Яскравий колір і непереборний смак. І те, і інше ви відчуєте з буряковим супом.
16 вересня 2015 р. О 6:00 ранку (червоний)
Буряковий суп з коренеплодами
інгредієнти на 4 порції
- 600 г буряків
- 1 цибулина
- 1 морква
- 1 петрушка
- 750 мл відвару або води
- трохи олії
- лимонний сік
- мускатний горіх
- свіжа або сушена зелень
- мелений чорний перець, сіль
Спочатку очистіть і натріть овочі. Цибулю почистити, нарізати невеликими кубиками і коротко обсмажити на невеликій кількості олії. Додайте тертий буряк, моркву та петрушку. Коротко підсмажте і влийте бульйон або воду. Варити під кришкою на повільному вогні близько 20-30 хвилин. Змішайте заглибним міксером і приправте сіллю, перцем і лимонним соком. Перед подачею на поверхню супу додайте подрібнену петрушку та тертий мускатний горіх.
Тип: Можна прикрасити суп сметаною або білим йогуртом. Замість мускатного горіха також добре виділяється сушений чебрець.