Стейк з лосося з винегретом із зеленим лимоном та смаженим кукурудзяним пирогом - рецепт

Рейтинг читачів: 5/5

лосося

Філе лосося попередньо маринували з використанням оливкової олії, лимонної трави та чебрецю. Осколки видаляли пінцетом. Тепер наріжте скибочками перед запіканням. Налийте на решітку олію, а потім покладіть скибочки лосося шкірою вниз. Під час смаження посолити, поперчити і кілька разів перевернути, щоб обсмажити всі сторони. Це робиться порівняно швидко.
Кукурудзяний макуха готувався з кукурудзяної муки, солі, білого перцю та води. Після приготування його розтягували, а потім подрібнювали після охолодження. На гриль кладемо папір для випічки, викладаємо скибочки кукурудзяного пирога. Папір для випікання необхідний, щоб пиріг не липнув. Додаємо зверху розмарин, щоб заправити.
Після закінчення подачі можна слідувати: покладіть кукурудзяний пиріг у центр тарілки, покладіть поруч філе лосося, а потім скропіть соусом з винегрету із зеленого лимона. Ми прикрашаємо його кільцями чебрецю і лимона. Смачного!

Рецепти шеф-кухаря Френка Сандора Франка Веса, шеф-кухаря Франка та трактира Дезше Ференці, смажать на терасі Рибальської таверни на площі Рузвельта стейки з лосося, які він полиє виноградом із зеленими лимонами. Гарніром буде смажений кукурудзяний пиріг.