Це знає кожен з нас. Дні, коли ми точно не знаємо, що відчуваємо, але переживали щоденні страви. Якщо рис вже йде "на шию", спробуйте його подвійний, який не відрізняється від оригіналу - булгур. Булгур - чудова альтернатива для любителів рису та круп, які хочуть спробувати щось нове. Його легко приготувати і славити смаком. Посипте м’ясо на грилі булгуром або спробуйте смачні овочі та додайте булгур. Виняткове різотто побачить світло через 5 хвилин. Отже, ви скуштуєте?
Де він одружився і що це насправді?
Булгур - це попередньо зварена цільна пшениця, що також набуває популярності у словацьких кухнях. Його виробництво полягає в тому, що пшеницю «промивають», сушать і ділять на кілька частин за допомогою спеціальних сит відповідно до розміру зерна. Він уже приготований, тому, якщо ви відчуваєте смак булгура, багато разів його просто потрібно залити окропом або бульйоном. Прикидаючи зерна пшениці, крохмаль, що міститься в них, перетворюється на прості цукри, а тому булгур легше засвоюється нашим шлунком.
Походженням є цей подвійний рис із Середземномор’я. Однак якщо ви коли-небудь відвідували Туреччину чи арабські країни, ця крупа щодня використовується кухарями. І працювати. Це також основний інгредієнт в індійській кухні або в країнах Північної Африки. Цікаво також, що люди насолоджувались блюдоподібною стравою майже 4000 років тому. Записи археологів стверджують, що булгур, можливо, був першою їжею наших предків, ще з часів Вавилонської імперії. Згодом він з’явився в Єгипті та Римі.
Чому ви повинні включати булгур у свій раціон?
- містить вітаміни та мінерали, такі як фосфор, магній, селен, залізо
- містить активні інгредієнти: омега 3 та 6 жирні кислоти, фолієва кислота, пантотенова кислота, бета-каротин, вода, вуглеводи
- Він багатий клітковиною, і це допоможе особливо тим, хто страждає на діарею або, навпаки, неприємний запор
- завдяки вмісту простих цукрів легше перетравлюється для організму, після його споживання не потрібно боятися здуття живота
- детоксикує товсту кишку
- прискорюють метаболізм і перетравлення жирів і цукрів
- є дуже хорошим помічником у схудненні
- може прогнати вовчий голод і оптимізувати рівень цукру в крові
- заспокоює напружену нервову систему
Як приготувати булгур в комфорті вашого будинку?
Приготування самого булгура дуже просте, і справді кожен може впоратися з цим. Ви можете приготувати його, вливши в нього окріп або відвар у пропорції 1: 2. З нього можна приготувати швидкий різотто, додати його як макарони до супів або зробити смачним гарніром до смаження м’яса. Якщо ви також подрібніть в ній петрушку, ваші смакові рецептори будуть задоволені. Вибір залежить від вас та ваших уподобань.
Залежно від країни, в якій його готують, також додають родзинки або смажену цибулю. Якщо ви віддаєте перевагу більше солодкій їжі, приготуйте з неї рясну і солодку кашу. Він також є чудовим учасником поєднання овочів та сиру в різних салатах.
Ми переконали вас дати шанс булгуру? Якщо ви зараз перебуваєте на стадії схуднення зайвих кілограмів або просто шукаєте альтернативу рису чи картоплі, спробуйте це з чистою совістю!