06 липня Терпкий і лазанья з лососем. Апетитні страви на літо
№ Люди: 4/Складність: Середня/Калорії: 250/Час: Більше 60 хвилин
Інгредієнти:
100 г креветок, 200 г свіжого лосося, 1 зелена цибуля, половина червоного перцю, половина зеленого перцю, 1 столова ложка подрібненої цибулі, 1 столова ложка подрібненої петрушки, 8 столових ложок оцту, сіль і перець, 4 столові ложки оливкової олії, тост хліб.
підготовка:
1.- почистити молюсків. Подрібніть гострим ножем рибу та молюсків на дошці на дуже дрібні кубики. Очистіть овочі і подрібніть їх дуже дрібно.
2.- Змішайте рибу, молюски та овочі в ємності. Приправте оцтом, олією, приправте і накрийте плівкою. Залиште маринуватися на 4 години в холодильнику.
3. - Наповнити форму або металеве кільце рибним тартаром і вийняти з форми на представлених тарілках. Супроводжуйте хлібними тостами
Лазанья копчена сьомга
№ Людей: 6/Складність: Легко/Калорії: 425/Час: 40-60 хвилин
Інгредієнти:
1 упаковка тарілок для лазаньї для начинки: 3 стиглі помідори, 200 г шпинату, 3 цибулі-шалоту, 1 дл оливкової олії, соль і перець для соусу бешамель: 5 дл молока, 25 г вершкового масла, 25 г борошняної солі, перець і волоський горіх, 250 г копченого лосося
підготовка:
1. - Приготуйте тарілки для лазаньї, дотримуючись інструкцій виробника. Злийте і викладіть на вологу тканину. Помідори почистити, джин і подрібнити. Очистіть і подрібніть шпинат. Очистіть, подрібніть і обсмажте цибулю-шалот до готовності. Додайте помідори, приправте і смажте 10 хвилин. Додати шпинат, приправити та зарезервувати.
2.- Нагріти молоко в каструлі. Розтопіть масло в мисці і тушкуйте борошно до золотистої скоринки. Молоко вливайте потроху, помішуючи, не зупиняючи, поки не отримаєте густу заготовку. Приправити сіллю, перцем та мускатним горіхом.
3. - Розігрійте духовку до 180º. Зберіть лазанью у формі для випікання, чергуючи тарілку з макаронами, шар шпинату, шар томатного соусу, скибочку копченого лосося та шар бешамелю. Повторіть ту ж операцію ще 2 рази, закінчуючи шаром макаронів, покритим соусом бешамель. Поставити в духовку на 20 хвилин. Служити