ПРЕЗЕНТАЦІЯ ПРО ХАРЧУВАННЯ НА XIV НІРЕ СИМПОЗІУМІ

їсти

Альберто Каверні Муньос
Дієтолог-дієтолог
Колегіальний номер: ARA00030

Що можна їсти та пити нирковому пацієнту на світських заходах?

Вже кілька років дієтичні рекомендації для хворих на нирки переживають трансформацію, орієнтовану на дієтичні рекомендації загальної популяції, і є наукові докази, що підтверджують цю трансформацію.

Ця передумова набуває особливого значення у соціальних подіях, де ми повинні мінімізувати дієтичні обмеження для наших пацієнтів. Не можна забувати, що дієта хворих на нирки не повинна ізолювати їх від соціального життя, і вони повинні підтримувати задоволення від їжі разом з рештою родини чи друзями з мінімальними можливими обмеженнями. Слід врахувати, що в країні, в якій ми живемо, більшість свят та світських заходів проводяться за столом (дні народження, різдвяні страви, ділова їжа ...).

Далі розробляється низка загальних порад, які ми можемо передати своїм пацієнтам, коли їм доводиться їсти або пити поза домом.

Фактори, які ми повинні враховувати, даючи адекватні дієтичні рекомендації нашим пацієнтам у соціальних подіях

  • Фаза захворювання нирок, в якій знаходиться пацієнт
  • Харчовий стан
  • Рівень калію, фосфору та натрію
  • Ступінь "обізнаності" пацієнта зі своїм харчуванням
  • Частота прийому їжі поза домом. Якщо ці страви дуже рідкісні (святкування Різдва), ми можемо мінімізувати обмеження до максимуму. Якщо частота вище (3-4 робочі прийоми на тиждень), вони повинні бути подібними до встановленого плану харчування.

Загальні рекомендації щодо «їжі» на світських заходах

ПАМ’ЯТАЙТЕ, ЩО ЦЕ Є ЗАГАЛЬНИМИ РЕКОМЕНДАЦІЯМИ, ЯКІ МИ ПОВИННІ ВКАЗАТИ В БОЛЬШОМУ ТА МАЛЬКОМУ РОЗМІРІ, ВІДПОВІДНО ФАКТОРАМ, ЩО МИ КОМЕНТОВАЛИ ВИЩО

ІНДИВІДУАЛІЗУЙТЕСЯ

Загальні рекомендації щодо «пиття» поза домом

Далі виставляється серія напоїв, які класифікуються як рекомендовані, обмежені та не рекомендуються в соціальних заходах. Цей список підготовлений з урахуванням вмісту калію, фосфору, натрію та простих цукрів.

Інформація про харчування напоїв для класифікації зібрана з двох різних джерел.

  • Таблиці складів їжі (BEDCA та CESNID).
  • Аналіз маркування аналізованих продуктів з метою виявлення присутності добавок, які можуть збільшити вміст фосфору або калію у зазначених продуктах.

На додаток до типу напою, ми повинні наполягати на пацієнті на важливості КОНТРОЛЮ ОБ'ЄМУ, особливо у тих пацієнтів, у яких знижений діурез. Пиво - це не те ж саме, що кухоль пива чи газована газована вода, як у банку.

Якщо ви збираєтеся перейти до декількох тактів, ще одна дуже корисна порада щодо регулювання гучності - рекомендувати "пропускати раунд".

ПАМ’ЯТАЙТЕ що ця класифікація є ТІЛЬКИ ДЛЯ СОЦІАЛЬНИХ ПОДІЙ І як і при харчуванні, ми повинні використовувати ці рекомендації більшою чи меншою мірою відповідно до факторів, згаданих на початку документа.

ІНДИВІДУАЛІЗУЙТЕСЯ

КЛАСИФІКАЦІЯ НАПИТКІВ ДЛЯ "СОЦІАЛЬНІ АКТИ" ПРИ ХВОРОБІ НИРКИ