маком

Булочки з лимонним маком! Вологий та насичений яскравим цитрусовим смаком, з невеликим додатковим хрускотом від маку. Смачне ранкове частування!

Як щодо хорошого домашнього сніданку? Що ти думаєш? Я думаю, що ми винні перед собою.

У цей час року, коли дні короткі, а погода похмура, я люблю не що інше, як яскраве, сонячне цитрусове частування. Сезонних фруктів може не вистачати взимку, а лимони просто роблять вас щасливими і теплими. Деякі з моїх улюблених рецептів з лимоном включають ці булочки з лимоном, цей торт з лимонним фунтом і, звичайно, домашню лимонну сирну масу.

І ці кекси з лимонним маком є ​​чудовим доповненням до цієї колекції. Їх легко зробити, надзвичайно вологі та наповнені тонами яскравого лимонного смаку, з невеликим додатковим хрускотом від маку. Чудовий спосіб насолодитися ранком!

ЯК ПРИГОТОВИТИ МАФФОНИ НАСІННЯ З ЛІМОНОВОГО НАСІННЯ

Мафіни відносяться до категорії хліба, який швидко випікається, тому вони такі прості, як змішування деяких сухих інгредієнтів в одній мисці, трохи рідини в іншій, поєднання обох і випікання!

Для початку збийте у великій мисці борошно, цукор, мак, розпушувач, сіль і цедру лимона.

Розтопіть масло у великій рідинній мірній чашці та додайте грецький йогурт, молоко, яйця, лимонний сік та екстракт лимона до однорідності.

Потім просто налийте рідкі інгредієнти в ємність із сухим продуктом і складіть все разом.

Як тільки ваше тісто ледве поєднається, покладіть його у свою форму для кексів. Ви збираєтеся заповнити кожну криницю аж до. На кожну здобу буде близько 3/4 склянки кляру. Звучить багато, але так ви отримуєте ті пухкі мафінові вершини, які знаходяться на висоті неба.

Якщо ви хочете, ви можете підібрати менші булочки, просто стежте за часом випікання, оскільки меншим булочкам, ймовірно, буде потрібно менше часу для випікання.

Чи акумулятор повинен бути товстим?

Це тісто для здоби має бути дуже густим!

Спочатку вам може здатися, що занадто сухо, щоб об’єднуватися, але це відбувається! Якщо ви мені не вірите, перегляньте відео на картці рецептів нижче. Як бачите, якщо продовжувати складати, вони з часом зійдуться у густе липке тісто.

Більш щільне тісто для булочок перетворюється у високу, пухку, булочку у формі хлібобулочних виробів. Тут немає кексів з плоским верхом!

Незважаючи на те, що тісто жорстке, здоба випікається дуже легкою, пухнастою та вологою. Це як магія!

ІНГРЕДІЄНТНІ ЗАМІНИ

Рецепти булочок, як правило, досить прощають, і вони все одно будуть добре працювати, навіть якщо вам потрібно виключити певні інгредієнти. Ось інформація про деякі найпоширеніші заміни, про які мене запитують:

Безглютенові кекси з лимонним маком

Щоб приготувати безглютенові булочки з лимонним маком, просто замініть універсальне борошно на безглютенову борошняну суміш. Шукайте той, який замінює звичайне борошно 1: 1. Ось кілька хороших варіантів:

  • Король Артур Без борошна без глютену для вимірювання борошна
  • Універсальне борошно без глютену Bob's Red Mill
  • Cup4Cup Безглютенове багатоцільове борошно

Кекси з насінням лимонного маку без йогурту

Грецький йогурт - це дещо корисніша здоба, але якщо у вас його немає, ви можете замінити сметану. Це забезпечить дуже насичений смак і вологу текстуру.

ДРУГ НАСІННІ КРИСТИ З ЧИСТОЮ

Ці булочки чудові, як є, але їх ще краще полити цитрусовою глазур’ю з лимоном.

