ООН наголошує на цьому трансформація продовольства у всьому світі необхідна для подолання надзвичайної ситуації з кліматом.

вимагають

Цього тижня зустріч Міжурядової групи експертів з питань зміни клімату (МГЕЗК) у Женеві досягла безпрецедентної видимості. Це хороша новина. Роздуми та доповіді вчених набувають ваги в порядку денному ЗМІ. Наступним кроком є ​​те, щоб ці рекомендації та дослідження занурились у суспільство. І основне завдання полягає в тому, що раз і назавжди вони дійсно враховуються політичними лідерами. Планета потребує, щоб політика та стратегії адміністрацій враховували серйозні застереження науки.

У цьому сенсі було б добре трохи пояснити перші заголовки, які ми бачили в цьому звіті, відкривши деякі новини. Неправильно стверджувати, що ООН просить планету та її мешканців "сісти на дієту". Якраз навпаки. Здавалося б, цей вислів говорить про те, що вчені просять нас про щось виняткове або просять нас відмовитись від розумності. Але це не зовсім так, жоден звіт не просить людину відмовитися від чогось суттєвого або докласти виняткових дієт чи зусиль.

Власне, ідея, яку викладають на стіл, така повернення до здорового глузду. Звіт про ґрунти та зміну клімату, схвалений зібраними експертами, є тонким і, можливо, часом дуже дипломатичним, але досить чітким. Насправді кілька винних виступали більш енергійно паралельно з офіційними документами. Виклик кліматичної кризи вимагає трансформації моделі управління землею та виробництва їжі, яка була запроваджена в останні десятиліття. Тому що це нестійка модель.

Виклик кліматичної кризи вимагає трансформації моделі управління землею та виробництва їжі, яка була запроваджена в останні десятиліття. Тому що це нестійка модель.

Нам потрібна дієта, заснована на розумних кількостях, з більшою кількістю овочів і менше м’яса

Практично 30% всієї їжі, виробленої на планеті, не вживається. Їх марнують, викидають, гниють, втрачають. А зусилля та споживання ресурсів, що вкладаються в гру для їх виробництва, величезні. Принаймні 10% викидів парникових газів припадає на це абсурдне та інтенсивне виробництво.

Викликані ООН експерти складають чітку карту серйозності ситуації. Вони попереджають, що гегемонічний варіант харчування, особливо в перших країнах світу сьогодні, вимагає надмірного споживання ресурсів. І боротьба з кліматичною кризою вимагатиме різкого повороту. Майбутнє для планети переживає зменшення надмірного споживання м’яса, яке витісняє воду та ресурси. Таким чином, це буде потрібно дієта, більше заснована на рослинній їжі.

Звіт нагадує, що зміни у структурі споживання сприяли 2 мільярди дорослих мають надлишкову вагу або страждають ожирінням. І як це не парадоксально, водночас оцінюється, що 821 мільйон людей все ще страждають від недоїдання. Вплив цієї виробничої системи зменшує біорізноманіття та погіршує ґрунти. Насправді це зменшує їх здатність допомагати регулювати атмосферний CO2.

Як перейти на здоровіші та стійкіші моделі виробництва?

Звіт МГЕЗК надає широкий спектр ключових кроків до проблем, з якими стикається планета. Основна вимога - зміна моделі виробництва продуктів харчування.