Всесвітній день серця

Будьте обережні, бо не всі однаково хороші

Різноманітна білкова дієта може стати вашим найкращим союзником

вашого

PeskyMonkey/Getty Images

Алехандра Санчес Матеос

білка містяться в кожній клітині тіла, наше тіло повинно витягувати їх з поглиненої їжі для побудови, зміцнення та відновлення тканин наших кісток, м’язів та шкіри, як заявляє Національна медична бібліотека США.

З цієї причини вони підкреслюють важливість а дієта що містить різні типи достатньої кількості добових білків - як тваринного, так і рослинного походження -, оскільки "організм не зберігає їх так само, як накопичує жири або вуглеводи".

Насправді, згідно з дослідженнями, представленими на заході Європейського кардіологічного товариства у Відні (Австрія), пацієнти з серцева недостатність рекомендується дієта з високим вмістом білка, оскільки дослідження показують, що це може продовжити їх життя.

Однак інше дослідження, яке спостерігалося за майже 2400 фінськими чоловіками - у віці від 42 до 60 років - протягом більше двох десятиліть і де вони були розділені на чотири групи на основі їх щоденного споживання білка, дійшло до висновку, цікавого з цього приводу: ті, хто споживали більше джерел білка що надходить від м’яса мав вищий ризик серцевої недостатності, чого не спостерігалося у тих, хто їв рибу та яйця.

"Білки з високою біологічною цінністю - це Тваринного походження а в межах харчової групи яйця містять усі необхідні амінокислоти. Однак бобові та злакові культури, що споживаються разом, також сприяють цьому », - пояснює д-р Маріса Калле, координатор Продовольчої та медичної програми Фонду іспанського серця.

ВООЗ також рекомендує обмежити споживання червоного та переробленого м'яса, щоб зменшити ризик деяких видів раку, крім відомої небезпеки серцево-судинних захворювань. Це означає, м’ясо так, але з помірністю (не більше 500 г на тиждень червоного м’яса і мало або зовсім не оброблене м’ясо) та уникаючи варіння при високій температурі.

За даними Американської асоціації серця, єдиний можливий ризик поглинання занадто великої кількості білка - це коли він надходить з м’яса, через його високий вміст у Насичені жири, оскільки це може підвищити високий рівень "поганого" холестерину або ЛПНЩ.

Рекомендована добова кількість білка залежить від таких змінних, як вік, стать, стан здоров'я та рівень фізичної активності. За словами Маріси Калле, загальний обсяг білка для дорослої людини становить 1 г на кожен кг ваги, тобто комусь вагою 70 кг буде потрібно 70 г на день ".

Щодо походження найбільш здорових для нашого серця білків, Маріса Калле підтверджує, що це може бути будь-який, але краще, якщо вони походять від риби і супроводжуються омега-3 жирними кислотами, такими як горіхи, особливо горіхи, фісташки та бобові.

"Основні джерела здорові білки Вони будуть бобовими, доповненими цільнозерновими, волоськими горіхами та фісташками, жирною рибою та яйцями. Як приклад: порція 80 г сочевиці + 20 г цільнозернового хліба + 20 фісташок; порція 100г лосося; порція 80г нежирного м’яса; порція 2 яєць. Кожен із цих раціонів забезпечує необхідні білки для нормальної дорослої людини, без будь-яких захворювань ”, - каже лікар.

Наприклад: порція 80г сочевиці + 20г цільнозернового хліба + 20 фісташок; порція 100г лосося; порція 80г нежирного м’яса; або порція 2 яєць

Якщо хочете змінювати свій розпорядок дня щодо споживання білка - крім м’яса - і ви не знаєте як, Міністерство сільського господарства США радить десять поради дуже корисно досягти рекомендованої добової дози здоровим та різноманітним способом.