Правильне зберігання в окремих частинах холодильника дозволяє продовжити свіжість продуктів. Навпаки, деякі продукти харчування до неї не належать. Які основні правила зберігання продуктів у холодильнику та як їх правильно заморозити?
Основою правильного охолодження є той факт, що окремі частини холодильника мають різну температуру. Якщо ви хочете продовжити термін зберігання збережених ласощів, необхідно вибрати відповідне місце для кожної їжі. Це пов’язано з тим, що гістамін може утворюватися в неправильно охолоджених продуктах. Це негативно впливає на здоров’я людини і викликає серйозні алергічні реакції.
Верхня частина (8 ° C)
Середня частина (від 3 до 5 ° C)
- молочні продукти
- пустелі
- приготовані страви
- безалкогольні напої
- пиво
Нижня частина (від 0 до 2 ° C) "нульова зона"
- свіже м'ясо
- м’ясні продукти
- риба
Нижні шухляди (3 ° C)
- фрукти та овочі
- деякі холодильники також оснащені світлодіодним підсвічуванням, яке продовжує фотосинтез, зберігаючи тим самим вітаміни та антиоксиданти
Полиці у дверях (від 5 до 8 ° C)
- вгорі: масло, яйця, сир
- внизу: напої та банки
Поради щодо правильного охолодження
1. Не переповнюйте холодильник
- зберігати проміжки між продуктами
- це забезпечить приплив холодного повітря, який довше збереже їжу свіжою
ТИП: також зберігайте каву в холодильнику, яка збереже свій характерний аромат
- протягом літніх місяців встановлюйте холодильник на нижчу температуру, ніж взимку
3. Остерігайтеся гарячої їжі
- ніколи ще не кладіть гарячу їжу в холодильник
- тепло також передається навколишній їжі
- в той же час ви збільшуєте споживання холодильника і ризикуєте зіпсувати їжу
4. Все йому не належить
- деякі продукти не мають користі від охолодження
- помідори, огірки, екзотичні фрукти та хліб втрачають у ньому якість
5. Метод FIFO
- освоїти систему (перший вхід - перший вихід)
- Зберігайте придбану їжу лише після того, як їжа вже зберігалася в холодильнику
- Зберігаючи цю послідовність, ви зменшите кількість викинутих продуктів, які перевищили термін придатності
6. Сире м’ясо належить до пуху
- свіже м’ясо найдовше збереже свою якість, якщо покласти його в герметичну тару на найнижчій полиці
ТИП: м’ясо довше залишається свіжим, якщо налити олію
7. Маленькими порціями
- кістки в м’ясі, наріжте його і заморозьте
- вийнявши його з морозильної камери, ви зможете безпосередньо готувати м’ясо або овочі
8. Заморозьте його швидко
- сиру їжу найкраще заморожувати в пакетах
- Покладіть загорнуті фрукти та овочі на стінку морозильної камери для швидкого заморожування
При заморожуванні важлива правильна температура
Мгр. Яна Лободашова, Гореньє Словаччина
- основна передумова - встановити температуру щонайменше -18 ° C
- позначте м’ясо, яке воно
- максимально рекомендований термін зберігання випічки - 3 місяці
- Залишайте фрукти, овочі та м’ясо замороженими максимум на 10 місяців