Булгур - це корисний і смачний замінник звичайних гарнірів

Цей легкозасвоюваний делікатес з ніжним горіховим смаком виготовляється із цедри пшениці. Він містить багато корисних речовин і швидко готується.

смачною

На наших кухнях страви, приготовані із цільнозернових круп, таких як гречка, спельта або лобода, поволі стають все більш прирученими. У народі також використовується кус-кус (цілісний - цільнозерновий), який виготовляється з твердих видів пшеничної крупи на пару, формуючи їх у кульки. Дещо менш відомий булгур отримують також із розбитої пшеничної пшениці. Тверді сорти пшениці замочують, попередньо варять і сушать. Після цього відбувається дроблення. У порівнянні з кускуром, булгур має більш вишуканий смак, який нагадує горіхи.

Булгур не повинен відсутній у здоровому харчуванні

Булгур багатий на якісні білки та клітковину. Одна чашка булгура містить приблизно 8 грамів клітковини, яка запобігає запорам, а також зменшує ризик жовчнокам’яної хвороби. При цьому він чудово сіє і не викликає коливань цукру в крові. Також представлені вітамін А, вітаміни групи В та кілька мінералів. Булгур містить магній, залізо, фосфор або марганець. Залізо - це профілактика анемії. Він відповідає за передачу кисню та сприяє виробленню колагену, необхідного для здорових м’язів та шкіри. У той же час він підтримує імунну систему.

Вітаміни групи В необхідні для нормального функціонування метаболізму та психічного самопочуття. Зокрема, вітамін В6 знижує рівень гомоцистеїну в крові, який відповідає за серцево-судинні захворювання. Таким чином, булгур також має протизапальну дію, тому регулярне вживання знижує ризик різних захворювань.

Ми рекомендуємо: Каструля Alnatura Mediteran Bulgur BIO, 250 г - сушена суміш на основі булгура (пшениці) з 18% овочами, середземноморський тип. Сковорода Булгур вегетаріанська. Купити в аптеці DM Markt.

Підказка щодо підготовки

Найбільш придатний, відп. самий щадний спосіб приготування - залити булгур холодною водою і почекати, поки він розм’якне. Зазвичай це не займає більше години. Тоді він буде зберігати найбільш поживні речовини. Однак існують і інші процедури. Булгур заливають гарячою водою (на одну частину булгура потрібно близько 3 частин води) і закривають кришкою. Він готовий подавати через двадцять хвилин. З нього роблять різотто або можна використовувати для загущення супів. Смачна також солодка або солона каша, яку можна подати на сніданок.

Ми рекомендуємо: Alnatura Bulgur, BIO, 500 г. Купуйте в мережі dm drogerie markt.

На ринку існує кілька видів булгура

На нашому ринку ви можете зустріти кілька видів булгурів. Бажано прочитати етикетку. Якщо ви виберете цільнозерновий булгур, присутні більше поживних речовин (переважно клітковини та мінералів), але готування займає більше часу. Також булгур виготовляють із спельти пшениці. Це навіть смачніше, ніж класичний пшеничний булгур.

Готуємо з булгуром

Не знаєте, як легко і смачно готувати булгур? Надихайтеся такими рецептами: