Не потрібно відмовлятися від задоволення шматочком бісквіта то і справа, навіть якщо ви на дієті. Ми покажемо вам, як приготувати його дуже легким.
Оновлено 7 серпня 2019 р., 07:00
Якщо ви один з тих, хто вважає, що, перебуваючи на дієті, ви не можете насолодитися смачним пирогом, ви дуже помиляєтесь. Як зазначає Еліса Ескоріуела, дієтолог-дієтолог клініки Натт, ми не повинні відмовлятися від торта, оскільки намагаємось схуднути. Головне - "налаштувати" рецепт і добре підібрати інгредієнти.
1. МЕНШЕ МАСЛА І МАСЛА
Що стосується вершкового масла, Ви можете замінити більше половини жиру в рецепті яблучного пюре (він найбільш нейтральний за смаком), банан або манго без цукру. У будь-якому випадку ви можете легко приготувати їх вдома. Потрібно просто засмажити яблуко або манго в духовці або в мікрохвильовці і розім’яти. Для банана просто розрівняйте його за допомогою виделки. Чим він більше дозріває, тим легше буде для вас і тим більше солодкого додасть торту.
Інший варіант - замінити масло натуральним йогуртом. або для збитого свіжого сиру з низьким вмістом жиру, а якщо торт шоколадний, можна також використовувати пюре з жменькою чорносливу та невеликою кількістю окропу.
І якщо замість вершкового масла рецепт вимагає олії, ви можете використовувати на 40% менше а для решти кількості використовуйте йогурт, молоко або якийсь рослинний напій.
2. ЗНИЖИТИ ЦУКР
Ви можете використовувати лише половину, а решту замінити жменькою родзинок або фініків, або використовувати яблучне пюре. У цьому випадку трохи зменште кількість вживаного молока, води чи іншої рідини. Інша альтернатива - трохи зменшити кількість цукру та додати порошок ванілі, кориці, кілька зерен анісу або цедру лимона або апельсина.
3. ЯЙЦЯ ТА КРЕМ
Ціле яйце можна замінити двома білими; таким чином ви зменшуєте калорії та жир. І якщо в торті є крем, замість кондитерського крему використовуйте крем для приготування їжі, який має на 10–15% менше жиру. Або ще краще, використовуйте йогурт або нежирний збитий свіжий сир.
4. ШОКОЛАД І ДЖЕМ
Якщо ви хочете використовувати шоколад для начинки або для заливки, замініть звичайний шоколад звичайним шоколадом, який містить набагато менше цукру і калорій. Ви також можете отримати легкий шоколадний крем, розігрівши трохи заварного крему з знежиреного шоколаду з невеликим натертим темним шоколадом, поки він не розплавиться.
Варення тим часом ви можете замінити його домашнім компотом без цукру.
5. ЯКУ БОРОШУ Я ВИКОРИСТУЮ?
Хоча калорії зменшаться не сильно, найздоровіше - використовувати цільнозернове борошно. Щоб консистенція не сильно змінювалася, спробуйте використовувати половину цільнозернового борошна, а другу половину звичайної.
6. ОСТЕРЕЖНО НАЧИНКІВ
Матові, шоколадні або вершкові вершки додають велику кількість калорій і жиру до печива і не завжди необхідні. Тож пропустіть їх або просто посипте поверхню торта невеликою кількістю цукру, декількома вівсяними пластівцями, невеликою жмелею нарізаного мигдалю або кокосової стружки.
7. КОНТРОЛЬ КІЛЬКІСТІ
Загалом, рекомендується приймати щонайбільше помірну порцію на день (близько 50 г) на сніданок, обід або перекуси. Хоча це слід оцінювати індивідуально, оскільки кожна людина витрачає більше або менше енергії відповідно до своїх характеристик, роботи та фізичних вправ, які вона виконує.
РЕЦЕПТ СВІТЛОГО ТОРТУ, СКУПНИЙ І НАДЗВІТЛИЙ
У нас ідеальний торт. У ній на 125 ккал менше на порцію, ніж у традиційній, без втрати і натяку на смак. Ви хочете спробувати?
ІНГРЕДІЄНТИ:
- 200 г борошна
- 4 середніх яйця
- 200г цукру
- 2 яблука
- 1 пакетик дріжджів
- 180 мл соняшникової олії
- 1 грецький йогурт
- 1 Чайна ложка ванільного екстракту
Ми пояснюємо, як його підготувати, у статті нижче.