Це справедливо Добре відомо, що не кожен план схуднення підходить кожному.
Чи схуднете ви успішно чи ні, насправді залежить від багатьох факторів - від статі, метаболізму до генів. Але що, якби вам сказали, що ваш тип фігури та загальний стан духу також зіграли свою роль?
Це основний принцип Аюрведи (вимовляється Око-Юр-Вайда і перекладається як "Наука про життя"), цілісної системи віри, яка виникла в Стародавній Індії майже 3000 років тому.
Нещодавно оздоровчі гуру повернулися до аюрведичних текстів, щоб розробити принципи аюрведичної дієти, яка, як кажуть, використовує аюрведичні принципи, щоб допомогти схуднути.
Я хотів спробувати дієту. Моя покійна велика мати, яка народилася і виросла в Мумбаї, Індія, завжди використовувала на власній кухні такі спеції, як куркума та імбир. Коли вона померла влітку минулого року, я взяв укол деяких із цих спецій на власній кухні.
Іноді, коли я готую їжу, мені здається, що мама ходить у мене під обіймами. Це дивний зв’язок, і той факт, що Аюрведа походить з Індії, ще більше резонував у мені цю дієту/спосіб життя.
Враховуючи всю цю інформацію, я вирішив спробувати аюрведичну дієту самостійно.
Ну - що насправді є аюрведичною дієтою?
В Корінь аюрведи - це переконання, що кожна людина має певний тип тіла та пов’язану з цим енергію. Це називається ваша Доша.
На думку Кейт О ̵
Щоденне приготування аюрведи для спокійного і чистого розуму
Вата зазвичай тонких, струнких креативних типів (як не дивно, вони часто страждають від холодних рук і ніг).
Каперси, як правило, мають більш широке тіло і суворо віддані нахили, але іноді страждають від туманних думок.
Посередині - Пітти, середні за розмірами та високомотивовані.
Кожен наділений специфічними характеристиками тіла та пов’язаними енергіями, які, як кажуть, синхронізовані з п’ятьма природними елементами, включаючи Землю, воду, вогонь, космос та повітря.
Важливо зауважити, що Аюрведа не має жодної медичної чи наукової основи, а це означає, що майже немає доказів того, що щось із цього, як ви знаєте, робить взагалі. Але це заохочує вас усвідомлювати свої щоденні харчові звички, уникати обробленої їжі, а також пам’ятати про свій здоровий глузд і добробут, пов’язані зі зниженням ваги.
Що можна їсти на аюрведичній дієті?
ДОБРЕ ТО це залежить від вашої Доші.
Аюрведа не обмежує дієту суворими обмеженнями, але наголошує, що вам слід краще продумати свій вибір і харчуватися відповідно до вашого раціону. Доша.
Ватас, Піттас і Кафас рекомендується їсти свіжі, приготовані страви, що мають надзвичайну ароматичність і легко засвоюються. Вата - холодна і суха доша, тому їжу радять їсти тепліше, багатше і багатше на олію. Піттам рекомендується їсти більш суху їжу з більшим вмістом вуглеводів. і кришки, як правило, мають менші порції.
Першим кроком у спробі дотримуватися аюрведичної дієти має бути визначення вашої доші. Аюрведичний досвід пропонує коротку трихвилинну вікторину, яка допоможе вам пізнати своє.
Хоча питання можуть здатися безглуздими (вікторина, серед іншого, задає питання, якщо ваші вени видно або суглоби видають тріскучий звук під час ходьби), кінцевою метою є персоналізація вашого плану здоров’я та схуднення, говорить д-р. Кулріт Чаудхарі, доктор медичних наук. невролог та автор Прем'єр-міністра з питань схуднення.
"Унікальність Аюрведи полягає в тому, що ми ніколи не даємо всім однакові дієтичні рекомендації", - говорить Чаудхарі. "Іншими словами, деякі люди були б дуже засмучені сирою дієтою". хтось погано впорається з веганською дієтою; Деякі роблять сік погано швидко. Аюрведа враховує вашу індивідуальну конституцію, перш ніж приймати дієтичні рекомендації. Це дуже особисто. "
"Унікальність Аюрведи полягає в тому, що ми ніколи не даємо всім однакові дієтичні рекомендації".
Алан Маркс, генеральний директор Mahkishi Ayurveda Products International, сказав мені, що людям, які дотримуються аюрведичної дієти, рекомендується полегшити сніданок або пропустити його, полегшити вечерю та приготувати найважчу їжу. на. Це суперечить більшості традиційних рекомендацій щодо схуднення, які спонукають людей до схуднення приймати більшу частину калорій у AM. Крім того, в аюрведичному співтоваристві, здається, ведуться суперечки щодо того, чи правильно пропускати сніданок чи ні. Але Маркс сказав, що вечірнє вживання калорій має свої недоліки, як у більшості людей.
