• Журналіст і популяризатор науки і техніки представляє свою другу книгу "Ту меджор йо" (Оберон).
  • Пояснює основні поняття про харчування, спорт та фізичне та психічне здоров'я, щоб "взяти під контроль тіло і розум".
  • "Від такого довгого сидіння стільки шкоди, що навіть якщо ти підеш у спортзал і витратиш годину на вправи, ти не збираєшся це компенсувати", - говорить він про сидячий спосіб життя.

стрес

Чи можете ви померти молодими в старості? Відповідь - так. І як? Беручи під свій контроль, розуміючи, що відбувається всередині людського тіла, та застосовуючи невеликі, але дуже ефективні зміни, які покращують наш спосіб життя. Про все це він говорить журналіст і популяризатор Даріо Пескадор у своїй останній книзі, Ваш найкращий я (Оберон, 2020) - проілюстровано, до речі, Національною премією з ілюстрацій Кулак-, в якому він пропонує нам стати «біохакерами» і використовуйте науку і техніку, щоб тіло і, розширюючись, розум працювали краще та ефективніше.

"Йдеться не лише про проведення генної інженерії на кухні чи імплантацію датчиків. Досить використовувати технологію для отримання даних від нашого тіла та застосовувати наукові принципи для поліпшення якості харчування, спортивних результатів, пізнавальних здібностей, якості мрії і, нарешті, додати більше років до життя і більше життя до років'', Він каже. В цьому ексклюзивному інтерв'ю для 20Minutos ми розглядаємо з ним усі ці аспекти.

Яка сума Ваш найкращий я до своєї попередньої книги Операція Трансформатор (2016)?

Коли я писав цю книгу, я вже сім років писав щоденник "Трансформер", в якому намагався пояснити, як доглядати за тілом, як за машиною. Дуже складна машина, яка має кнопки та панель управління, як мобільний, і в якій можна багато чого змінити. З цієї точки зору, опитуючи багатьох науковців в Іспанії та за її межами, а також все, що я писав у своєму блозі в ці роки, я створив дуже практичну книгу, в якій я розказав про те, що робити, щоб насправді змінитись і побачити результати. за кілька місяців. Ніяких обіцянок, дієта, яка триває кілька тижнів, а потім буде такою ж, як і раніше, але така, що працює протягом усього життя.

Але, звичайно, є багато нового, що було відкрито за останні 4 роки. Швидкість, з якою наука прогресує не лише в медицині, а й у мікробіології, фізіології спорту. З кожним роком відкривається все більше речей, і з кожним роком виявляється, що речі, які ми вважали істинними, - це не так. Все, що я включив Ваш найкращий я разом із усім, про що я хотів розповісти в попередньому, і через відсутність місця його потрібно було залишити поза увагою.

Насправді я вже з третьою книгою. Збирається зателефонувати Операція мозку тому що за всі ці роки я виявив, що різниця між тілом і мозку дещо надумана, справжнього розділення немає.

Отож, чи так сильно забувається мозок, коли доводиться стикатися з тими змінами, які ми хочемо для свого тіла?

На жаль, я думаю, що багато людей, включаючи мене, спочатку дуже неправильно уявляли, що відбувається всередині нас, що нас рухає і що може змінитися залежно від того, що ми робимо. Тому що ми справді є тим, що робимо. Встановлено, що генетика дуже мало впливає на те, що з нами відбувається. Ваші гени визначають лише 10%, решта - це все, що ви робите, але те, що ви робите, також визначається тим, що ви думаєте. Ось чому дуже важливо усвідомити, що ці дві системи пов’язані між собою. Оскільки між вашим мозку та тілом існує зворотній шлях, ви можете впливати дрібницями, невеликими змінами, які матимуть дуже великий ефект згодом. Невелика зміна у вашому тілі, яка може вплинути на ваш мозок? Залиште цукор. Завдяки цьому ви уникнете різких змін інсуліну, а також реактивної гіпоглікемії, що згодом спричинить тягу, і ви опинитеся в поганому настрої. І це дає вам можливість зупинитися і подумати: сьогодні я буду це їсти, я піду півгодини, або я піду в спортзал. Це дає вам невелике вікно можливостей.

У той же час, це працює навпаки, якщо ви скажете: «Сьогодні я маю силу волі і збираюся бігати 20 хвилин». Того дня ти станеш трохи втомленішим, коли ляжеш спати, будеш спати трохи краще, прокинешся трохи краще, у кращому настрої, і матимеш можливість робити справи трохи краще. Це доброчесне коло, бо все, що ти робиш, що впливає на тебе позитивно, допоможе тобі робити інших.