Це дуже просто зробити! Просто змішайте цукрову пудру та лимонний сік разом, поки не отримаєте приємну консистенцію. Потім пропустіть його через кекси і дайте йому відпочити приблизно 20 хвилин.

Якщо вам не хочеться робити глазур, ще одним чудовим варіантом є цукрове легке шліфування. Я дуже часто використовую цей густий блискучий цукор для прикраси здоби. Надає додаткову солодкість і трохи хрусткості.

Або спробуйте мій улюблений базовий рецепт штрезеля! Цей топінг із крихти був би фантастичним, виготовлений з білого цукру та цедри лимона.

ЯК ЗБЕРІГАТИ ЛИМОНОВІ МАФФІНИ

Після випікання ці булочки можуть сидіти при кімнатній температурі кілька днів.

Насправді я люблю тримати їх на сковороді і накривати поліетиленовою плівкою. Я вважаю, що якщо вони щільно накриті або зберігаються в герметичному контейнері, вони, як правило, трохи розмокають. А якщо їх обприскати глазур’ю, це насправді не дуже добре, тому що глазур буде плакати. Тож найкраще просто вільне покриття, щоб трохи пропускати повітря, але все одно тримати речі трохи вологими.

Інший варіант - заморозити булочки. У сумці на блискавці вони зберігатимуться близько 2 місяців. Мікрохвильова піч протягом 15-20 секунд для розморожування та повторного нагрівання.

Змішайте партію цих кексів з насіння соку з лимонного маку! Їх приготувати так швидко і легко, і вони роблять таке особливе ласощі на сніданок, полуденок або післяобідній чай.

Цей пост містить посилання на афілійовані продажі.

Кекси з насінням лимонного маку Час підготовки 15 хв. Час варіння 20 хв. Загальний час 35 хв.

Булочки з лимонним маком! Вологий та насичений яскравим цитрусовим смаком, з невеликим додатковим хрускотом від маку. Смачне ранкове частування!

Курс: сніданок, пізній сніданок, закуска: американська Ключове слово: глазур, лимон, булочки, порції насіння маку: 12 кексів Калорії: 338 ккал Для кексів з маком:

  • 3 склянки універсального борошна
  • 1 склянка цукру
  • 2 столові ложки маку
  • 1 столова ложка розпушувача
  • 1/4 чайної ложки кошерної солі
  • 1 столова ложка цедри лимона (цедра 1 лимона)
  • 1/2 склянки несоленого вершкового масла, розтопленого
  • 1 склянка грецького йогурту
  • 1/4 склянки молока
  • 2 великих яйця
  • 3 столові ложки лимонного соку (сік 1 лимона)
  • 1 чайна ложка екстракту лимона

Для лимонної глазурі:

  • 1 1/2 склянки цукрового піску
  • 3 столові ложки лимонного соку (сік 1 лимона)

Звичай США - метрика Для виготовлення кексів з насінням лимонного маку:

Розігрійте духовку до 425 градусів за Фаренгейтом і вистеліть форму для кексів папером.

Помістіть борошно, цукор, мак, розпушувач, сіль та цедру лимона у велику миску та перемішайте.

Розтопіть масло у великій рідинній мірній чашці та змішайте з грецьким йогуртом, молоком, яйцями, лимонним соком та екстрактом лимона.

Влийте сухі рідкі інгредієнти та складіть до тих пір, поки вони щойно не з’єднаються (кляр буде дуже густим).

Розділіть тісто рівномірно між 12 лунками сковорідки.

Випікайте булочки протягом 5 хвилин при температурі 425 градусів за Фаренгейтом, потім знизьте температуру духовки до 350 градусів за Фаренгейтом і продовжуйте випікання від 14 до 18 хвилин, або до тих пір, поки зубочистка, вставлена ​​в найтовстішу частину булочки, не вийде чистою або з кількома вологими крихти

Полийте лимонною глазур’ю і подавайте до столу.

Для приготування лимонної глазурі:

Помістіть цукрову пудру в середню миску і потроху додайте лимонний сік, поки не буде досягнута бажана консистенція.