"Коли ми їмо свою найбільшу їжу на вечерю, ми надсилаємо в наш організм два конкурентних сигнали", - говорить Маркс, який дотримується аюрведичного способу життя вже більше 35 років. "Ми говоримо:" Коли я лягаю спати, я хочу влаштуватися якомога глибше і відпочити якомога більше, але я також хочу витратити їжу. "Тому люди, які їдять справді велику вечерю, не сплять так глибоко. "
Незалежно від того, діє аюрведична дієта в цілому, ця конкретна закуска насправді (якось) підтримується наукою: надмірна пізня їжа пов’язана з поганим сном, і в ряді досліджень було встановлено, що люди, які калорій вночі отримують більше схильні до проблем обміну речовин, які можуть призвести до збільшення ваги.
Я знав, як дієта діє і як вона може мене влаштовувати, тому пішов на тиждень приготування та їжі в аюрведичному стилі.
Неділя
На початку цього тижня я пройшов онлайн-вікторину «Аюрведичний досвід», щоб визначити свою дошу. Я завжди худнув (насправді, моєю проблемою завжди була спроба зробити гиру так, щоб я не худнула), і я, безумовно, креативний, тому я закріпив на ній ватний диск, що означало, що просили використовувати для приготування спеції куркуму, імбир та корицю.
(Ці прянощі мають деякі добре відомі переваги для здоров’я: куркума, яка часто використовується в індійській кухні, має неабиякі протизапальні властивості, а імбир зазвичай використовується для лікування нудоти).
На жаль, у мене не було ні легкого сніданку, ні важкого обіду, тому день був своєрідним списанням. Я пообіцяв розпочати дієту вже завтра.
Понеділок
Я хотів, щоб початок робочого тижня був простим і чистим. Тож я розпочав день своїм фірмовим сніданком, скибочками вівсяних пластівців, нарізаними на сталь, і чорницею, яка була досить легкою. На обід, найважчий за день прийом їжі, я пішов із смаженими курячими ніжками в духовці та трохи смаженого на часнику шпинату; Я приготував смажену тилапію на вечерю. Нічого особливого, але це, безумовно, був для мене настроєм.
Вівторок
Як письменник-фрілансер, моє життя може бути досить непередбачуваним. Коли мені довелося пройти через двері, щоб зафіксувати подію, аспект «уважності» аюрведичної дієти зазнав краху. По дорозі до метро я вранці випікав полуничного печива з пекарні в Квінсі і насолоджувався роллю морепродуктів тієї ночі на Манхеттені. Це було єдине, що я їв того дня, тож це було погано.
Середа
У середу я не був голодним і пропустив сніданок. На обід я замовив локшину Thai Pad See Ew, яка постачалася з весняними булочками та салатом; На вечерю я приготував філе тріски на грилі за порадою Марка. Це було просто, легко і смачно.
Четвер
Я рада, що виросла з того, що я вважаю найкращою індійською їжею коли-небудь (дякую, мамо). Але з тих пір, як вона померла, я не їв багато індійської їжі лише тому, що це не те саме, що було з моєю мамою.
Тим не менше, я трохи ностальгував з цим експериментом. Згідно з книгою О'Доннела, в якій є рецепт сочевичного дала, я зателефонував у місцеве індійське місце, щоб отримати тарілку ласуні даал, також відому як жовта сочевиця, покриту часниковим соусом і тарілку ароматної ситної солоності. Ми подаємо рис басмати. Відповідно до дієтичних вказівок, на вечерю було справді досить легким - принаймні таким легким, як курячий шматочок піци, який я обідав.
П’ятниця
На обід я мав велику миску вівсяної каші з чорницею, лише щоб побачити, як це допоможе мені як обід, а не сніданок. У мене також був Mango Lassi (смачний вершковий індійський йогуртовий напій, як показано вище). На вечерю я пішов легше з тилапією, однією з моїх улюблених.
На мій подив, у мене все було добре, хоча я вже третій день поспіль пропускав сніданок. Так багато для сніданку - це найважливіший прийом їжі протягом дня.
Субота
Незважаючи на те, що я був з дочкою всю суботу, мені все ж вдалося трохи притриматися потоку аюрведичної їжі. Ще раз я пропустив сніданок і приготував обід як найбільшу страву за день (хоча мій обід, чесно кажучи, був гамбургером, що не є найздоровішим варіантом). На вечерю я приготував смажене з тріскою на маслі та часнику…, яке вона дуже любила.
Результати
AK JA Маркс розпочав аюрведичну дієту і передбачив, що з часом я почуватимусь більш енергійним і пильним. Хоча це може бути лише ефект плацебо (і хоча я, звичайно, спочатку не дуже добре працював на дієті), я повинен сказати, що я відчував обидві речі - особливо з середи на суботу, коли я обідав. він приготував свою першу і найважчу їжу за день, а потім легшу вечерю.
Я, звичайно, не худнув, але оскільки я зараз досить стрункий хлопець, я не намагався саме того, що зробило мою дієту успішною.
Маркс каже: "Аюрвей має честь, що люди їдять їжу, яка їм підходить", і більшу частину часу я відчував, що це справді так. Я завжди думав про те, що я їв і як це впливало на моє тіло. Якщо ви намагаєтеся вести здоровий спосіб життя скрізь, я вважаю це дуже важливим.