Кабачкові спагетті з лимонним соусом
Куряча грудка на грилі, фарширована сиром та грибами
Томан Сабіна - розробник білкової дієти Томан Дієт і творець програми стилю життя Томана. Вже п’ятий рік поспіль вона допомагає тим, хто хоче схуднути, швидко, але здорово досягти ваги своєї мрії, яку вони можуть підтримувати за допомогою стійкого способу життя. Сотні можуть йому завдячувати оновленому вигляду. Ми поговорили з нею про початок, власну мотивацію, розвиток та образ ідеальної жінки.
Дієта Томана доступна кілька місяців, але ваша історія розпочалася набагато раніше, так?
Так. П’ять років тому я ще був удома з Амірою, своєю маленькою дівчинкою. Я почав худнути, бо погано почувався у своїй шкірі. Я знайшов словацький продукт і білкову дієту, яка була настільки ефективною, що дуже швидко дала вражаючі результати. Змінившись, я залишався здоровим і веселим протягом усього життя. Мої знайомі та подруги відразу почали запитувати. Оскільки я тоді ще був у Словаччині, я почав імпортувати товар для них. Це викликало інтерес широкого шару продукту так швидко, що за одну ніч я став їх ексклюзивним дистриб'ютором. За останні роки я багато чому навчився і пережив, тож вирішив робити власні вироби.
Чим дієта Томана відрізнялася від попередньої лінійки продуктів, яку ви представляли?
На основі відгуків я намагався звернути увагу на те, що було проблемою для наших гостей. Наприклад, у ньому було менше вітаміну, він не був таким годувальним або вибір був трохи скромнішим. Ви на дієті. На першому етапі ви можете їсти майже тільки це, доповнене певними овочами, м'ясом, рибою. Потрібно різноманітність. Особливо, коли ми забираємо цукор. Спочатку його буде пропущено. Коли з’являється нестача цукру, гостю важливо доторкнутися до солодкого, але не нудьгувати, щоб завжди вживати один і той же аромат. Я звернув на це увагу, коли розробляв власну продукцію.
У Франції є фабрика, де виробляються вироби Toman. Це дуже містично у свідомості людини. Насправді ми бачили фотографії, на яких ви стояли там у білому плащі з шапкою на голові. Щоб уявити розвиток?
Це слід уявляти, пропонуючи спочатку варіації смаку. Візьмемо для прикладу суп з гуляшу, ми зараз розробляємо саме це. Я опублікую рецепт, щоб побачити, на чому ґрунтується суп з гуляшу, його склад та спосіб його приготування. На їх основі розробники починають виготовляти листя основи, в яких білки добре розчиняються або не випадають в осад. Потім я виходжу, скуштую, протестую. На заводі, якщо нам все-таки потрібно щось змінити, ми можемо це зробити. Я контролюю це. Я не хочу, щоб угорці казали, що це не суп з гуляшу, а рибний суп.
Я цілий день сиджу в лабораторії, де ми готуємо, розмішуємо, розмішуємо. Схоже, ми зараз відкриваємо якусь нову наукову річ. Зовсім не. Ми робимо лише один суп. Але ми робимо це з великою обережністю. Після того, як смак та інгредієнти будуть доопрацьовані, продукт надходить у французьку лабораторію для тестування. Ми отримуємо на це дозвіл, і виробництво може розпочатися. Приходить тестовий принт, тестова упаковка за допомогою фольги Toman, яка виготовляється виключно в домашніх умовах. Нарешті, товар приїжджає вдома, добре упакований, упакований і проданий у пакетах.
Що вам найбільше подобається у всьому процесі?
Людська частина, турбота про гостей. Тим не менше. Незважаючи на розвиток, подорожі, діловий обід, вечерю, мені це все одно подобається найбільше.
Однак зараз мої ділові партнери також цікавляться моєю думкою, дають мені слово і до них прислухаються серйозні люди, яких, на мою думку, спочатку вважали дрібною рибою. Це показує, що якщо ви починаєте бізнес, який має майбутнє і рухаєтеся вперед правильними кроками, ви можете процвітати і в діловому світі. Тим не менш, найбільше мені все-таки дає те, коли я можу особисто передати власний досвід своїм гостям або розповісти їм про інших. Якщо трохи змінити спосіб життя. Звичайно, це працює не у всіх. Є ті, хто не вірить - і оскільки я не набиваю свою продукцію, я відпускаю руку. Той, хто приходить сюди, вже знає, що робить, чого хоче. За останні рік-два не було гостей, які б поїхали після першої консультації без участі.
