Zabaione або zabaglione - це італійський десерт, приготований з яєчним жовтком, цукром та спеціальним інгредієнтом. Вгадай що? Нана, це вино! Насправді в ньому можна навіть отримати коньяк. Будучи смачним солодким і навіть алкогольним, виникає питання: це буде новий улюблений спосіб споживання алкоголю?

Хоча десерт італійський, насправді його роблять у всьому світі. Його називають сабайон у Франції, самбайон в Аргентині та Уругваї та сабаджон у Колумбії.

У Венесуелі є десертний напій на основі яєць, який називається ponche crema, який вживають переважно на Різдво.

Класичний забайоне виготовляється з сирим жовтком та сицилійським вином Марсала. Але ви можете навіть збити його з яєчними білками, збитими вершками

також можна кидати еспресо.

Це також показує, наскільки різноманітний делікатес.

Звичайно, вино можна опустити, якщо воно виготовлене для дітей або людей, які не вживають алкоголю.

може

Забайоне

Інгредієнти:

  • 2 шматки яєчного жовтка
  • ½ столові ложки цукрового піску
  • 100 мл Tokaji aszú

Підготовка:

Закип’ятити воду у великій каструлі.

Збити жовтки з цукром у піну, а потім влити вино.

Помістіть піну над парою і безперервно перемішуйте віночком протягом 6-8 хвилин.

У вас повинна вийти піниста і кремова суміш. Це можна перевірити, вийнявши з казана віночок і спостерігаючи, як тече крем. Якщо рівномірно, це вже добре.

Наповніть склянки і подавайте поодинці, з кількома краплями коньячного або апельсинового лікеру, можливо зі свіжими фруктами або дитячим бісквітом.