У мене часто виникає запитання, чи здоровий спосіб харчування, оскільки загальновідомо, що для здоров’я потрібно їсти м’ясо та молочні продукти. Але ні, не потрібно. Оскільки мені приблизно Я став вегетаріанцем, коли мені було 6-7 років, і веганом, коли мені було 27, тому я маю 2 десятиліття досвіду. Тож я можу впевнено описати ці рядки, коли ділюсь своїм досвідом.
Думаю, важливо згадати, що в дитинстві я взагалі не їв свідомо, був дуже солодкий, я клав у чай, какао багато білого цукру, щоб я міг сказати, що їв досить нездорово. А на початку коледжу я плавно знищував 1-2 шоколадки на день. Думаю, важливо це згадати, оскільки моє здоров’я все ще було надзвичайно хорошим, незважаючи на те, що я взагалі не звертав уваги на свідоме харчування, і тому у мене також було кілька зайвих кілограмів.
Але навіть тоді я починаю ділитися своїм досвідом. За моїми спогадами, я по суті ніколи не пропускав початкову школу через хворобу. Я знаю це, бо в дитинстві мене дуже образило, що я ніколи не міг бовтатися навіть тиждень, тоді як мої однокласники знають 2-3 тижні на рік, що вони проводили вдома під назвою хвороби. Прищі на обличчі та на спині є поширеною проблемою у дітей підліткового та підліткового віку. Вони багато страждають через це, і є ті, кого висміюють за вигляд його обличчя. У мене не було такої проблеми. Час від часу з мого обличчя виходило більш потворне сяйво, але ніколи не було масово вторгнуто. Це відбувається і сьогодні, саме тому мені насправді не потрібно користуватися грунтовкою, яка мені все одно не подобається, бо я відчуваю, що моя шкіра тоне.
Одного разу в старшій школі, в 11 років, я пропустив 1 тиждень, тому що у мене був розтягнення щиколотки і лежав вдома в гіпсовій пов’язці. Під час зимового сезону грипу я теж отримую поточні гроші, але приблизно. Це пройде через мене через 4-6 днів. В основному лікувальним засобом був переважно гарячий чай, екстракт крапель насіння грейпфрута ехінацеї та тріо із сиропу подорожника подорожника. Якщо вам це потрібно дуже рідко, я приймаю аспірин або альгопірин. Мій дільничний лікар приблизно. він бачив мене тричі, два з них через медичну довідку на ліцензію, а втретє - через забір крові, який мені потрібно було заспокоїти батьків. Я вважаю непотрібним бігати до лікаря та збирати десятки хімікатів.
Якщо ми подивимося на те, що трапляється щомісяця, я стукаю - у мене не зазвичай нестерпні спазми в животі, як у багатьох інших жінок. Я ніколи по-справжньому не розумів, чому для цього мені довелося зробити і взяти окреме знеболювальне. Мені трапляється щонайбільше раз на рік, що я відчуваю живіт сильнішим, але мені справді не властиво боліти лежати в ліжку в позі плоду кілька днів. Звичайно, це також може бути індивідуальним наділом, але моя дієта також може зіграти свою роль у цьому. Можливо, ви захочете запитати жінок, які перейшли з дієти на догані до веганського способу життя, як дорослі.
В останні два роки, з осені до весни, т. Зв атопічний дерматит, тобто екзема з сильним свербінням і сухістю шкіри. Дерматолог не міг нічого сказати про причину, навіть після тесту на алергію, мені дали препарат під назвою Xyzal, який якимось чином придушував та усував симптоми. Тим часом у грудні та січні минулого року я знайшов на YouTube пару веганських каналів приготування їжі, і я почав читати різні блоги та кидати молочні та яєчні продукти та мед. Моя екзема зникла, і я поки що збиваю, але потворні сверблячі бляшки поки не виходили. Хоча іноді шкіра все ще свербить, але якщо я зволожуюся, свербіж зникає, і все добре. Кожен, хто вже пережив цю хворобу, може знати, наскільки освіжаючою і підбадьорюючою є ця зміна, оскільки екзема не шкодує обличчя, шиї, зони декольте чи рук людини, тому це естетично некрасиво для людини, крім болю.
На додаток до веганської дієти, я поступово втрачала 1 фунт на місяць. 7-8 фунтів, тому зараз я абсолютно в тій вазі, про яку мріяв, чого б я не міг досягти багато років тому за допомогою жорстких дієт і шалених фізичних вправ. Ця втрата ваги з мого боку була абсолютно не навмисною, я просто схудла, хоча їла багато. Це пояснюється тим, що замість зручних для організму тваринних білків у мій раціон включаються вуглеводи, які потребують більше енергії, ніж травлення. А вуглеводи, на думку Т. Коліна Кемпбелла, є найважливішими джерелами енергії для дорослого організму. Не зрозумійте мене неправильно, я маю на увазі не перероблені, рафіновані «продукти», а вуглеводи, які природно містяться у фруктах, овочах, насінні та зернових. Одним словом, для того, щоб моє тіло розщеплювало те, що я їжу, потрібно більше енергії, виділяється більше тепла, і йому не комфортно вводити тваринні білки в мою жирову тканину.
Зараз я використовую мінімум білого цукру, приблизно. 2 чайні ложки, коли я п’ю вранці з батьками ранкову каву на вихідних, бо переважно підсолоджую свою 1 каву на день березовим цукром. Однак я свідомо прагну їсти сирі овочі хоча б раз на день, тому що нашому організму набагато легше їх переробити. Крім того, важливо споживати зелене листя через хлорофіл, який вони містять, оскільки це, по суті, їстівний кисень і сонячне світло, які рослини перетворюють із сонячного світла в речовину під час фотосинтезу. Рослинне молоко виготовляю здебільшого я, тому я завжди можу підтримувати різноманітний смак. Пост про виготовлення овочевого молока можна знайти тут.
Не знаю чому, але з дитинства я чутливий до фронтів, особливо коли приходить теплий фронт, а потім жорстоку мігрень завжди катують. У випадку декількох головних болів, запаморочення та більш серйозних нападів, які тривали до 4-7 днів, я вже прокинувся, запаморочившись, маючи головний біль і нудоту. Це супроводжується дуже різким відчуттям сухості, тому в той час мені доводиться багато пити. З іншого боку, оскільки у мене нудота і щось потрапляє в шлунок, більшу частину часу випита вода повертається назад, і це, звичайно, непросто зробити за кілька метрів від кімнати до туалету, запаморочившись. З тих пір, як я став веганом, мій головний біль від мігрені полегшився, здебільшого до максимального середнього ступеня тяжкості, який все ще можна перетерпіти і тривати не довше 1-2 днів, що також змінило мою якість життя. Крім того, до цього часу лише один раз сталося запаморочення-головний біль-блювота не може встати з ліжка судомний напад, який для мене вже сам по собі достатньо підстав, щоб я проголосував за веганську дієту без будь-яких етичних причин.
Для мене коротко, це мій досвід вегетаріанського дитинства, а потім веганського способу життя. Зараз я задоволений своїм зовнішнім виглядом, ні на кого не дивлюсь, я разом фізично та психічно разом. Я постійно дізнаюся про веганську кухню та вчусь у інших. Я теж почав готувати веганську їжу за рецептами інших, про що оглядовий пост можна знайти тут. Сподіваюся, я зміг надати скептикам впевненість у тому, що життя без м’яса та молока справді здорове.
На закінчення, ось кілька коротких зображень овочів, фруктів, насіння та зернових, з яких людина, що перебуває на чистому рослинному харчуванні, отримує доступ до білка, тобто білка, заліза та магнію. .