Для тих, хто стежить за вами протягом тривалого часу, термін «біохакер» буде повсякденним, але як би ви пояснили комусь поза полем, що таке біохакер?

Хакер англійською мовою має дещо інше значення, ніж те, що ми надаємо йому тут, це людина, яка робить трюки, яка знає, як щось робити і хто знаходить виправлення. У обчислювальній техніці існує «хакерська етика», яка полягає не в крадіжці чиєїсь кредитної картки, а в обміні знаннями та передачі їх на службу всім людям, які мають доступ до цієї інформації. Цей принцип і приніс нам щось таке важливе, як Вікіпедія. Ну, те саме роблять біохакери по всьому світу з біологією. Ідея моєї книги полягає у використанні доступної інформації, щоб кожен міг покращити своє тіло та своє життя невеликими змінами, які, як було науково доведено, працюють.

Дві дуже важливі теми, на які звертається книга, - це хронічне запалення та імунна система. Чому ви мусите їх так багато враховувати?

Саме тому, що було багато людей, які сказали мені: я погано себе почуваю, їм що-небудь, і мені стає погано, або я встаю і завжди втомився. Хронічне запалення - це перебільшений взаємозв’язок нашої імунної системи, який завдає більшої шкоди, ніж виправляє, це система захисту організму, але якщо воно виходить з-під контролю, це як би пожежники зайшли до вашого будинку і замість того, щоб загасити вогонь вони кинули тобі. Це трапляється тому, що у нас «запальне» життя: ми весь час сидимо, не займаємось спортом, їмо занадто багато цукру та жиру разом, і, перш за все, ми весь час перебуваємо в стресі, і це посилює запалення. І коли у вас велика кількість запалення, хвороби відразу розвиваються. Найголовнішими та тими, хто вбиває більшість людей в цей час, є діабет, ожиріння, серцево-судинні захворювання, рак, хвороба Альцгеймера ... І що спостерігалося останніми роками, так це те, що запалення є загальним для всіх механізмом.

Імунна система, зі свого боку, регулює запалення і пов’язана з рештою, мозком, вашою щоденною діяльністю та відсутністю справжніх стресів. Тому що зараз ми в стресі, бо начальник попросив нас про доставку, але ми не в стресі, тому що ведмідь переслідує нас або тому, що ми не їли три дні і холодно. Ці речі з нами вже не відбуваються, і це справжній стрес, на який організм реагує належним чином, спочатку воно запалюється, а потім зникає. Але коли наша проблема полягає в оплаті орендної плати або поганому стані з начальником, цей стрес не зникає, і це дійсно шкідливо. І виявлено те, що імунну систему можна регулювати двома способами: за допомогою контрольованого стресу, тобто за допомогою спорту, холодного душу, навіть за допомогою дихальних вправ. і з мікробіотою (бактеріями в нашому кишечнику), які мають величезний вплив, оскільки ми їмо не тільки для себе, але і для своїх тварин. Бактерії впливають на непереносимість їжі або на те, як їжа, яку ви їсте, змусить вас жирувати чи ні.

Як ми можемо боротися з ним у суспільстві, де ми проводимо стільки годин сидячи і де сидячий спосіб життя став однією із бід 21 століття?

Кажуть, що сидіння - це новий тютюн, і це абсолютно правда. Є дві речі, про які люди взагалі не знають і де полягає проблема. Перший - думати, що відвідуючи тренажерний зал 40 хвилин або годину, ви компенсуєте вісім годин, які ви сиділи, і це не так. Протягом 24 хвилин сидіння починається запалення, змінюється метаболічний перемикач, і ми починаємо накопичувати жир, а не спалювати його. Від такого довгого сидіння стільки шкоди, що навіть якщо ти підеш у спортзал і витратиш годину на вправи, ти не компенсуєш цього. Але це має дуже просте рішення: вставайте зі стільця і ​​виконуйте п’ять хвилин фізичних вправ щогодини. Посиліть серцебиття, підніміться по сходах, зробіть кілька віджимань, кілька простих стрибків. Щось, що змушує ваше серце битися. Рішення дуже просте, і тут знову з’являється концепція біохакера. Мені не потрібно міняти великі речі, мені не потрібно проводити дві години в тренажерному залі замість однієї, я просто повинен бути в курсі, встановити будильник і сказати: я сиджу вже годину і маю вставати і рухатися. Крім того, доведено, що рухаючись, ти думаєш краще.

