Буряк оголошує про свою велику віддачу, і рецепти з нього збільшуються. Чи знали ви, що він підходить для приготування чіпсів чи бурякового хліба? Надихайтеся іншими нетрадиційними рецептами, приготуванням яких ви з легкістю впораєтеся вдома.
Буряково-шоколадний торт
Інгредієнти для тіста:
- 256 г напівгрубого борошна (для ще кращого результату змішайте напівгрубе і гладке борошно у співвідношенні 1: 1),
- 350 г кришталевого цукру,
- 65 г какао,
- 1 чайна ложка розпушувача,
- 1 чайна ложка солі,
- 85 г нарізаного кубиками вершкового масла кімнатної температури,
- 2 великих яйця кімнатної температури,
- 1 чайна ложка ванільного екстракту,
- 2 великих варених жука натертих дрібно,
- 280 мл гарячої води (ви можете додавати її поступово, за потреби).
Інгредієнти для глазурі:
- 56 г і 28 г вершкового масла,
- 200 г цукрового піску,
- 75 г просіяного какао,
- 180 мл збитих вершків,
- 1 чайна ложка ванільного екстракту,
- 1/4 (щіпка) чайної ложки солі.
Підхід:
Розігрійте духовку до 180 градусів. Змастіть дві круглі форми для випікання, покладіть на дно папір для випікання, а з боків - борошно.
Просійте борошно з цукром, какао, розпушувачем і сіллю. Потім додайте масло і перемішайте тісто при низькій температурі. Він повинен бути сухим і кришитися.
Додайте яйця та ванільний екстракт. Потім змішати тертий буряк. Завжди працюйте на низькій швидкості та наливайте гарячу воду на шлях. Через деякий час можна швидше помішувати. Розлийте готове тісто у форми для випікання і кілька разів пробийте їх на кухонній плиті, щоб позбутися бульбашок повітря.
Випікайте тушки близько 35 хвилин, якщо ви не видалите зубочистку без сміття після того, як вставите зубочистку в тісто. Дайте їм охолонути до кімнатної температури.
Тим часом готуємо глазур. Розтопіть масло в каструлі та змішайте з ним цукор та какао. Доведіть суміш до кипіння при середній температурі, постійно помішуючи. Коли воно почне пузиритися, додайте вершки. Коли воно знову почне булькати, варіть його хвилину, а потім зупиніть. Змішайте сіль і ванільний екстракт.
Остудіть глазур при кімнатній температурі. Перемішайте і поставте в холодильник на одну годину. Перемішуйте його кожні десять хвилин. Утворюється напівтверда суміш.
Очистіть тушки від паперу для випічки. Нанесіть глазур між ними і на поверхню. Ви можете залишити стегна без глазурі або з нею, на свій смак. Готовий пиріг можна прикрасити лише ножем, або додати до нього горіхи, кокосові, карамельні прикраси або цукерки - залежно від того, з якої нагоди ви його приготували. Це виглядає елегантно і без прикрас.
Нут-буряковий спред
Інгредієнти:
- 1 банка нуту,
- 2 великих варених жука,
- 1 зубчик часнику без середнього ключа,
- сіль,
- мелений перець,
- сік половини лимона,
- улюблена олія (ріпакова, оливкова ...).