Опис та параметри
Сагатіба Пура - це т. Зв срібляста качака, тобто дистилят з очерету, розлитий у пляшки без дозрівання в бочці, зі своїми свіжими, жвавими ароматами, ідеально підходить для приготування коктейлів, особливо бразильської Кайпіріньї. Ось рецепт:
Вичавіть 2-3 зубчики вапна і 2-3 ложки коричневого цукру в склянці віскі або довгого напою, наповніть подрібненим льодом, а потім залийте 5 мл качаки. Потім ретельно перемішайте ложкою, і освіжаючий напій готовий.
Качака (вимовляється ка-са-са), як і ром, виготовляється з цукрової тростини, але не з меляси, що виробляється як побічний продукт виробництва цукру, а з соку цукрового очерету, що пресується безпосередньо з цукрової тростини. Найбільшим його виробником є Бразилія, де його шанують як національний напій і виготовляють мільйони літрів на рік. На виготовлення качаки також сильно впливає клімат, грунт, тип цукрового очерету, бочка, яка використовується для дозрівання, та процес виготовлення, саме тому уряд Бразилії хоче захистити назву качака. У цій країні його вважають за краще вживати самостійно, в інших місцях він використовується лише для коктейлів та змішаних напоїв. Качака, як ром, без дозрівання дерев'яної бочки ? Він також доступний у білих та дозрілих версіях. На додаток до дуба для дозрівання бочки використовуються інші породи деревини, такі як: джекітіба (гігантський вид деревини, що походить з Бразилії, що надає напою трав’янистий аромат кориці), каштани, мигдаль, вишня тощо.