляції казеїну, тому обов’язково включайте ці продукти у свій раціон, якщо ви хочете максимально використати цей білок. .

Найкращого ефекту можна досягти, вживаючи багату на казеїн їжу перед сном - або вживаючи протеїновий коктейль з казеїном - адже завдяки високому вмісту лейцину, який забезпечує повільне всмоктування, казеїн підтримує синтез білка навіть тоді, коли наше тіло триває (наприклад, під час сон) не отримує енергії і тому намагається прогодуватися, руйнуючи м’язові клітини.

Під час прийому казеїну амінокислоти потрапляють у кров повільно і поступово, стимулюючи таким чином синтез білка скелетних м’язів протягом більш тривалого періоду часу і підтримуючи позитивний азотний баланс - на відміну від швидко всмоктуючої сироватки.


Давайте подивимося, що вам потрібно знати про 3 основні типи штучно виробленого казеїну.

Міцелярний казеїн: найбільш повільно засвоювана форма білка казеїну. Він утворюється під час поділу сироватки, жиру та лактози під час технології мікрофільтрації.
Слово міцелярний відноситься до великої глобулярної структури білків казеїну. Кожна міцела містить 5 молочних білків (альфа, бета, гамма, дельта, каппа-казеїн), а також фосфор, кальцій і кілька біоактивних сполук.

Самі міцели мають ніжний смак, що пов’язано з тим, що на відміну від інших форм казеїну вони утворюються не кислотою, а теплом Казеїнати: при їх виробництві казеїн обробляють лужним з'єднанням натрію або кальцію для нейтралізації білка.

Отримана сполука містить невелику кількість жиру, вуглеводів і лактози. Казеїнат калію є найменш розчинним у воді з казеїнатів і має трохи більше зернисту консистенцію.
Казеїнат натрію більш розчинний і має приємніший смак. Гідролізат казеїну: Це, по суті, попередньо засвоєна інформація про казеїн, яка дозволяє амінокислотам надходити в кров набагато швидше. Але навіть незважаючи на це, цей процес відбувається повільніше, ніж якби ми споживали сироватку.

Той, хто звик споживати білок до або після тренування, повинен вибрати швидше всмоктувану форму, гідролізат казеїну. І той, хто шукає природне та низькокалорійне джерело казеїну, не може стріляти пісною сирною вечерею.


Також не слід забувати, що менше - це часом більше.

Багато спортсменів роблять помилку, покладаючись лише на дієтичні добавки, яких вони споживають кратно рекомендованій кількості, але це може завдати шкоди лише їм самим.

Підвищена потреба в поживних речовинах повинна покриватися переважно за допомогою натуральних продуктів, і лише тоді варто вживати більш зручні та легше доступні харчові добавки.

З іншого боку, для побудови скелетних м’язів потрібні не лише білки, а й вуглеводи, тому важливо ретельно планувати своє харчування, включаючи терміни та правильний склад їжі », - припускає фахівець.