буряк

Проте в Середземному морі він зазвичай їсть гаряче, гарніруючи м’ясом.

Деякі методи підготовки:

- Наріжте відварений буряк кубиками або тонкими скибочками, потім варіть на сковороді з невеликою кількістю олії, оцту, гірчиці, солі, перцю протягом декількох хвилин, постійно помішуючи, і готово. Його вже можна подавати до смаженого м’яса.

- Пасеруйте цибулю на невеликому вершковому маслі до склоподібного стану, додайте вже зварену, подрібнену буряк, обсмажте кілька хвилин, обсмажте разом, посоліть і поперчіть.

- Відварений, нарізаний скибочками буряк поміщають у вогнетривкий посуд у вигляді каструлі на даху, поливають соусом бешамель і запікають готовим.

Ще одне використання буряка - суп. Борщ зараз залишився осторонь, це російсько-українсько-польський тощо. чудовий буряковий суп, але крім цього буряка є ще й безліч різновидів овочів і, звичайно ж, м’яса.

Тушкуємо цибулю в нашому буряковому супі, кидаємо зверху буряк і варимо у водному супі або приправленому за бажанням. Потім подрібнюємо зі сметаною та борошном, може, трохи підбираємо лимоном або оцтом. Або після варіння покладіть його в міксер (щоб він став трохи щільнішим, можна додати картоплю), вершки (вершки для приготування, але це може бути і сметана), і суп з бурякового крему готовий. Ви можете додати кілька вставок (підсмажені кубики хліба, морква, нарізана сірниками тощо).

Все це дуже смачно і дуже просто зробити. Єдина проблема - це приготування та очищення буряка. Будьте обережні з ним, все буде червоним: горщик, одяг, руки теж, краще руки в рукавичці, щоб впоратися з цим. Буряк, упакований у вакуумі, попередньо приготовлений, очищений, але несмачний, продається повсюдно на Заході, і рано чи пізно у нас його буде.