Правильне зберігання в окремих частинах холодильника дозволяє продовжити свіжість продуктів. Навпаки, деякі продукти харчування до неї не належать. Які основні правила зберігання продуктів у холодильнику та як їх правильно заморозити?

time

Основою правильного охолодження є той факт, що окремі частини холодильника мають різну температуру. Якщо ви хочете продовжити термін зберігання збережених ласощів, необхідно вибрати відповідне місце для кожної їжі. Це пов’язано з тим, що гістамін може утворюватися в неправильно охолоджених продуктах. Це негативно впливає на здоров’я людини і викликає серйозні алергічні реакції.

Верхня частина (8 ° C)

Середня частина (від 3 до 5 ° C)

  • молочні продукти
  • пустелі
  • приготовані страви
  • безалкогольні напої
  • пиво

Нижня частина (від 0 до 2 ° C) "нульова зона"

  • свіже м'ясо
  • м’ясні продукти
  • риба

Нижні шухляди (3 ° C)

  • фрукти та овочі
  • деякі холодильники також оснащені світлодіодним підсвічуванням, яке продовжує фотосинтез, зберігаючи тим самим вітаміни та антиоксиданти

Полиці у дверях (від 5 до 8 ° C)

  • вгорі: масло, яйця, сир
  • внизу: напої та банки

Поради щодо правильного охолодження

1. Не переповнюйте холодильник

  • зберігати проміжки між продуктами
  • це забезпечить приплив холодного повітря, який довше збереже їжу свіжою

ТИП: також зберігайте каву в холодильнику, яка збереже свій характерний аромат

  • протягом літніх місяців встановлюйте холодильник на нижчу температуру, ніж взимку

3. Остерігайтеся гарячої їжі

  • ніколи ще не кладіть гарячу їжу в холодильник
  • тепло також передається навколишній їжі
  • в той же час ви збільшуєте споживання холодильника і ризикуєте зіпсувати їжу

4. Все йому не належить

  • деякі продукти не мають користі від охолодження
  • помідори, огірки, екзотичні фрукти та хліб втрачають у ньому якість

5. Метод FIFO

  • освоїти систему (перший вхід - перший вихід)
  • Зберігайте придбану їжу лише після того, як їжа вже зберігалася в холодильнику
  • Зберігаючи цю послідовність, ви зменшите кількість викинутих продуктів, які перевищили термін придатності

6. Сире м’ясо належить до пуху

  • свіже м’ясо найдовше збереже свою якість, якщо покласти його в герметичну тару на найнижчій полиці

ТИП: м’ясо довше залишається свіжим, якщо налити олію

7. Маленькими порціями

  • кістки в м’ясі, наріжте його і заморозьте
  • вийнявши його з морозильної камери, ви зможете безпосередньо готувати м’ясо або овочі

8. Заморозьте його швидко

  • сиру їжу найкраще заморожувати в пакетах
  • Покладіть загорнуті фрукти та овочі на стінку морозильної камери для швидкого заморожування

При заморожуванні важлива правильна температура

Мгр. Яна Лободашова, Гореньє Словаччина

  • основна передумова - встановити температуру щонайменше -18 ° C
  • позначте м’ясо, яке воно
  • максимально рекомендований термін зберігання випічки - 3 місяці
  • Залишайте фрукти, овочі та м’ясо замороженими максимум на 10 місяців