Фото: Shutterstock
Є мем, який трохи нагадує "Кучеряве волосся?" Кокосове масло. Погана шкіра? Кокосове масло. Погана кредитна кокосова олія. BF грає на? Кокосове масло. "Так, світ, здається, трохи божевільний від кокосової олії, переконаний, що кокосова олія вллє туди все, що вилікує будь-який біль". Олія для кращого волосся)
Це тому, що кокосова олія Коли супернатантам пропонували здорові натуральні жири, які не тільки пом’якшують шкіру, але й перетворюють шкідливий холестерин у хороший жир, вони допомагають схуднути, але було доведено, що кокосова олія здобула свою репутацію лише завдяки тому, що помірний. довгий. Що скорочено від тригліцеридів або MCT Що саме таке MCT Oil? Це здорово? Що тут для масла MCT? Все вищеперераховане
Що саме таке масло MCT?
MCT - це насичена жирна кислота людини "Чиста олія MCT" (вид, який був перевірений у дослідженнях нижче), що виробляється в лабораторії середньоланцюгових тригліцеридів кокосової олії та пальмової олії, чому не просто] co conut або тільки пальма? Оскільки пальма та кокос містять також триланцюгові тригліцериди. "Ми вважаємо, що кокосова олія є сумішшю цих ланцюгів", - говорить зареєстрована дієтолог Джессіка Крендалл. Це частина причини, чому нещодавно повідомлялося, що кокосове масло може бути не таким здоровим, як ви думаєте. Розуміння сили МСТ вимагає розуміння того, чому вони кращі для вас, ніж їхні довгі ланцюги. Довжини тригліцеридів середнього та довгого ланцюга вказують на те, скільки молекул вуглецю зв’язано. Чому середній краще, ніж довгий? МКТ (від 6 до 8 молекул вуглецю) засвоюються швидше і вважаються джерелом чистого палива для тіла та мозку, говорить Крандалл. Це означає, що вони постачають ваше тіло необхідною енергією, не наповнюючи його купою речей, якими він не займається, наприклад, цукром та обробленими інгредієнтами. Довгі ланцюги (1
Користь олії MCT для здоров’я та медицини
Більшість переваг для здоров’я, пов’язаних з ажіотажем на MEM, пов’язані із втратою ваги та метаболізмом, і одне дослідження показало, що люди бачили більше втрати ваги та жиру в організмі завдяки споживанню. замість оливкової олії. Бонус за схуднення, запропонований маслом МСТ, може мати багато спільного із більш високою швидкістю спалювання, а це означає, що ваше тіло може швидко метаболізувати жир, що трохи збільшить ваш метаболізм.
Дослідження також досліджували, чи можна олію МСТ використовувати для лікування певних станів ШКТ, пов’язаних з мальабсорбцією поживних речовин. "Швидке і легке" розщеплення МСТ може бути ключовим, згідно з практичною гастроентерологією. Доведено, що довжина ланцюга жирних кислот впливає на травлення та всмоктування в шлунково-кишковому тракті. Деякі люди не в змозі ефективно перетравлювати довші ланцюги і тому не отримують поживних речовин, необхідних організму, але здатні успішно перетравлювати та засвоювати ці швидко метаболізуючі МСТ. Інші дослідження також включають МКТ для зменшення серцево-судинних захворювань та хвороби Альцгеймера, "але це дослідження є дуже обмеженим", говорить Крандалл.
Але ось цікава річ, яка відокремлює масло МСТ від упаковки. "Доведено, що жодна з переваг олії MCT не працює добре з кокосовою олією", - говорить Крандалл. Чому ні? Знову ж таки, це залежить від типу насичених жирних кислот, які містяться в цих середніх ланцюгах. (Пов’язані теми: Чи справді насичені жири - це секрет більш тривалого життя?)
Використання масла MCT
Чисте масло MCT - це прозора, несмачна рідина, яку слід вживати без використання без нагрівання. Він не рафінований, тому має низьку температуру копчення, схожу на лляну олію, олію зародків пшениці та горіхове масло, і погано реагує на тепло. В основному кулінарія - не одне з масел MCT.
Як користуватися маслом МСТ? Додайте просте кавове масло, смузі або заправки для салатів. Легко з’їсти або випити без особливої праці, оскільки розмір порції зазвичай становить від половини столової ложки до 3 столових ложок. Більшість 100-процентних олій MCT на ринку рекомендують починати з половини столової ложки, щоб побачити, як реагує ваша травна система. Занадто швидко це може призвести до порушення травлення. І не забувайте, що МСТ - це все-таки рідкий жир, калорійно щільний - ложка містить 100 калорій. (Див .: Чи куленепробивна кава кето з маслом справді здорова?)
"Маючи понад 300 калорій на день у маслі, навіть з МСТ та всіма його перевагами, метаболізм буде недостатньо великим, щоб прийняти ці калорії", - говорить Крандалл.
Де взяти масло MCT
Добавки для роздрібних торговців та дієтологів до олії та порошку MCT за помірними цінами від 14 до 30 доларів. Однак Крендалл зазначає, що всі ці олії є "запатентованими сумішами", які, як і кокосова олія, містять лише дещо MCT і не є точним співвідношенням пальм MCT і кокосового горіха, що використовуються в лабораторіях та дослідженнях. Цей "медичний" склад MCT недоступний для громадськості, але, за оцінками Крендалла, він коштуватиме більше 200 доларів за невеликий контейнер на 8 унцій. Тому спочатку потрібно прочитати мітки папок і працювати з тим, що є.
В даний час не існує вказівок чи нормативних актів щодо того, чи може запатентована суміш позначати продукт як "100% чисте масло MCT". "Цим торговим маркам не потрібно розкривати, якими є їх суміші, і немає офіційних додаткових стандартів, яким потрібно відповідати", - говорить він.
Звідки ви знаєте, чи є масло MCT або орнамент, який ви знайдете на полиці, законним? ? Крендалл називає це "Лабораторією-Щуром-стадіоном". Хоча травна система відрізняється від усіх, рекомендується знайти олію MCT, яка є сумішшю кокосового масла і пальмової олії (уникайте всього, що говорить, що це лише похідне кокосового горіха), і починайте з малого і подивіться, як реагує ваше тіло.