Що є найбільшим викликом для ваших гостей? Що змушує білкову дієту Томана працювати?
Під час дієти автоматично вмикається мотиваційна кнопка. Вони переживають позитивний досвід протягом перших 14 днів, коли вони ніколи не відчували будь-якої дієти, яку раніше пробували. Вони почуваються краще, вони різко худнуть, особливо від жиру. Тим часом вони можуть однаково їсти та займатися будь-якою фізичною чи розумовою діяльністю. Їм не потрібно дряпати стіну, бо вони голодні чи погані. Думаю, цю уявну кнопку гості натиснуть самі на сьомий день першого етапу.
Їх образ себе є найбільшою проблемою в будь-якому випадку. Я не вирізаю моделі. Я хочу досягти з ними здорового індексу маси тіла та ваги, який ми обчислюємо відповідно до їх статі та віку. Дуже важливо, щоб гість вибрав здорову і стійку втрату ваги і не хотів схуднути до розміру абсурдної дівчини або образу мрії підлітка. Це образ Я, який є проблематичним. Не можна очікувати, що вага в 130 фунтів становить 60 фунтів. Ми всі повинні усвідомлювати, що існують межі.
Що ти скажеш тому, хто каже, що ти просто модель, що ти знаєш про проблеми з вагою?
Жодна інша професія не є такою сантиметровою, як моделювання. Ось три числа: 90-60-90. Я пробував всілякі дієти з 15 років. Голод, відступ, однобічний. Я завжди отримував це від усіх замовників за кордоном та вдома: "Дівчиночко моя, те, що ти не їси, не товстить". Це може навіть спрацювати для дівчинки 17-18 років, але це не рішення для 35-річної дорослої жінки з дітьми. Порядок важливості різний. Я пережив те, що зробили мої гості. Багато років я дотримувався кардинальних дієт з різкою відміною, про що я знав, що це неможливо з дітьми та на роботі. Я їх нікому не рекомендую, навіть топ-моделям, бо є спосіб схуднути здорово та свідомо.
Що ви скажете тому, хто каже, що це просто білкова дієта, і ми вже стикалися з такою раніше?
Коли я сиджу перед невіруючим, який каже, що я модель, що я чийсь або що це просто білкова дієта, я кажу їй споживати інші білкові дієти. Це моя продукція, і тому я надаю гарантію.
Клянусь результатом. Якщо хтось не може схуднути всього за 5 місяців, поки у них надмірна вага, я попрощаюся з цим. Не тому, що я злий, або тому, що я не хочу йому допомагати, а тому, що він повинен був навчитися тому, як ми працюємо за три місяці. Або я мав змогу передати знання, які мені потрібні для цієї дієти. Це не готовий продукт, це стиль життя. Вам не просто потрібно це їсти. Ви повинні розуміти, що корисно для вашої організації. Гості повинні розуміти, що їх організму потрібно, щоб добре функціонувати і бути здоровим.
Це ніби ЗМІ опосередковують дві крайності для ідеального жіночого тіла. Одним з них є надтонка кістка, і паралельно піднімаються моделі плюс розміру, а надмірна вага стає майже крутим. Як ви бачите ці дві тенденції?
ЗМІ спотворює жіночий образ себе в обох напрямках. На сьогоднішній день 90% моїх гостей хочуть бути худими. Коли я запитую, якою вагою мрії ви хочете досягти, вони завжди опускаються до того, що в іншому випадку для них здорове і корисне. Зажадана фігура все ще худа. Виправляє щось із ситуацією, про яку вони говорять останнім часом: якщо ви носите фунт-два, це цілком нормально.
Я завжди сумніваюся в надмірній вазі. Надмірна вага є наслідком переїдання. Його також називають надмірною вагою, оскільки організація зберігає щось, що їй не потрібно. Те, що не потрібно, створює навантаження на серце, печінку, легені. Досвід полягає в тому, що навіть люди з надмірною вагою мають хороші результати до 40 років, але після цього організм вже не може цього робити. Це тоді, коли можуть з’явитися проблеми з артеріальним тиском, щитовидною залозою та гормонами.