У книзі він присвячує цілу главу періодичному голодуванню, способу харчування, який останнім часом не обходився без певних суперечок. Чому ти вірний захисник?

Перш за все тому, що думати, що періодичне голодування може завдати шкоди організму, абсурдно. Що сталося за 200 000 років еволюції нашого виду, коли ми не мали триразового харчування? Ми всі були мертві та хворі? Очевидно, що ми пристосовані їсти з перервами, ми не еволюціонували біля дерева піци, де ми простягнули руку і поїли. Велика частина нашої еволюції була в середовищах, де отримання їжі вимагало праці і часу, і ви смажили голодними, поки не полювали. Згідно з нашими даними, люди того часу насолоджувались прекрасним здоров’ям і помирали від інших речей: нещасних випадків, поганої зими. але у них не було діабету та ожиріння. Нам також не потрібно заходити так далеко, бо мисливці-збирачі, що існували сто років тому, мали таке життя.

Ось чому той, хто скаже мені, що переривчастий піст небезпечний, повинен буде пояснити мені, як людство вижило дотепер і чому в нашому тілі ми маємо ідеально пристосовані механізми, щоб перестати їсти, поки ми не зможемо їсти знову, і щоб наш мозок працював не тільки добре але ще краще, поки у нас немає їжі. Відбувається зміна палива, яке ми використовуємо, ми перестаємо використовувати цукор як їжу і починаємо використовувати жир. Завжди є реакції на те, що здається радикальними змінами, але те, що пропонується, є не таким радикальним, це, по суті, пропуск сніданку. Це не так божевільно, і це працює: вживання однакової кількості їжі, але в різний час (періодичне голодування пропонує формулу 16: 8, яка конденсує їжу протягом восьми годин), ваше тіло має іншу реакцію, це допомагає їсти менше тривоги не так багато, і зміни спостерігаються через кілька тижнів.

Він також наполягає на практикуванні більше "мистецтва поганого проведення часу" як механізму зміцнення нашої імунної системи. З чого воно складається?

Концепція дуже проста. Якщо наша імунна система цілий день простоює, бо не має роботи, їй не доводиться захищатися і не повинна компенсувати будь-які проблеми, вам не холодно, ви їсте тричі на день. за рахунок цього система, яка захищає вас, не навчена і ослаблена. Вам також не потрібно їхати в експедицію на Еверест у нижній білизні, але час від часу потрібно трохи допрацьовувати її. Це означає: займіться інтенсивним спортом, який забирає вас до межі, спорт сили, швидкості. Це підтримує ваше тіло у стані підготовки, а імунну систему - спокійною. Або спробуйте витратити 30 секунд, щоб застудитися під душем, від цього ніхто не вмирає, і все ж повідомлення, яке ви передаєте своєму тілу, - ви повинні бути готовими. Це те, що називають еутерами, що є позитивним стресом. Стрес у великих кількостях може вбити вас, але якщо ви даєте своєму організму невеликі дози, це приносить вам користь. І ми знаходимо це в таких речах: застуда, докладання інтенсивних зусиль, виконання дихальних вправ, які позбавляють кисню на кілька секунд.

І що ви порадили б людям захищати свій організм від можливого спалаху коронавірусу цієї осені?

Кілька тижнів тому я спілкувався з кардіологом із США. Кардіолог, який лікує своїх пацієнтів нетрадиційним способом: дієти з низьким вмістом вуглеводів, періодичне голодування, інтенсивні фізичні вправи. порада, яка не є нормальною для кардіологів. Він наполягав, що ця коронавірусна інфекція найбільше вразила всіх людей, які страждали на діабет, серцево-судинні захворювання, ожиріння. Є винятки, але це найменші випадки. Ось чому найбільше постраждали люди похилого віку, оскільки вони, як правило, мають усі ці хронічні захворювання. В Іспанії ці захворювання зростають, але, на щастя, ми не на такому серйозному рівні в Сполучених Штатах, де рівень ожиріння серед дорослих перевищує 35%. Тому те, що мені сказав цей кардіолог і що я повторюю, - це те, що вам потрібно покращувати своє здоров’я не лише завдяки коронавірусу, але і на кожен день, і на все життя. Йдеться не про те, щоб сісти на дієту протягом тижня чи місяця, це про зміну, а також про те, щоб бути «хакером», кожен з яких переживає те, що їм підходить. Це сповіщення про сповіщення, яким, сподіваюсь, скористаються багато людей.

Відповідно до критеріїв Більше інформації