Споживання овочі це одна з основних опор здорового харчування. Поряд з прийомом інших груп їжа вони визначені як найважливіші елементи здорового та збалансованого харчування. брокколі Це один із продуктів, який рекомендується вживати для отримання деяких важливих вітамінів та поживних речовин для нормального функціонування організм.

цього

Технічно брокколі Він відомий як Brassica oleracea italica і походить з родини Brassicaceae. Перші виробники брокколі світу - це Китай та Індія, які виробляють 8,9 та 6,7 млн. т на рік відповідно. Цей обсяг становить 74% світового виробництва брокколі.

10 причин їсти брокколі

Тоді брокколі містить велику кількість корисних поживних речовин для організму. Ось чому доцільно включати його в звичайний раціон. Однак є й інші причини, які можуть спричинити прийом їжі брокколі бути ще більш привабливим.

Чи запобігає це раку?

До брокколі йому приписують певні профілактичні властивості щодо деяких видів раку. Різні дослідження це показали брокколі мав би захисну роль проти Рак грудей, матки, простати та внутрішніх органів, таких як печінка, товста кишка, нирки та кишечник. Ці протиракові властивості пояснюються високим вмістом вітамінів А, С та Е, амінокислот, цинку та калію.

Захист серця

Ще одна перевага, яку часто приписують брокколі це здатність виводити з організму “поганий” холестерин, що може допомогти захистити здоров’я серця та серцево-судинної системи.

Крім того, брокколі Це овоч з високим вмістом клітковини, тому він захистить від серцево-судинних захворювань.

Детокс

До брокколі Також йому приписують антиоксидантні властивості, які можуть допомогти вивести з організму токсини, вільні радикали та сечову кислоту. Овочі люблять брокколі, редька, цвітна капуста та капуста містять селен і можуть допомогти поліпшити обмін речовин естрогенів, які трапляються в печінці, згідно з дослідженням Бургундського університету у Франції.

Про дієти детокс Важливо врахувати, що це план харчування, який став дуже популярним в останні роки, що гарантує його полегшення виведення токсинів і втрата ваги, щоб організм досяг здорового і доброго стану.

Центральною характеристикою цієї дієти є споживання органічні продукти з низьким вмістом жиру, а також намагаються уникати промислово розвинених продуктів, багатих сіллю, жиром та хімічними добавками. Існує також версія плюс обмежувальний -та ще більше сумнівів - про детоксикаційну дієту, яка полягає у вживанні лише рідини та не вживанні твердих продуктів, якщо вони мають низький вміст жиру та багато клітковини.

Драматичне попередження актора Карлоса Беллосо: "Мені доведеться вийти і замовити на вулиці"

Саме завдяки популярності та питанням, які отримала ця дієта, група спеціалістів проаналізував наявні на сьогодні наукові дані стосовно цього плану харчування. Опублікований у "Журналі харчування та дієтології людини", аналіз мав на меті перевірити, чи є прожиткового мінімуму з детоксикація чи потрібні вони, з чого вони складаються, якщо вони є ефективний і якщо вони становлять якусь небезпеку.

На основі цього дослідження є попередні докази того, що певні продукти як коріандр, норі та олестра мають детоксикаційні властивості, хоча більшість цих досліджень проводились на тваринах.

У свою чергу, він запевняє, що були проведені випробування для оцінки ефективності детоксикаційної дієти у людей. Існує зацікавлення фахівців.

Згідно з аналізованими доказами, можна стверджувати, що яблучна кислота -присутній у винограді та вині лимонна кислота -присутній у будь-якому фрукті цієї групи - бурштинова кислота -присутні в яблуках та інших речовинах рослинного походження властивості природний з детоксикація. Це означає, що вони допомогли б вивести токсичні метали з організму.

Захистіть кістки

Їсти брокколі також може бути чудовим варіантом зберегти кістки здоровими та міцними, враховуючи їх вміст кальцію, фосфор, магній і цинк. Споживання брокколі, тоді це може допомогти запобігти появі певних хвороби пов'язані з ослабленням кісток, наприклад остеопороз.

Здоров’я очей

Поживні речовини, які він містить, такі як зеаксантин і бета-каротин, а також вітамін А перетворюють брокколі у захиснику здоров’я очей. Запобігає дегенерації м’язів, катаракті та пошкодженню ультрафіолетовим випромінюванням.

Лютеїн, що міститься в брокколі також захищає очі дегенеративних захворювань, таких як катаракта та інші вікові стани зору.

Це також покращує здоров’я шкіри

Вживання брокколі може допомогти зробити шкіру набагато здоровішою та зробити її виглядати кращою, гладкою та яскравішою. привабливий, молодий, м’який та блискучий, оскільки це овоч, який містить антиоксиданти, крім вітаміну Е, В, А, К та жирних кислот Омега 3.

вітамін С є ще одним з поживних речовин, які можна знайти в брокколі і допомагає виробляти колаген та підтримує шкіру здоровою та еластичною Вітамін Е захищає мембрани клітин шкіри та захищає від пошкодження ультрафіолетовим випромінюванням.

Запобігає анемії

Зустріньте 10 найбільших шахраїв в історії

брокколі - це овоч, який містить залізо і білки, а також зелені листові овочі, такі як шпинат або мангольд. Обидва речовини є важливими для боротьби анемія.

Запобігати запорам

Як уже зазначалося, брокколі містить велику кількість клітковини, тому рекомендується вживати її для профілактики та боротьби із запорами. Його високий вміст клітковина допомагає запобігти шлункові розлади, такі як печія, запалення та покращує травлення.

