Під час урочистої коронації пива символічні бронзові, срібні та золоті корони перебрали представники великих, малих незалежних, ремісничих та ресторанних пивоварень. Цей рік відзначився найбільшою кількістю пивоварень, що брали участь до 25, які разом увійшли до рекордних 130 пивних сортів. Переможців визначали 28 незалежних експертів, які оцінювали сенсорні властивості кожного конкурсного пива в особливих умовах дегустації. Оцінили не тільки пиво, але й чотири особистості словацької пивоварної та солодової промисловості. Урочистому оголошенню результатів конкурсу «Словацька корова пива 2015» передувала професійна дегустація.

time

Протягом двох днів журі у складі професійних пивних експертів від пивоварів та експертів з якості пива з факультету хімії та харчових продуктів Словацького технологічного університету, Державного ветеринарного та харчового інституту Словацької Республіки, Державного ветеринарного та харчового управління та Словацький сільськогосподарський університет у Нітрі в рамках анонімного тестування. "Ця цифра вказує на різноманітність, а також якість пропозиції словацького пива, яка з року в рік збільшується і розвивається", - говорить Юлія Хурна, президент Словацької асоціації виробників пива та солоду.

"Особливо вітаємо переможців, а також усі пивоварні-учасники, пиво яких відповідало умовам для участі у конкурсі. Наша місія - створити словацьку пивну культуру, де ми прагнемо варити якісне пиво, і, звичайно, ми підтримуємо якомога більшу частку вітчизняної, словацької сировини у його виробництві. Турбота та зусилля щодо розвитку пивної культури та розвитку пивоваріння - це найбільша честь, яку в номінації «Особистість словацького пивоваріння та солодування» нагородили асоціацією in memoriam Ing. Йозеф Щофф та ще три нагороди Ing. Мілан Лапішак, інж. Імріх Алакс та JUDr. Штефан Каршай.

Усі особи внесли значний внесок у розвиток пивоварного та солодового сектору словацької економіки. На 9-му році Словацької пивної корони пиво з нижчим бродінням було найчисленнішим, виробництво та споживання якого має давні традиції в нашому регіоні. З цього пива пивоварні зі всієї Словаччини подали загалом 80 зразків - 37 світлих сортів нижнього бродіння, 23 темних та напівтемних сортів нижнього бродіння, 11 фірменних сортів та 9 сортів пива змагались у категорії популярного змішаного та ароматизованого пива. Також сильно представлена ​​група пив верхнього бродіння з 39 зареєстрованими сортами пива. У неконкурентній категорії безалкогольного пива було зареєстровано 11 сортів пива. Керівник відділу контролю за харчовими продуктами рослинного походження від Державної ветеринарної та харчової адміністрації Словацької Республіки Ян Штульц описує те, на чому фокусується журі в оцінці: «З точки зору міжнародних стандартів ми оцінюємо сенсорні властивості кожного конкурентне пиво. смак, який характерний для кожної категорії ".

Спонсором заходу став Любомір Яхнатек, міністр сільського господарства та розвитку сільських територій Словацької Республіки. Співорганізатором змагань виступили Державне управління ветеринарної та харчової промисловості Словацької Республіки, Державний ветеринарний та харчовий інститут, факультет хімічної та харчової технології СТУ в Братиславі.

ВЕЛИКІ І МАЛІ ОКРЕМІ ПИВАРНИКИ

У категорію легкого розливного пива з вмістом екстракту у вихідному суслі до 10% їх розміщували в такому порядку:

Золотий фазан 10% світлого Heineken Словаччина, a.s.

Келт 10% світла Heineken Slovensko, a.s.

Питний монах легкий кран Пивоварні Topvar, a. з.

У категорії легких світлих сортів пива з вмістом екстракту у вихідному суслі до 12% їх розміщували в такому порядку:

Steiger 11% світлий світлий пивоварний завод STEIGER a. з.

Stein Starosladovnícke11% Пивоварня STEIGER a. з.

Stein 12% Пивоварня STEIGER a. з.

У категорії темного та напівтемного пива їх розміщували в такому порядку:

Саріс темний світлий півовар Топвар, а. з.

Золотий фазан Темний Хайнекен Словаччина, а. з.

Topvar Marina Marina темно-світлий Пивоварні Topvar, a. з.

У категорії змішаних алкогольних напоїв типу radler та ароматизованого пива (цитрусові) їх розміщували в такому порядку:

Пивоварня Gazda Radler STEIGER a.s.

Питний монах Радлер грейпфрутові пивоварні Топвар, a. з.

Спраглий монах Редлер Лимонні пивоварні Топвар, а. з.

У неконкурентоспроможній категорії безалкогольного пива, що постачається на словацький ринок, їх розміщували в такому порядку:

Легке безалкогольне пиво Birell Pivovary Topvar, a. з.

Темна пивоварня Steiger Безалкогольна STEIGER a. з.

Золотий фазан Неалко Хайнекен Словаччина, а. з.

У неконкурентній категорії змішаних безалкогольних напоїв типу radler та ароматизованого безалкогольного пива їх розміщували в наступному порядку

Пивоварні Birell Pomelo & Grep Topvar, a. з.

Золотий фазан Радлер лимонно-м'ятний 0,0% Heineken Словаччина, a. з

Steiger Radler Безалкогольна темна пивоварня STEIGER a.s.

МАЛИЙ РЕСТОРАН І РЕМЕСЛЕННЕ ПИВАРНИЦТВО

У категорії легких сортів пива від міні-пивоварні пива з нижчим бродінням вони були розміщені в такому порядку:

Легке пиво Vŕšky 11% Перша гірська пивоварня Vŕšky, Терхова

Братиславський світлий Братиславський міський пивоварний завод, Дунайська

11% Пивоварня Saint Michael Cassa s.r.o, Кошице

У категорію темного та напівтемного пива від міні-пивоварні було поміщено пиво з нижчим бродінням

Темний світлий пивоварний завод 13% - Музей торгівлі, Братислава

13% темна спеціальна пивоварня SESSLER, Трнава

13% Пивоварня Saint Urban Cassa s.r.o, Кошице

У категорію депресованих сортів пива розміщувались у такому порядку:

Prešovský IPL 16% - напівтемний Prešovský pivovar, s.r.o.

Мед спеціальний Holich Brewery Wywar, OIL JPM, s.r.o

Ян Холічський пивоварний завод Wywar, OIL JPM, s.r.o

У категорію пив верхнього бродіння типу IPA та Pale Ale їх розміщували в такому порядку:

Ancikrist IPA 15% Nomadic Brewery Hellstork & Wywar, Senica

Пивоварня Anna Holíčský Wywar, OIL JPM, s.r.o

Пивоварня Cyklistická Osmička Holíč Wywar, OIL JPM, s.r.o.

У категорії пивної ферментованої пшениці їх розміщували в такому порядку:

12 ° Cassa 1935 Пивоварня Cassa s.r.o, Кошице

Weizen 12% P ivovar Kaltenecker, s.r.o., Рожнява

Пшеничний пивоварний завод SESSLER, м. Трнава

У категорії інші ферментовані вищі ферменти вони були розміщені в такому порядку:

Вікторія Портер 18% Турчанський пивоварний завод - Пивоварня Вікторія, Мартін

Gypsy Rouge - бельгійський сезон PADRE Craft Brews, Кошице