подразненого кишечника

Скільки разів ви бачили, як ваша мама чи навіть ви самі робили м’ясний бульйон?

Типовий бульйон, який оживляє мертвих, хе-хе, той бульйон, який мені зробила свекруха, коли я повернувся з лікарні з Люсією, і за який я їй так подякував (у ті моменти це допомога, яку будь-яка нові потреби сім'ї). Дуже густий бульйон, завантажений поживними речовинами, які відновлюють будь-який організм.

Ну, ідея полягає в тому, що він містить не тільки різноманітне м’ясо та шинку. Ні. Таким чином він також смачний, але ми втрачаємо можливість, щоб бульйон був щільним поживною їжею, і тому ми втрачаємо можливість такого додаткового харчування. Ми додамо всі кістки, великі, малі, туші, свинячих рисаків ... (так для мене, рисаки звучать дивно, але вони дуже багаті колагеном).

Цей відвар рекомендується не тільки під час операцій, пологів, спортивної кар’єри, простудних захворювань, але він дуже підходить кожному, хто страждає будь-яким із цих захворювань:

  • Синдром подразненого кишечника
  • Алергія, будь то харчова чи сезонна
  • Непереносимість їжі
  • Гіпохлоргідрія
  • Заростання бактерій
  • Виразковий коліт
  • Гастрит
  • Тиреоїдит Хашимото
  • Гіпотиреоз
  • Хром-хвороба
  • Ревматоїдний артрит
  • Артроз
  • Рак
  • В’яла шкіра
  • Остеопороз

Особливо Кістковий бульйон Я завжди рекомендую це на люди, у яких складна травна система або діагностовано Синдром подразненого кишечника за всі наслідки для здоров’я, які можуть розвинутися, якщо його вчасно хронізувати.

І чому це так добре?

Оскільки він допомагає 1-му травному тракту, регулюючи вироблення соляної кислоти в шлунку, кислоти, настільки важливої, що решта процесів травлення може відбуватися ефективно та здорово: травлення та всмоктування, а також підтримання рН до уникати дисбіозу або сибо. Ця кислота полегшує перетравлення білків пшениці, вівса, ячменю, бобових, молочних продуктів, а також м’ясних білків.

Крім того Кістковий бульйон він буде упакований такими поживними речовинами, як:

  • Кальцій
  • Матч
  • Магній
  • Сірка
  • Фтор
  • Натрію
  • Калій
  • Хондроїтин сульфат
  • Кератиновий сульфат
  • Гіалуронова кислота
  • Власні амінокислоти колагену, такі як пролін, гліцин та лізин

Якщо припустити, що лікування СРК починається з досить обмежувальної дієти протягом принаймні 1-2 місяців, прийом кісткового бульйону забезпечує додаткові поживні речовини.

Як я?

Я роблю кістковий бульйон вранці чи вдень, коли я буду вдома, щоб побачити, як він добре проходить, тому що ми готуватимемо його принаймні 4 години.

"Чим довше ми маємо готувати інгредієнти,

чим поживнішим буде бульйон "

Якщо ви хочете, щоб він мав додатковий смак, обсмажте кістки в духовці або пропустіть їх через сковороду, але не спалюйте.

Ми збираємось використовувати дві конфорки, тобто дві каструлі. Один буде експрес, а інший нормальний.

Інгредієнти:

  • Великі кістки
  • Свині рисаки
  • Курячі тушки
  • Шматок чорного пудингу
  • Курка
  • Хамон
  • Часник
  • Лавр
  • 1 столова ложка яблучного оцту
  • Овочі, які ви хочете: кабачки, морква, сезонна гарбуз ...

Розробка:

Я кладу кістки та свинячий рисак у скороварку, ложку оцту, часник, лавровий лист, сіль і заливаю водою. Я вмикаю його, і коли він піниться, я виймаю його і застібаю кришку. Пожежа постійно мінімальна. Я готую його не менше 4 годин.

У звичайну каструлю я кладу м’ясо, овочі, лавровий лист, сіль і заливаю водою. Я надягаю кришку, знімаю піну, яка утворюється, і продовжую залишати її кришкою. Принаймні, приблизно протягом 2 годин, хоча це буде залежати від кількості м’яса, яке ви покладете, якщо більше, нічого не трапиться.

Коли скороварка охолоне, я виймаю часник, проціджую бульйон і ставлю в холодильник. Каструля з м'ясом також до холодильника. На наступний день я видаляю жир, який утворився в обох відварах.

Частину кісткового бульйону заморожую, а другу половину додаю до м’ясно-овочевого бульйону. Отже, протягом тижня у мене буде відвар, який потрібно приймати принаймні 4 дні:

  • Добу з вареними яйцями та рисом
  • Ще один день із подрібненим м’ясом та лободою
  • Ще два дні з подрібненим м’ясом та овочами

Яке використання ми можемо дати бульйону?

  • По-перше, як суп, про який говорилося вище
  • Як консоме
  • Ви можете приготувати бульйонні кубики льоду і вийняти їх, коли вам потрібно збагатити бобові, рагу, ароматизувати тушковану картоплю, навіть покласти кубик, коли запікаєте м’ясо або готуєте на грилі. Пам’ятайте, що м’ясо, а також бобові краще засвоюватимуть, виконуючи це.
  • Як лікувальний відвар при травній кризі, в даному випадку поза їжею.
  • Як відвар продовжувати голодування, оскільки його можна приймати і не порушувати.

І поки що мої випадки. Скажіть, що ви думаєте про бульйон, як виглядає ваша версія. що ти хочеш 😉 я тебе читаю

З ♥ Mª Ángeles D

Кояма та ін. Поглинання желатину має різний вплив на мінеральну щільність кісток і масу тіла при недоїданні білка, Journal of Nutrition and Science of Vitaminology, 2000, 47, 1, 84-86.

Lubec, G та ін. Ізомеризація амінокислот та вплив мікрохвильової печі, Lancet, 1989, 2, 8676, 1392-1393.

Прудден, Дж. Ф., Біологічна активність препаратів хряща великої рогатої худоби, Семінари з артриту та ревматології, 1974, III, 4, 287-321.

Samonina G та ін. Захист цілісності слизової оболонки шлунка желатином та простими пептидами, що містять пролін, Патофізіологія, 2000, 7, 1, 69-73.

Написав Mª Ángeles Díaz

Як клінічний дієтолог, який спеціалізується на синдромі подразненого кишечника, я використовую дієту як головний інструмент для відновлення свого самопочуття. Тут ви знайдете прості та смачні рецепти, поради щодо здоров’я, мою спільноту та всі мої ідеї, які допоможуть вам та збережуть ваше здоров’я.