Відео про здоров’я та медицину: Як не вмерти: роль дієти у запобіганні, арешті та скасуванні наших 15 найкращих вбивць (лютий 2021)
Ви вже знаєте важливість підрахунку вуглеводів та обмеження регулярного споживання цукру при цукровому діабеті, але наскільки цукерки без цукру на цій картині менш зрозумілі. Ось те, що ви хочете знати, перш ніж потурати.
Цукор без цукру все ще містить вуглеводи, але для контролю рівня глюкози в крові дослідження показують, що його штучні підсолоджувачі більше підходять, ніж звичайний цукор у традиційних цукерках.
Шеррі Гек/Стоксі
Якщо у вас діабет, ви знаєте, що хоча цукор безпосередньо не спричиняє хвороби, їжа із занадто великою кількістю інгредієнтів може ускладнити контроль рівня глюкози в крові. Але чи мають цукерки без цукру однаковий вплив на рівень цукру в крові? Якщо ви знаєте, як і якою мірою у вас можуть бути простіші тривалі свята, такі як Хеллоуїн, Ханука та Різдво - часи, коли зазвичай буває приплив цукру.
На жаль, відповідь на це поширене питання не така проста. "Взагалі кажучи, цукерки без цукру матимуть менший вплив на рівень глюкози в крові, ніж їх вміст, що містить цукор", - сказала Джо-Енн М. Ріццотто, РД, сертифікований викладач з діабету в клініці Джосліна в Бостоні. "Без цукру" не означає відсутність калорій або вуглеводів ", - додає Ріццотто.
Що саме в цукерках без цукру?
"Основна відмінність звичайних кондитерських виробів від цукрових - це тип підсолоджувача", - говорить Анна Тейлор, RD, CDE, у клініці Клівленда в Огайо. Він зазначає, що, як правило, немає значної різниці у вмісті жирів або білків цукрів.
До несолодких належать спленда, сахарин, аспартам, стевія та цукрові спирти.
Що говорять дослідження про цукор без цукру та рівень цукру в крові
Хоча лише цукор, що не містить цукру, не був особливо досліджений, він все ж таки досліджував. Огляд 37 досліджень, опублікованих у журналі Canadian Medical Association Journal за липень 2017 року, показав, що штучні підсолоджувачі, серед інших захворювань, асоціюються з незначним збільшенням ризику діабету 2 типу. В іншому огляді, опублікованому в Індійському журналі фармакології в травні-червні 2016 року, цитуються дослідження, які свідчать про те, що регулярне споживання штучних підсолоджувачів може бути небезпечним для людей з діабетом, оскільки вони пов'язані з підвищеним ризиком ожиріння, що може ще більше погіршити непереносимість глюкози.,
Це не означає, що ви повинні повністю викинути цю марку для лікування, якщо у вас діабет або існує ризик розвитку цієї хвороби. Інші дослідження людей показують, що звичайний цукор може бути відносно більш шкідливим для цих людей. Дослідження, опубліковане в липні 2015 року в BMJ, показало, що підсолоджені цукром напої, на відміну від фруктових соків або штучно підсолоджених напоїв, найбільш сильно пов'язані з виникненням діабету 2 типу. Дослідження, опубліковане в червні 2017 року в американському Журналі клінічного харчування, також безпосередньо порівнювало різні ефекти цих підсолоджувачів, і дослідники виявили, що, хоча регулярне вживання штучно підсолоджених напоїв (визначається як дві або більше порцій на день) збільшує ризик діабету на 21%. Підвищений ризик розвитку діабету зріс до 43%, коли часто вживані напої підсолоджували звичайним цукром.
Чому діабет без цукру може бути хорошим вибором для діабету
При лікуванні діабету експерти вважають, що, принаймні, виходячи з сучасних даних, діабет без цукру є кращим вибором, ніж цукерки, виготовлені зі звичайного цукру. "Здатність цукерок без цукру задовольняти солодкі зуби, не викликаючи їх, може бути дуже корисною", - говорить Ріццотто.
Ще одна можлива перевага? Цукор без цукру часто, хоча і не завжди, містить менше загальних вуглеводів, менше цукру і менше калорій, ніж звичайні цукерки, говорить Тейлор.
Це означає, що все ще важливо займатися спортом, як і всі продукти, які страждають на цукровий діабет. Цей тип діабету все ще може впливати на рівень цукру в крові, якщо цукор містить (як це часто буває) цукрові спирти, що містять вуглеводи, але в меншій мірі, ніж цукор, зазначає Тейлор. Деякі приклади цих цукрових спиртів - сорбіт, ксиліт та маніт. Якщо ви вживаєте занадто багато цукрового алкоголю, у вас можуть виникнути неприємні симптоми, такі як здуття живота, гази та діарея, попереджає Тейлор.
"Також легко споживати більше цукерок на тій підставі, що це без цукру, що потенційно може змусити вас вживати більше калорій і більше вуглеводів, ніж якби ви їли звичайні цукерки, виготовлені з цукру", - додає Ріццотто. "Завжди читайте етикетку з поживними речовинами, щоб дізнатись, скільки калорій, цукру та цукрових спиртів, якщо вони є, містяться у цукерках".
Поради щодо вживання цукру без цукру для управління діабетом
Перед тим, як почати цукерки без цукру в роті, дотримуйтесь цього корисного посібника, щоб переконатися, що солодка речовина не позбулася:
Намагайтеся підтримувати споживання цукру на рівні максимум 25 грам (г) на день, якщо ви жінка, і максимум 36 грам на день, якщо ви чоловік., рекомендована Американською асоціацією серця. Не обов’язково замінювати всі цукерки безгенетичною версією, але обов’язково перевірте етикетку кожного шматочка звичайного цукру, щоб переконатися, що ви не перевищуєте цієї рекомендованої кількості. Пам'ятайте, що якщо у вас діабет, чим менше додається цукру, тим краще.
Зосередьтеся на контролі порцій та зменшенні частоти, Незалежно від того, чи ви виберете цукор без цукру, чи звичайні цукерки, говорить Тейлор. Таким чином, ви зможете запланувати лікування, не перевищуючи рекомендований цукор або, каже він.
Обмежте споживання цукру з цукру. Якщо у вашому раціоні є бюджет без цукру, зверніть увагу на такі інгредієнти, як сорбіт, ксиліт і маніт, які містять вуглеводи і можуть впливати на рівень цукру в крові, говорить Тейлор. Інші цукрові спирти включають лактил, ізомальт та еритрит. Щоб дізнатись, скільки вуглеводів поглинає ваше тіло з цих цукрових спиртів, розділіть кількість грамів цукрових спиртів для харчування (їх також називають «поліоли») на два, як описано доктором медицини Асквелем Гетане.
Вибираючи цукерки, враховуйте також вміст насичених жирів. "Ви хочете знайти найнижчий вміст насичених жирів і переконатися, що вміст вуглеводів відповідає вашому бюджету вуглеводів", - говорить Тейлор. Наприклад, він зазначає, що шоколад без цукру все ще містить масло какао з високим вмістом насичених жирів. Насичені жири можуть підвищувати рівень холестерину і не повинні обмежуватися більш ніж 6 відсотками загальної добової калорії, говорить Тейлор.
Вибирайте якість, а не кількість. Нарешті, оберіть лікування, яке, на вашу думку, буде задовільним, щоб у вас не було спокуси переборщити. "Побалуйте себе звичайними цукерками, які вам подобаються, і сплануйте їх", - говорить Ріццотто. "Смакуйте це повільно, не дозволяйте звинуваченню провалитися з досвідом поїдання цукерок".