Одне з того, що мені було найважче протягом тривалого часу - це пояснити, "чому я їжу, як я їжу".
Є люди, які люблять задавати незручні запитання, як тільки розуміють, що у вас є спосіб харчування, який відрізняється від інших людей, яких вони знають. І що ще гірше, це скандалізується, коли ви говорите, що не їсте хліб/макарони або що вирішили не приймати молочні продукти.
Негайно рядок фраз починається так:
- Ой! Мені хліб на сніданок, який вони не забирають.
- Але якщо жири паршиві!
- Ну, ви не знаєте, чого ви пропускаєте ... З тим, наскільки коротке життя.
- Дівчино, ти повинна все з’їсти, піди з’їсти шматочок.
- Чи можу я поставити торт? Якщо за шматок нічого не відбувається!
- Ці молоді люди сьогодні одержимі фізичним.
І такі нескінченні перлини, які моє терпляче пані збирається перетворитися на злу відьму з бородавкою на носі.
У більшості випадків я просто посміхаюся наполовину, покритий розчаруванням, наскільки абсурдним стає діалог, але я не обманюю вас, моя внутрішня відьма вмирає, щоб повідомити вам, що справжня аберрація полягає в тому, що ваші діти їдять печиво на сніданок або вони бачать нормально щодня з’їдати пару булочок.
Посміхатися легше, ніж пояснити їм, що моя дієта базується на еволюційній біології, завжди враховуючи генетику людини, щоб запропонувати певні гіпотези щодо того, які продукти харчування є більш сприятливими для мого здоров’я.
Як пояснити у світі, де підсудні визначають більшість комор, мою відмову увійти до того кола, яке не робить нічого іншого, як засліплення справжнього шляху до здоров'я?
Індустріалізація перетворила проходи супермаркетів на музейні полиці з різнокольоровою та привабливою упаковкою, повною винаходу, який вони називають їжею, але який насправді являє собою суміш (мало) сировини з (багатьма) добавками, консервантами та деякими синтетичними вітамінами, які можуть дозвольте їм продати його вам як здоровий продукт.
Сьогодні дієта більшості людей містить близько 70% продуктів переробки та лише 30% справжньої їжі. Сумно.
За понад два мільйони років еволюції (ні, позавчора) наші предки вижили на основі тварин, яких вони могли полювати, та знайдених ними овочів/фруктів.
10 000 років тому (2 000 000 років проти 10 000 років…) розпочалася сільськогосподарська революція. Починається вирощування зернових культур і починається найбільша харчова зміна, яка змусила людей харчуватися як сьогодні.
Це історія, я нічого не вигадую, однак, коли я починаю з натяків на деякі історичні дані, люди зближуються і відмовляються чути правду про продукти, відповідальні за еволюцію людини. Вони повинні вірити, що діти з 1 000 000 років тому вже брали пакет Oreo в парк ...
Найголовніше - бути реалістом і не залишатися в деталях. Для тих, хто сумнівається: НАМ НЕ потрібно ходити в пов'язку, щоб робити покупки або йти на полювання на зубрів. Спокійний.
Найголовніше - мати здоровий глузд, щоб вибрати те, що ми кладемо в рот.
Багато з вас знатимуть, що кілька місяців тому я вирішив заснувати свій раціон на еволюційній дієті для покращення гормональних проблем. До цього дня я можу сказати повним ротом, що це для мене, далеко не дієта, стало способом життя, який тримає мене ситим і в гармонії з собою.
Еволюційна дієта виключає будь-які види круп, молочних продуктів, бобових та, звичайно, рафінований цукор, щоб максимально збільшити споживання овочів, фруктів, м’яса тварин, вирощених на волі, риби, органічних яєць, горіхів, бульб, якісних жирів та будь-яка їжа, яка не була перероблена у ваш рот.
Зміна дієти минулого століття призвело до експоненціального збільшення хронічних захворювань, таких як рак, ожиріння, діабет або аутоімунні захворювання, такі як СПКЯ.
Серйозна справа - побачити, як люди приймають все більше і більше ліків і менше турбуються про те, що вони їдять, не знаючи, що харчування є рішенням багатьох проблем зі здоров'ям.
Еволюційна дієта усуває ті елементи, які можуть спричинити запалення на глобальному рівні в нашому організмі, і це дозволяє регенерації клітин, що перетворюється на краще травлення, кращий сон, кращий настрій та кращий гормональний баланс в цілому.
Що я хочу, щоб ви зрозуміли про еволюційну дієту, це те, що це НЕ примха. Ні дієта з дуже високим вмістом білка, ні фруктами, ні кетогенність ... ні стільки інших речей, які їй несправедливо призначили. Є варіанти, коли вживання певних продуктів харчування своєчасно коригується для лікування деяких патологій, при яких контроль інсуліну відіграє ключову роль.
Абсолютної істини не існує. У питанні харчування немає незламних правил.
Якщо молочні продукти корисні для вас, їжте якісні цільні молочні продукти. Якщо бобові не доставляють вам дискомфорту, продовжуйте. Ви унікальна людина і відрізняєтесь від усього світу. Думати, що існує єдина універсальна дієта, яка діє для всіх, було б непростимою помилкою в цей момент.
Найголовніше, що такий спосіб харчування змушує вас дізнатися більше про себе. Не захоплюйтесь абсурдними догмами. Важливо те, що ви їсте справжню їжу, як це робили наші предки. Якщо ви робите це 80% часу, це вже хороший початок ... Але я запевняю вас, що з часом 100% вам здадуться мало 😉
Мій спосіб харчування змінився за останні кілька років. Немає нічого, що робить мене більш гордим, ніж усвідомлення того, що я перебуваю в постійному русі ... У постійному навчанні, яке дозволило мені виявити, наскільки справжня їжа є ліками для нашого організму.
Йдеться не про зміну дієти з одного дня на інший. Йдеться про експерименти, тестування ... Досліджуючи себе, перевиховуючи себе, пізнаючи себе стільки разів, скільки потрібно. І звичайно, не дозволяти нікому експериментувати за вас.