Ана Сотерас | МАДРІД/ЕФЕ/АНА СОТЕРАС П’ятниця 20.04.2018

конкурують

Середземноморська дієта показала деякі наукові докази як захисний фактор від певних захворювань та як здоровий спосіб життя. Тип дієти, який є модним. "Але з'являються інші дієти, які намагаються нав'язати себе, і ми повинні продовжувати демонструвати, що середземноморська дієта краща", за словами дослідника та експерта з нутригенетики Долорес Корелла.

"Середземноморська дієта є модною, але ми не знаємо, як довго, тому що примхи у дієтах тимчасові. І він отримує велику конкуренцію, наприклад, дієта DASH, скандинавська дієта, вегетаріанці ... ", - сказав Корелла на конференції, яку він провів на нещодавній практичній конференції з харчування в Мадридському університеті Комплутенсе.

Насправді, прокоментував професор превентивної медицини Університету Валенсії, у США в січні цього року було опубліковане опитування медичних працівників, в якому вони обрали найкращими дієтами на 2018 рік дієту DASH та середземноморську дієту.

На думку експерта, слід враховувати всі діючі дієти, оскільки середземноморську дієту не слід порівнювати лише з іншою явно менш здоровою, а з тією, яка намагається нав'язати себе і яка має деякі спільні моменти з цим посиланням на їжу.

Так, дієта DASH (дієтичні підходи до зупинки гіпертонії), призначена для зниження артеріального тиску за рахунок зменшення споживання солі, має спільне із Середземномор’ям рясне споживання фруктів та овочів; молочні продукти (нежирні), бобові, сухофрукти, такі як волоські горіхи, або риба.

Дієта DASH сприяє споживанню птиці та інших нежирних сортів м’яса порівняно з червоним м’ясом та обмежує споживання солодких напоїв та солодощів, повідомляє MedlinePlus, веб-сайт Національної медичної бібліотеки США.

Але він рекомендує рослинні олії, такі як оливкова, тоді як ця олія є безперечним дійовою особою середземноморської моделі.

Оливкова олія, різниця з іншими дієтами

Хоча дієта DASH чітко визначена, оскільки її метою є контроль гіпертонії, середземноморська дієта представлена ​​як дуже неоднорідна модель харчування.

"У його визначенні є різниця, але різниця полягає в тому, що це дієта з високим вмістом жиру, оскільки вона може досягати 40% від загальної добової енергетичної норми", - зазначив Корелла.

Але мова йде про здорові жири, особливо з оливкової олії першого віджиму, як показало дослідження Predimed: дієта, багата корисними жирами, є більш ефективною проти серцево-судинних захворювань, ніж інша дієта з низьким вмістом жиру, як рекомендують деякі наукові товариства, такі як Американська Асоціація серця.

Але, крім того, ця оливкова олія повинна бути первинної, тобто як би це був оливковий сік, без очищення, що запобігає втраті поліненасичених жирних кислот та фітохімікатів, таких як поліфеноли.

На додаток до цих корисних властивостей, оливкова олія дозволяє ароматизувати їжу, і тому її поєднання з овочами, бобовими та рибою робить дієту надзвичайно смачною і отримує високі споживання цих продуктів.

Середземноморська дієта та її взаємозв’язок зі здоров’ям

Різні дослідження показали, що середземноморська дієта пов’язана з меншим ризиком гіпертонії, діабету, серцево-судинних захворювань, ожиріння, деяких видів раку та когнітивних порушень.

"Але це поодинокі дослідження, ми повинні розглядати це разом з точки зору піраміди доказів", - сказав дослідник Центру біомедичних досліджень з мережевої фізіопатології ожиріння та харчування (CIBEROBN) Інституту здоров'я Карлоса III.

На його думку, за середземноморської дієти, як і раніше, необхідні більш довгострокові контрольні дослідження (коли маніпулюють одним або кількома факторами дослідження для отримання результатів) та рандомізовані (випадкове віднесення пацієнтів до двох або більше груп), щоб спостерігати за різними захворюваннями. і це дало б найвищий рівень доказів, як у випадку з Predimed,

Неоднорідність середземноморської дієти - це ще одна проблема, яку можна визначити, і з якою дієтою її порівнювати - ще одна з труднощів.

З цієї причини для дослідника необхідно продовжувати прогресувати у пізнанні переваг середземноморської дієти для здоров'я, а також у покращенні якості життя за допомогою таких показників, як показники сну чи щастя, серед інших.