Я дивлюся не на кілограми, а на співвідношення жирових м’язів. Поки коефіцієнт жиру вищий, ви напружуєте свої органи. Якщо значення дуже близьке, якщо коефіцієнт жиру трохи вище, це не проблема, але коли я бачу, що 20% - це м’язи, а 52% - жир, яким би сексуальним він не був на фотографіях пухкої моделі, це нездорово. Це не буде добре для рівня цукру в крові, артеріального тиску, і я навіть міг би це перерахувати. У той же час, це не добре, коли відсоток жиру в організмі дуже низький, оскільки там органи небезпечні. Ви повинні зупинитися між ними.
Я рада, що імідж моделей плюс розміру є гарним, і я радію, що це позитивно впливає на жінок. Але здоров’я - це найголовніше. Є кістяні колекції та шматки. І так, кремезна дівчина може бути гарненькою, мій підхід полягає в тому, щоб залишатися здоровими в обох фігурах.
У вас є гості чоловічої статі?
Так, і мені дуже подобається працювати з ними, тому що вони дуже наполегливі і дуже ефективні при дієтах. Чоловіки можуть досягти результатів протягом 2-3 тижнів, з якими жінки довго борються. Це пов’язано з гормоном тестостероном.
Вам потрібно вивчити ключові слова для них. Наприклад, дуже важливо дати їм зрозуміти, що в їжі є жіночий гормон, і це також впливає на мужність. Зазвичай я не рекомендую спочатку вживати молочні продукти, тому ми виключаємо їх за програмою Томана, але вони мають ще менший ефект для чоловіків. Зараз для них цікавою тенденцією є те, що, хоча наші діди були товсті, вони в наш час починають м’якшити і часто ростуть на грудях. У мене гість з більшими грудьми, ніж моя. Ви повинні бачити, що саме завдяки жіночому гормону, який ви ввели в свій організм з їжею. Гостю слід усвідомити, що це не добре. Відніміть і замініть чимось. Якщо ми щось втрачаємо, нам завжди потрібно щось давати натомість.
Кожен чоловік, який схуд з нами, задоволений своєю статурою. Вони можуть дуже добре тримати свою вагу. Приходьте сміливо! Не через животик, а через здоров’я. У чоловіків надмірна вага відразу стає вісцеральним жиром, що створює навантаження на серце, легені, печінку або спричиняє високий кров’яний тиск. Ось чому вони отримують серцевий напад раніше, ніж жінки.
Діти можуть робити програму?
Ми виробляємо продукцію в Європі, і в Європі це правило, що ми не можемо перевірити їх протягом 18 років. Те саме стосується вагітних та годуючих матерів.
Незважаючи на це, у нас є гості дітей, але ми не пропонуємо їм білкову дієту з продуктами, ми даємо їм рекомендації щодо харчування. Коли ми бачимо, що вони вміло худнуть, ми можемо допомогти їм якимись продуктами, вони можуть вибирати із закусок, але ми, безумовно, приймаємо їх лише під постійним наглядом консультанта.
Ви поділилися б кількома історіями успіху?
Тут багато. Я досі у стосунках із стоматологом, який прийшов до мене зі своїм чоловіком. Її чоловік сказав, що у нас тут є наша золота картка Ulla Popken, і моя дружина бажає робити покупки в Зарі та Манго. Цього не вдалося досягти за 10 років, зараз ми робимо що завгодно, готові на все. Ми почали співпрацювати з дамою, від якої я до цього дня завжди отримую уявлення, що вона щойно виходить з одного із згаданих магазинів. З тих пір золоту карту розрізали навпіл. Навіть ваш розмір взуття змінився, і ви можете придбати набагато шикарніше взуття, ви вже можете носити високі підбори. Навіть старша пара запам’ятовується. Там чоловік почав лише підтримувати дружину. Вони сиділи на дієтах, і жінка похвалила свого чоловіка після 42 років шлюбу за те, що він зараз схожий на Адоніса. А чоловік сказав, що взяв жінку на бал і всі дивились на неї, вона була найкрасивіша.
Це все чарівні враження, відгуки. Тому я люблю мати справу з гостями.
Ви споживаєте ці продукти?
Так. Я не дуже їжу цукерки. Якщо мені не вистачає солодощів, я з’їдаю закуску Томан. Я знаю, що в ньому, я йому довіряю.