Сполуки сірки, що містяться в брокколі, як сульфорафан, вони також ефективні проти хелікобактер пілорі, викликають виразку шлунка та деякі види рак шлунка. Крім того, він багатий кальцієм, особливо в частині стовбура.

Зміцнює імунну систему

Оскільки це овоч, який містить вітамін С, Бета-каротин, як і інші вітаміни та мінерали, споживання може допомогти підтримати імунну систему міцною. Ця властивість допоможе тіло залишайтеся міцними у разі укладення будь-якого договору патології і може боротися з цим і пройти через це більш позитивно.

Вагітність

Брокколі має високий вміст фолієвої кислоти, білка, кальцію, антиоксидантів, клітковини та фосфору, як уже зазначалося. Ось чому рекомендується включати це і вагітним жінкам овочевий у своєму харчуванні, оскільки це допоможе підтримувати збалансоване споживання вітамінів, мінералів та інших основних поживних речовин для розвитку вагітності. Якщо у жінки немає алергії або непереносимості, зазвичай рекомендується споживати брокколі.

У будь-якому разі, як у вагітна жінка як і людям, які не є, важливо проконсультуватися з професіоналом харчування при внесенні будь-яких змін до дієта. Завжди важливо знати загальний стан здоров’я, коли потрібно змінити дієту, і, крім того, проконсультуватися з фахівцем відповідно до цілей та потреб кожної людини.

5 способів приготування брокколі та включення її в рецепти

Брокколі - надзвичайно універсальний овоч. Його можна готувати різними способами, щоб зробити його смачним та внести інновації у його приготування. У той же час його можна включити в різні рецепти, від рагу до макаронних кремів і навіть як єдиний гарнір. Суміші, приправи та обраний рецепт на розсуд кухаря та закусочних, але для прийняття правильного рішення важливо знати, якими є всі способи приготування такого овоча, як брокколі.

Вибираючи спосіб приготування брокколі Важливо врахувати, що, роблячи це без води, тобто смаженої на грилі або запеченої, буде краще зберігатись поживні речовини цього овоча, так само, як це відбувається з іншими овочами.

Як варити брокколі

Лють Бранкателлі проти тих, хто був у прапорі: "Вони огидні"

Цей спосіб приготування брокколі це найпростіший спосіб і навіть найздоровіший. Щоб приготувати його таким чином, ви можете використовувати a пароплав. Загалом, брокколі готується 10-12 хвилин, коли весь шматок поміщений у пароварку, і трохи менше, коли він готується шматками. Однак готовність брокколі Це буде залежати від смаку тих, хто збирається його споживати.

Як приготувати варену брокколі

Це ще одна альтернатива приготування брокколі. Для цього шматок брокколі в окропі, після додавання солі. Коли знову йде мова про кипіння, це займає близько 5 хвилин, хоча це залежить від розміру шматка. Його можна подавати відразу як гарнір, консервувати для подачі холодним або подрібненим, щоб включити в заготовку, таку як різотто або паста.

Як приготувати брокколі на грилі

Кулінарія брокколі На грилі - це спосіб додати чіткий штрих до овочевої страви без додавання великої кількості калорій. Щоб приготувати його таким чином, спочатку потрібно «бланшувати» його протягом 3 хвилин у киплячій воді, як це роблять із зеленими листками, такими як шпинат або мангольд. Потім, брокколі холодною водою, щоб скоротити кулінарію та закінчити готування на гарячій плиті або грилі.

Як приготувати смажену брокколі

Цей спосіб приготування брокколі дуже схожий на смаження на грилі, але без попереднього «бланшування». Кілька крапель олії слід покласти в гарячу сковороду, яка може бути кукурудзяною, оливковою, ріпаковою або будь-яким іншим смаком, що сподобається їдальням. Після того як масло дуже гаряче, гілки брокколі, який повинен бути відокремлений або нарізаний раніше, і повинен бути приправлений на смак. Тушкуйте кілька хвилин на сильному вогні, залиште сковороду накритою, зменште вогонь до мінімуму і залиште так приблизно на десять хвилин.

Як приготувати брокколі в духовці

Щоб зробити брокколі У духовці необхідно використовувати антипригарну тарілку або, у будь-якому випадку, вистелити плиту або загальну сковороду алюмінієвою фольгою. брокколі в гілочках, а також, щоб зробити його пасерованим, і його слід заправити сіллю і перцем за смаком, і трохи оливкової олії. Після попереднього розігріву духовки до максимальної потужності лоток розміщується там, де він повинен залишатися близько 20 хвилин. У будь-якому випадку бажано контролювати приготування їжі, оскільки є печі, які мають більшу потужність і можуть спалити препарат до того, як закінчиться цей час.

Як інтегрувати брокколі в рецепти

Всі способи підготовки брокколі згадані вище, особливо останні два, зазвичай використовуються для споживання брокколі окремо або як окремий гарнір, тобто не змішуйте його в заготовках. Будь-який м'ясо, курятина, риба, свинина і навіть веганські продукти дуже добре поєднуються з нею брокколі до духовки, щоб з’їсти їх, тому це дуже здоровий і відповідний гарнір.

Але, як уже зазначалося, брокколі він дуже універсальний і може використовуватися для збагачення будь-якого препарату, як гарячого, так і холодного.

Що стосується рецептів холоду, то брокколі його можна використовувати в салатах, де його можна змішувати з інгредієнтами, які найбільше подобаються кожній людині.

У гарячих стравах ви також можете використовувати брокколі. Можна включати його в страви з макаронних виробів, окремо або подрібнені в соусі, в різотто, тістечках та емпанадах, серед інших препаратів.

Як і будь-яку іншу їжу, брокколі можна вживати так, як подобається кожній людині. На кухні немає правил при змішуванні інгредієнтів і створенні нових рецептів.