Уявіть, що ви один день космонавтом. Уявіть себе в повітрі, чекаючи побачити неймовірні речі, щоб пізніше розповісти решті планети. Як людина, безсумнівно, знайдеться їжа, яку ви б пропустили; наприклад, щось таке просте, як кава. Ну, це трапляється: астронавти НАСА також мають свої дієти та харчові уподобання, хоча їх робота не дозволяє їм бути такими гурманами, як інші.

Джефф Вільямс, астронавт і експериментальний пілот NASA, а також як перша людина, яка потрапила в надувне космічне середовище існування, зізнається, що найбільше він цінує ранкову каву. Це також пояснює, що набір для сніданку упакований і готовий до вживання, що показує суворий процес, якого повинна дотримуватися їжа, та її приготування в просторі.

космонавтів

Зі свого боку, у Космічному центрі Джонсона (Х'юстон) науковці з харчових продуктів пояснюють роботу, яку вони повинні виконати, забезпечуючи астронавтів НАСА повноцінною дієтою. Майя Купер є однією з командирів команди: 40% їжі, що надсилається космонавтам, залежить від неї. Забезпечує, що вони прагнуть досягти балансу між зручностями, що пропонуються вдома, та здоровою їжею.

"Ми пропонуємо в меню багато позицій із чудовим смаком, але нещодавно ми зробили значне зниження натрію, намагаючись зменшити його вміст у меню для простору", - говорить Купер. Він також пояснює, що їм довелося переформулювати багато з цих формул, зберігаючи смак та найбільш позитивні аспекти домашньої їжі. І не слід забувати, що невагомість вимагає більше енергії (вони споживають близько 3000 калорій на день), але в той же час дуже збалансована дієта.

Не можна забути і ще один факт: у космосі їжа є несмачнішою, і тому НАСА почало розробляти як смачні страви, так і поживні. Вони були пов’язані з якістю їжі, яка була більш безглуздою, ніж на материку. З НАСА вони були стурбовані і почали розробляти страви, які, крім поживних, були ще й насиченими та смачними.

Грейс Дуглас, лікар і науковець NASA, пояснює, що "мінімальне перебування на станції - шість місяців, і ми не могли дозволити астронавтам нудьгувати з їжею на третій день. Тому спеціальне меню (а також особливе) включає більше двадцяти різних страв (включаючи африканську солодку картоплю, печиво з арахісового масла і щось схоже на паелью), розчинна кава та енергетичні напої. Він також забороняє олії, масло та цукор. Натомість використовуються синтетичні підсолоджувачі.