Насичені: 0,5-0,5 г.
Моноінсат.: 1,0-1,0 г.
Поліінсат.: 1,1-1,1 г.
Ретинол: 0,00-0,00 мкг
A Каротиноїди: 0,00-0,00 мкг
Е або токоферол: 1,20-1,20 мг
Каштан - це плід каштана, круглий і плоский з одного боку, зазвичай яскраво-коричневий зовні, а м’якоть біло-жовтувато-солодка. Зазвичай їх їдять смаженими, хоча на ринку існує набагато більше видів використання та форм представлення.
Каштан можна їсти свіжим, смаженим або вареним; очищені або заморожені для кулінарного використання, наприклад, з брюссельською капустою, з індичкою на Різдво в Англії тощо; або пізніша промислова трансформація в кондитерських фабриках, виробництво борошна, цінованого за його аромат та низький вміст клейковини; у вині чи лікері; пюре і варення; і, перш за все, для опрацювання добре відомих глазурованих бурих або морожених каштанів, тобто приготованих у вигляді джемів, із зовні кристалізованим цукром. Завдяки стійкості до висихання, так звані каштани пілонг використовуються цілий рік для багатьох кулінарних застосувань.
Каштан - це їжа з високим вмістом вуглеводів від 36,6 до 39,8 г і дуже енергійна, оскільки забезпечує від 170 до 182 ккал на 100 г їстівної ваги.
Каштан - це плід, як правило, округлої форми, а в деяких випадках плоский вздовж однієї зі сторін, із змінним кольором залежно від сорту, насиченим і яскраво-червонувато-коричневим. М’якоть жовтувато-біла, з солодкуватим і приємним смаком. У своєму первісному стані каштани покриті твердим і колючим шаром, який називається їжак, що містить від 1 до 5 плодів.
Існує безліч сортів, але одним з найважливіших і представницьких є іспанський каштан (Castanea sativa), відомий у всьому світі. Урожай припадає на вересень, і цього ж місяця їх можна знайти на всіх ринках. Але найвище споживання цього фрукта досягається в грудні, можливо, завдяки традиційним звичаям у деяких середземноморських районах.
Каштан - це величне дерево, яке може жити довгі роки і досягати 30 м у висоту. Листя у нього листяні, хоча після висихання вони залишаються на дереві деякий час.
Каштан - це дерево, з якого походить цей фрукт і може досягати висоти 20-30м. Він належить до сімейства Fagáceas та роду Castanea, і його деревина високо цінується в будівництві як дуже міцна і стійка.
Це дерево, яке може прожити довгі роки, з величним підношенням і листяною кроною; в молодому віці кора червонувато-коричнева і гладка, старіє сірувато-коричневою, густою і глибоко борознами у віці.
Коренева система потужна і дещо глибока, з прямостоячим підшипником.
Листя прості, чергуються і пониклі, хоча вони залишаються на дереві деякий час після того, як висохнуть. черешок короткий і кінцівка еліптично-ланцетні, з зубчастими краями. Розмір і колір листя змінюється залежно від різних сортів, і між ними завжди є різниця робити блискучий зелений і надіслати блідіший.
Чоловічі та жіночі квіти розділені; чоловічі зустрічаються в сережки жовтий за кольором і жіночі квіти зустрічаються біля основи сережки чоловічий. Плоди - сім'янки, с околоплодник тверді, блискучі та плюшеві всередині, вони захищені зовнішньою оболонкою або твердою капсулою, покритою колючками, і її зазвичай називають їжаком, вона містить від 1 до 5 каштанів всередині.