Джеймса Коула, антрополога з Брайтонського університету в Англії, регулярно дивляться косими очима, коли він зраджує своїй темі дослідження. Не лише на вечірках, прихованих удома, але навіть на професійних конференціях, вони вважають свій інтерес до харчової цінності людського організму хворобливим. Вже десять років тому він написав дисертацію на тему канібалізму під назвою: Канібалізм кам'яного віку: необхідність у харчуванні чи результат соціокультурного середовища? Коула, який зараз проводить дослідження в Брайтоні, не стримувало несхвалення деяких людей, оскільки його "цікавило, наскільки ми поживні насправді", сказав він New York Times.

ліки

Плід роботи минулого десятиліття, який є практично посібником з харчування людоїдів, тепер опублікований у журналі Scientific Reports, що входить до складу сім'ї Nature. Звичайно, дослідження канібалізму є (не лише) різновидом химерного хобі, але є невід’ємною частиною інших досліджень Коула, які зазвичай націлені на складність поведінки предків людини. Антропологія, пояснює антрополог, є хорошим прикладом складної культури, яку предки людини розвивали ще в доісторичні часи (яка охоплювала більшу частину нашої історії, приблизно від 2,5 мільйонів років тому до 10000 років тому). У випадку з сучасною людиною ми сприймаємо як даність, що за її звичками може бути багато мотивацій. Чому б, таким чином, не припустити, що звички, яких дотримувались предки людини, не завжди поширювались з найбільш очевидної причини. За канібалізмом не тільки могла бути примусова їжа, але наші предки могли їсти один одного з ритуальних чи соціальних причин.

Залишки древніх людських культур, які припускали канібалізм, були знайдені в багатьох місцях, наприклад, у печері Гоф в Англії або поруч із Ель-Сідроном в Іспанії. Ці висновки, як правило, стосуються людських кісток, черепів, на яких виявляються сліди пошкоджень, таких як кістки хижих тварин, убитих та перероблених на їжу. Не є новиною те, що антропологи розрізняють ритуальний та чисто харчовий канібалізм. Однак, за словами Коула, досі їм із надто легким серцем розповідали про будь-яку знахідку, яку вони їли, бо були голодні, без ознак ритуальної функції.

Підхід англійського дослідника, хоча і є абсолютно новим, водночас є майже очевидним. Згідно з його теорією, нашим предкам було варто регулярно споживати людське м’ясо, чисто для їжі, лише якщо воно було поживним, і тому вони могли отримувати більше калорій, вкладаючи менше енергії, ніж якби полювали на свою звичну здобич. Щоб визначити це, Коул розрахував харчову цінність і калорійність кожної частини людського тіла. (Далі, відповідно до угорської та міжнародної практики, ми будемо писати калорії, але це насправді кілокалорія.) Розрахунок базувався на попередніх дослідженнях, що аналізували склад тіла чотирьох померлих осіб. На основі цих даних ви визначили калорійність людини за допомогою формул, що використовуються при підрахунку харчових продуктів.

Результати показують, що кістковий мозок у наших кістках містить 25 330 калорій, тоді як наша шкіра містить 10 280 калорій. З накопиченого в нашому тілі жиру, споживаючи нас, можна отримати близько 50 000 калорій енергії, тоді як наші внутрішні органи обіцяють відносно невелику харчову цінність: наше серце 650, селезінка 130, мозок, нервова система 2700, печінка 2570, дві легені 1600, наша травна система 360, 1260. Імовірно, наші предки також найбільше любили м’ясо, незалежно від того, походить воно від людей чи тварин. І не випадково, оскільки м’язи дуже багаті енергією: м’язи верхньої частини тіла складають 5420, надпліччя 7450, передпліччя 1660, стегна 13 350, тоді як литки приховують 4490 калорій енергії.

Загалом це означає 125 000 калорій на людину. Все це може здатися чималим, але якщо врахувати, що люди, що жили в первісній громаді, полювали разом, а потім ділили їжу в рівних пропорціях, вже не так багато. Згідно з чинними рекомендаціями щодо харчування, чоловікові потрібно 2500 калорій на день, а жінці - 2000 калорій на день, щоб підтримувати вагу. Якщо припустити, що десятки тисяч років тому люди жили набагато активніше, напруженіше, ніж ми сьогодні, це також означає, що вони, мабуть, мали ще більше калорій. Хоча, враховуючи нижчу масу тіла, їм потрібно менше калорій. Але тепер давайте просто розраховувати на поточні значення! Це означає, що людини, яку вбивали та вживали хутро і шкіру, було достатньо для племені з п’ятдесяти людей трохи більше доби.

Звичайно, чи бідний людський організм, чи багатий енергією, можна вирішити лише з огляду на те, чи мали вони можливість споживати щось інше (адже якщо жодної іншої їжі не було, майже все краще, ніж ніщо). Ну, Джеймс Коул стверджував, що люди можуть їсти набагато більше, набагато вигідніше та доступнішу їжу. Наприклад, мамонт містив дивовижні 3,6 мільйона калорій, але навіть у зубра було близько 612 000 калорій (200 000 у коня, 600 000 у ведмедя та 1626 000 у вовняного носорога). Як бачимо, завдяки значній частці тварин, на яких полювали, набагато більше людей змогли добре жити протягом тривалого періоду часу. Звичайно, не слід забувати, що це були віки до консервації та охолодження, так що швидко псується, надлишок м'яса не міг бути відкладений на пізніші, нужденні часи.

Тоді Коул робить висновок, що людський організм не забезпечує достатньо енергії, щоб надто сильно покладатися на цю їжу, коли метою є уникнути голоду. Однак, оскільки канібалізм, безумовно, був звичайним звичаєм, антрополог підозрює, що головними рушіями цього звичаю були культурні функції обрядів та канібалізм. Навіть у випадку з людоїдськими племенами сучасного часу (якщо вони є), які зовсім недавно відмовились від цих традицій (якщо взагалі існують), культурні антропологи відзначали, що ситість, як правило, є другорядною функцією канібалізму. Вони часто їдять вбитих ворогів, або можуть поглинати їх із тіл померлих родичів, одночасно висловлюючи свою перевагу над переможеним воїном або намагаючись поглинути життєву силу померлого.

На додаток до своєї помірної харчової цінності, є й інші переваги від того, що канібалізм зараз зник з більшості частин світу і навіть вважається загальним табу. Наприклад, придушення хвороб, що поширюються людською плоттю. Хвороба Кура, яка знищила представників племені папуасів, була виявлена ​​в 1950-х роках. Жертви видихали душу серед страшних посмикування. Як виявляється, куру - невиліковне нейродегенеративне захворювання, яке поширюється не бактеріями чи вірусами, а інфекційними білками, пріонами. І хвороба поширилася на плоть та нервові тканини людей, які померли, а потім були спожиті членами сім'ї. Оскільки мозок, який вважався найціннішим (і випадково містив найбільше пріонів), віддавали жінкам і дітям, серед них найпоширенішим був куру. Тоді в Курубі помирало двісті людей на рік, але це вщухло, і рідко буває більше однієї жертви. Той факт, що вони все ще вмирають в куру сьогодні (не обов'язково), не означає, що традиція канібалізму зберігається і донині, оскільки хвороба може затримуватися у заражених десятиліттями.