Детальний опис

Японський кухонний подрібнювач належить до основного обладнання японських шеф-кухарів і має багато варіантів використання на кухні.
Потужний та дуже гострий ніж призначений для нарізки овочів на дуже тонкі скибочки, а також для розділення м’яса та нарізки.
Довжина: 165/306 мм.
Ножі із серії DMS упаковані в елегантні дерев'яні ящики.

тверду сталь

Сьогодні дамаська сталь поділяється на «литу» і «зварену».

Його створили розплавленням сталі в невеликі глиняні посудини, а потім додаванням різних домішок сталі та заліза за рецептом коваля. Натомість зварений дамаск шаруватий, складається щонайменше з двох типів сталі або сталі та іншого металу.
М'яка гнучка сталь використовується в поєднанні з твердою високовуглецевою сталлю в десятки-сотні шарів.

Геніальна і неперевершена до цього часу техніка відомих японських ковалів змогла поєднати гнучку і тверду сталь, щоб поєднати їх унікальні властивості в унікальну роботу самурайських мечів.

Ножі, виготовлені за технологією зварювання в 70 шарів, поєднують м'яку сталь MG2 і тверду сталь VG10. Завдяки цьому вони отримали чудові властивості - надзвичайну твердість і тривалий термін служби.
Постачальником матеріалів для наших ножів є японський металургійний завод TAKEFU.

Рукоятка ножів виготовляється з дерева клена і модифікована методом KEBONY. Ця технологія, розроблена в Норвегії, є запатентованим процесом, який без шкідливих речовин і токсинів зміцнює клітинну структуру використовуваного клена та ручки, надаючи не тільки першокласні властивості деревини твердих порід, але й насичений коричневий колір.

Додаткові параметри

Будьте першим, хто опублікує цю тему.

Лише зареєстровані користувачі можуть додавати статті. Будь ласка, увійдіть або зареєструйтесь .