Я теж маю своє фото. Я більше ніколи не буду важити 56 кг для своїх 180 зросту, але я все одно люблю бути 60-62 кг. Мені це добре підходить, ідеально підходить для мого віку, мого зросту.
Як змінився ваш спосіб життя за останні п’ять років?
У всьому. Моє життя обернулося на 180 градусів. П’ять років тому я була матір’ю чотирирічної дівчинки, яку взяла на ові, іноді все ще моделювалась, була вдома, жила в тихому оточенні. Порівняно з цим, зараз поряд із онукою я також очолюю компанію і тягну за собою. Це поки пройшло добре і буде добре. Але спосіб життя змінився.
Звичайно, я все ще виховую дитину вперше. А друге - я допомагаю людям, відкриваючи власну компанію. Через швидке зростання моєї компанії мені потрібні люди, які мають мотивацію. Сподіваюся, вони будуть зі мною навіть через 10 років. Бо так компанія працює добре. Я мислитель, я багато працюю, але мені потрібна команда. Без них не обійтися.
Є область, якій ти мусив навчитися, і вона не прийшла на рівень кваліфікації?
Номери та звіти. Кожного кварталу важливо дивитись, де ми знаходимось, наскільки ми покращились. У мене в голові багато ідей, я хочу відкрити все нові і нові можливості. Я також беру свою частку консультацій протягом усього дня, і гості для мене все ще важливі. Це означає, що ввечері, коли до 10 години все буде тихо, Аміра спить, я винесу столи. Я втомився на той час у всіх сенсах. Це найважче. Забери мене і занурись у це, бо я хочу ідеального результату, навіть якщо вже ніч.
Який ваш ідеальний образ жінки? Це такий, яким ти є зараз?
Це змінилося і в моїй свідомості. Ми бачимо, як світ змінюється та розвивається. Якби ви запитали мене 20 років тому, мій загальний жіночий ідеал - це мати двох дітей, яка працює 8 годин на день, тато і маленький відпочиваючий на озері Балатон. Це був би мій ідеал. Не сьогодні.
Сьогодні я знаю, що мені потрібно покласти більше на стіл, а не жінка-феміністка промовляє від мене. Коли я йду на зустріч, я бачу, що співвідношення чоловіків і жінок досі становить 80-20% на користь чоловіків. Я навіть благословенний таким поглядом. Вони вважають, що я не керівник цієї компанії, а ця "о, але мила маленька симпатична леді". Мені довелося навчитися з цим справлятися. Я загартувався, я втратив ніжний образ жінок, у яких я просто хотів мати сім'ю та будинок для відпочинку.
Жіночий ідеал у сучасному світі інший. Ми також бачимо в ЗМІ, як розвиваються жінки, незалежність набуває важливого значення. Тільки задоволення від традиційної жіночої ролі мало. Жіночий ідеал сьогодні - це незалежний чоловік, який має обожнювану дитину, але також піклується про себе. Живе свідомо.
Як балансувати у своєму житті?
Я роблю багато речей, але ще недостатньо займаюся спортом, не встигаю читати, ходжу в кіно, просто будь.
Ми будуємо два центри, з’являються нові продукти, зараз ми перейшли від малого бізнесу до середнього. Ми швидко зростаємо, це часто хаотично. Я не заперечую, вам завжди потрібно десь гасити пожежу. Я мушу встати, хоча маю допомогу. Але я киваю на остаточне рішення.
Поки що я поставив себе на другий план. Те, на чому я наполягаю і чого не відпускаю, - це час моєї маленької дівчинки. З чотирьох до восьми годин, поки ми можемо бути активними з Амірою, я не відповідаю на дзвінки, я взагалі не працюю. Я свідомо відклав усе інше в цій справі. Я повинен відчувати, що в цей період він є для мене найголовнішим.
Я завжди звертаю увагу на харчування. Я хотів би усвідомити, що це погано, а що добре. Мені не подобається, коли вони одягають милу казкову фігурку на найнездоровішу їжу для дітей. Ми їх не приймаємо. Ми купуємо його більше в книзі оповідань і їмо речі, які смачні та корисні. Насправді у нього немає зайвої ваги. Зараз це швидко розтягується. Я також виховую його для поінформованості.
2016 рік стане роком стилю життя Томана?
Минулий рік був роком планування. Тепер настає рік впровадження.