В останньому дописі, який я опублікував, я пояснив чудовий рецепт бурякового хумусу. Ну, наступного дня, і після того, як випити на хумус, поки він не вийшов з моїх вух і побачивши, що я все ще маю давати і продавати хумус, я вирішив, що повинен зробити щось із цим смачним куском богів. Думаючи про це, я згадав, що кілька днів тому в одному з моїх улюблених ресторанів, Терезі Карлес, у меню були вівсяні та бурякові бургери. Правда в тому, що я їх не пробував, я навіть не уявляю, як їх там готують, але це послужило натхненням для наступного рецепта. Я суууууупер рекомендую сміти спробувати, бо це надзвичайно просто і надзвичайно вишукано. Як за тиждень не перестати їсти гамбургери.
КОМЕНТАРИ
ІНГРЕДІЄНТИ
ПРОЦЕС
Вівсяна каша - це надзвичайно злакова каша, яка дуже присутня в моєму раціоні, я вже говорив вам про це в інших випадках, тому я не збираюся занадто багато розповідати, наскільки це повноцінно і казково. Тільки нагадуємо вам, що хоча овес сам по собі не містить глютену, іноді вони містять сліди через контакт з іншими злаками, які містять його, у приміщеннях, де він упакований. Тож якщо ви дотримуєтесь безглютенової дієти і цікавитесь, я кажу вам, що на ринку є вівсяні пластівці без глютену. Наприклад, у Конасі ви можете їх знайти.
2 склянки тонкокатаного вівса
4 столові ложки бурякового хумусу
1 органічна зелена цибуля
2 столові ложки насіння органічних конопель
1 столова ложка EVOO
Для начинки: 1 помідор, 1 авокадо. насіння кунжуту та паростки буряка.
Рецепт майонезу з авокадо тут.
Як тільки буряковий хумус буде готовий, подрібніть зелену цибулю і поверніть всі інгредієнти у велику миску. Добре вимісіть руками, поки не вийде формоване тісто.
Тепер вам залишається лише сформувати його своїми руками!
Вони майже майже схожі на яловичі гамбургери, так? Ну ні. вони набагато корисніші та смачніші 🙂
На даний момент у вас є два варіанти: перший, покладіть їх у дегідратор і дайте їм варитися, поки вони не стануть хрусткими зовні і не стануть медовими зсередини, або другий, зробіть «кругом» на грилі. У будь-якому випадку вони виглядають чудово.
Коли ми маємо готові гамбургери, залишається лише їх прикрасити, я використовував помідор і авокадо, щоб підсилити їх підщелачуванням. Ви знаєте, що я завжди люблю додавати лужний відтінок своїм рецептам. Але ви можете замінити його будь-яким іншим, що ви можете придумати. Я також додав кілька паростків буряка, і я заправив його майонезом з авокадо, який злизать пальці.
Для майонезу вам потрібна лише половина авокадо, бризок олії авокадо (або EVOO, якщо у вас його немає), щіпка солі та рослинного молока (я використовував мигдальне). Ви можете додати більше або менше молока залежно від того, наскільки послідовним ви хочете, щоб майонез був. Ти все перемагаєш і їдь! Насолоджуватись!