Вживання сезонних овочів корисно для організму, більш стійке для навколишнього середовища, дешевше і продукти кращі. Далі, які овочі вибрати цього жовтня в Іспанії.

  • найсмачніших
    1 з 13

Що я можу їсти цього місяця?

Для тих, хто, крім здоров'я, турбується про навколишнє середовище, найздоровішим і найбільш стійким варіантом є наповнення кошика покупок сезонними овочами, які також вийдуть дешевше (в межах дорогого) і смачно.

Плюсом піклування про природу є те, що ці овочі є місцеве виробництво. Тобто, якщо редис і капуста, крім того, що виготовляються в Іспанії, виробляються в провінції, в якій ми проживаємо, краще, ніж краще, тому буде менше транспорту та упаковки.

Таким чином, із спільного проекту "Я в сезоні" вони вказують які овочі вибрати цього жовтня їсти свіжо і смачно.

Солодка картопля

Найкращими сезонами для споживання солодкої картоплі (або солодкої картоплі) є осінь і зима. Попит зріс за останні роки, так що все більше фермерів в Іспанії заохочується виробляти його.

Це дуже енергійна їжа для свого багатство вуглеводів. Його солодкий смак обумовлений високим вмістом цукру. Щодо вмісту мінералів, слід зазначити калію, що сприяє нормальній роботі нервової системи та м’язів.

Це джерело Вітамін А, особливо від жовтих до темно-помаранчевих сортів. Це також підкреслює його високий вміст бета-каротинів та вітамін С. У менших кількостях присутній вітамін Е, В6 та фолати.

Капуста або капуста

Капуста, яку ще називають капустою, - це їжа, яка виробляється в холодні місяці (з жовтня по березень). Він дуже здоровий і містить більше вітамін С ніж оранжевий і більше кальцію ніж молоко. Він також забезпечує вітаміни групи В, особливо в фолієва кислота, Е і К і мінерали, такі як калій і магній.

Редька

Редька - рослина, яку вирощують особливо на початку літа, хоча її широко культивують у теплицях. В Японії це один з основних інгредієнтів їх типових страв. Наприклад, васабі отримують із хрону, як пояснюється в "Я в сезоні".

З поживної точки зору, редька є джерелом білок, вітамін С, що сприяє захисту клітин від окислювальних пошкоджень, за даними Іспанського фонду харчування (FEN).

Брокколі

Ця їжа належить до сімейства капустяних і, отже, типова для холодних пір року. Це їжа з антиоксидантна сила враховуючи кількість вітаміну С, який він містить. Насправді він також має вищу частку, ніж апельсини. Цей фрукт містить близько 53 міліграмів вітаміну С на 100 грамів їжі, тоді як брокколі - близько 89 міліграм.

Крім того, це пов’язано з покращенням здоров’я серцево-судинної системи. Це пов’язано з тим, що його споживання пов’язане зі зниженням рівня шкідливого холестерину. Крім того, брокколі є важливе джерело клітковини нерозчинний.

Морква

Це продукт, який можна знайти протягом більшої частини року в Іспанії. Що стосується його поживних властивостей, це їжа з високим вмістом Вітамін А. Морква середнього розміру покриває 89% добових потреб цього вітаміну у чоловіків у віці від 20 до 39 років та 112% у жінок цього ж віку. Він також багатий на каротиноїди, тому це допомагає піклуватися про здоров’я очей та шкіри.

Цибуля

Цибуля, як і майже всі фрукти та овочі, складається з великого відсотка води. Він також низькокалорійний, приблизно 40 на 100 грамів їжі. Ця кількість забезпечує 25% рекомендованого добового раціону вітамін С і 20% від вітамін К. Він також містить флавоноїди, сполуки, що мають численні властивості: вони сприяють здоров’ю серцево-судинної системи, допомагають регулювати рівень холестерину та зміцнюють імунітет.

Зустрічається більшу частину року, оскільки, як і часник, він добре зберігається та зберігається.

Мангольд

Швейцарський мангольд добре пристосовується до будь-якого клімату, тому збирають більшу частину року. Що стосується харчової частини, то зелені листові овочі є хорошим джерелом вітамін А, С і кальцій, а також різні фітохімікати (хімічні речовини, вироблені рослинами, які позитивно впливають на ваше здоров’я). Вони також забезпечують клітковину раціоном .

Гарбуз

Гарбуз, крім того, що є найбільшою їжею в саду, виділяється вмістом вітамінів, мінералів та клітковини. Найбільш важливий його вітамінний внесок - це вітамін С.

Крім того, його вміст каротиноїдів (пігменти, що відповідають за жовтуватий або оранжевий колір). Завдяки антиоксидантній функції деякі каротини перетворюються на Вітамін А і його споживання, здається, пов’язане з серцево-судинними перевагами.

Ця їжа дуже чутлива до холоду, тому найкращий час їсти саме це літо і початок осені.

Цибуля-порей

За даними Іспанського фонду харчування (FEN), цибуля-порей містить білок, клітковина, фолати, вітамін С і В6. Восени ідеально приготувати їх на вечерю у кремовому форматі разом з трохи гороху.

Шпинат

За даними Іспанського фонду харчування (FEN), шпинат містить майже 90% води та 6,3% клітковини, що сприяє здоров’я кишечника та серцево-судинної системи. Крім того, вони надають ситний ефект, що сприяє схудненню.

Це також сприяє поліпшенню здоров'я очей завдяки вмісту вітаміну А, і вони дуже рекомендується жінкам, які хочуть завагітніти що мають значну кількість фолієвої кислоти.

Буряк

Овоч, який в Іспанії використовують для полірування салатів і який, як стверджують численні дослідження, допомагає жити довше і краще. Враховуючи велику антиоксидантну силу, він допомагає підтримувати здоровий рівень холестерину та знижує артеріальний тиск.

Це джерело залізо і вітамін С, що допомагає боротися з анемією. Він також забезпечує клітковину. FEN висвітлює його зміст фолат, що важливо для нормального розвитку клітин.

Листя салату

Салатом можна насолоджуватися цілий рік і вирощувати його в будь-якому кліматі. Вибираючи один, майте на увазі, що темно-зелене листя, які, як правило, найменш ніжні, вони саме найбагатші на вітаміни та мінерали. Це джерело вітамін С та фолієві кислоти. Він також має невелику кількість фосфор, калій, залізо і кальцій.

Містить флавоноїди, насамперед кверцетин. Згідно з різними дослідженнями, ці сполуки надають антиоксидантні, протизапальні, антибактеріальні, антитромботичні та протиракові властивості.

"Важливо споживати різноманітність флавоноїдних сполук різні, що містяться в різних продуктах рослинного походження та напоях. Цього можна легко досягти за допомогою дієти: чашка чаю, яблуко, апельсин, 100 г чорниці та 100 г брокколі забезпечать широкий спектр флавоноїдних сполук та понад 500 мг загальних флавоноїдів ", - за словами Ніколи Бондонно, науковий співробітник університету Едіт Кован в Австралії.