буряковий

Буряковий суп для схуднення - дієтична версія російського перцевого супу, у цьому рецепті представлений варіант борщового супу без м’яса та без картоплі.

Інгредієнти бурякового супу:

  • 2 буряка
  • 2 моркви
  • 1/4 капусти
  • 1 головка цибулини
  • 2 ст. Ложки томатного пюре
  • 2 ст ложки оливкової олії
  • 1 лавровий лист
  • 1/2 лимонного соку
  • солоний перець

Служити:

Приготування бурякового супу для схуднення

1. Подрібніть цибулю, наріжте соломкою буряк і моркву.

2. Розігрійте в каструлі оливкову олію, покладіть цибулю, посоліть і тушкуйте до склоподібності.

3. Додайте до цибулі нарізану соломкою буряк і моркву і тушкуйте кілька хвилин.

4. Солимо, перчимо, додаємо томатне пюре і розмішуємо.

5. Дайте йому піднятися з водою або бульйоном і варіть на середньому вогні, поки овочі не стануть грубими.

6. Наріжте капусту соломкою, а коли буряк грубо розм’якне, додайте капусту в суп і лавровий лист. Якщо потрібно, додайте ще води.

7. Варіть до готовності капусти. Не перепікайте! Добре, якщо овочі залишаться хрусткими.

8. Коли закінчите, додайте половину лимонного соку.

9. Подавайте зі сметаною та кропом.

Якщо вам сподобався рецепт, поділіться ним чи старий.