Буряк - це культура, яка використовується не тільки через характерний смак, а й завдяки цілющому ефекту. У давнину Рим їв переважно його листя, і корінь використовували лише для оздоровлення, сьогодні його корінь і листя ні. Буряк містить велику кількість вітамінів і мінералів, має багато заліза, калію, вітаміну С, Е та багатьох інших важливих речовин. Які ще речовини містить буряк? Чому вона така здорова?
Харчова цінність буряка
У коренях буряка багато фолієвої кислоти та марганцю. У зелених листках багато вітаміну А, вітаміну С, вітаміну К, а також кальцію, заліза, магнію, калію, міді та магнію, сірки, діоксиду кремнію та холіну, і зокрема містять велику кількість речовин, званих беталаїнами.
Беталайн - потужний антиоксидант з протизапальною та протигрибковою дією.
Беталаїни зустрічаються в будь-якій частині рослини, включаючи плоди, листя, стебла та коріння.
Буряковий сік застосовувався з незапам’ятних часів для впливу на здоров’я
За даними Вікіпедії, стародавні римляни використовували буряк для лікування лихоманки та запорів. Гіппократ, батько медицини, виступав за використання бурякового листя для перев'язування ран. З середньовіччя червоний буряк застосовували для лікування захворювань органів травлення та крові.
Сира щавлева кислота в соку буряка є хорошим розчинником для неорганічних (= поганих) відкладень кальцію в організмі. Неорганічні відкладення кальцію можуть бути причиною більшості хронічних захворювань. Це може пояснити, чому буряковий сік полегшує багато симптомів захворювання, пов’язаних з кальцифікацією в організмі, таких як напр. Хвороби:
- артрит
- анемія,
- порушення функції печінки,
- проблеми зі шкірою,
- Варикозна вена
- нирки, камені в нирках
- лімфатичний кровообіг,
- втома,
- для детоксикації,
- проти раку.
Сік буряка може вбити гриби, є потужним антиоксидантом і має протизапальну дію.
проблеми зі шкірою
Регулярне вживання бурякового соку може бути корисним для профілактики та лікування запалення, включаючи запалення шкіри, такі як вугрі. Сік також допомагає усунути плями та сприяє здоровому зростанню шкіри та волосся.
Протираковий засіб
Бетаціаніни допомагають запобігати ракові пухлини, а також детоксикують організм від шкідливих токсинів. Поряд з розчиненням кальцію, він також може бути ефективним у профілактиці та, можливо, звороті багатьох видів раку.
Знижує ризик вроджених вад розвитку
У 100 грамах буряків міститься 27% RDA фолієвої кислоти, яка, як відомо, запобігає різним вродженим вадам у дітей.
втомлені очі
Сирий зелений буряк містить два каротиноїди лютеїн і зеаксантин. Ці каротиноїди дуже корисні, особливо для сітківки. Однією з переваг бурякового соку (RAW) є збереження каротиноїдів, які легко руйнуються під час варіння.
проблеми з печінкою
Бетаїн стимулює роботу клітин печінки та захищає печінку та жовчні протоки. Бурякова клітковина збільшує вироблення детоксикаційних ферментів (СОД, каталаза, глутатіон).
Інші переваги бурякового соку
Користь бурякового соку включає відмінне загоєння, подагру, захворювання нирок і жовчного міхура. Знижує гомоцистеїн, покращує вироблення шлункової кислоти, знижує рівень холестерину в сироватці крові та нормалізує артеріальний тиск.
Як споживати буряк?
натуральний сік
У сирому буряку багато бетаїлаїну та щавлевої кислоти, які можна зменшити під час варіння.
Сік
Готовий напій із буряка для вашого здоров'я та без роботи, крім БІО якості та 100% вмісту овочів СОК З ЧЕРВОНОГО БУРЯКА - ПРИРОДА
Салат - солодкий буряк
Очистіть буряк від шкірки, натріть на тертці і додайте ізюм, моркву та яблука.
Салат - буряк на солі
Очистіть буряк, натріть на тертці, додайте яблучний оцет, морську сіль, стев або сиру агаву (і зелень) Залиште відпочивати принаймні на 8 годин або на ніч.