Вживання їжі без глютену - це здорово

Це не правда. Якщо ви не страждаєте захворюваннями, що виправдовують безглютенову дієту, вам потрібна клейковина, інакше ви втратите поживні речовини, що містяться в ній. Мода на безглютенову дієту набула все більшого поширення у світі навіть серед тих, хто не страждає на целіакію.

більш здоровою

На думку прихильників цієї дієти, безглютенова дієта є більш здоровою і допомагає схуднути. Насправді це не так. Якщо ми припинимо вживати їжу, що містить глютен, таку як ячмінь, пшениця або спельта, ми втрачаємо не лише джерело вуглеводів, а й мінерали, вітаміни, білки та клітковину.

Крім того, це може негативно позначитися на нашій лінії. Продукти без глютену в магазинах багатіші на калорії, оскільки вони збагачені жирами. Ці продукти мають більш високий глікемічний індекс, що призводить до підвищення рівня цукру в крові і в той же час менше нас насичує. У продуктах, що не містять глютену, також менший вміст клітковини, мінеральних солей і вітамінів.

Вправа прискорює метаболізм

Якщо ви тренуєтесь лише з надією, що прискорите метаболізм, а потім зможете споживати кілограми шоколаду та чіпсів без наслідків, у нас є для вас погані новини. На жаль, віра в те, що спорт прискорить ваш метаболізм - ще одна помилка, яку спростовують.

Автори дослідження, результати якого були опубліковані в «Оглядах фізичних вправ та спорту», ​​зосередилися на популярному твердженні, що тіло горить набагато швидше через двадцять чотири години після занять спортом. І, на жаль, вони з’ясували, що це неправда.

Ви вправляєте форму тіла і худнете під час тренувань, але лише за умови дотримання здорової дієти одночасно. На жаль, лише фізичні вправи не мають настільки чудодійного впливу на ваш метаболізм, що ви худнете завдяки цьому (і незважаючи на високу калорійність).

Реклама

Вживання їжі без глютену - це здорово

Це не правда. Якщо ви не страждаєте захворюваннями, що виправдовують безглютенову дієту, вам потрібна клейковина, інакше ви втратите поживні речовини, що містяться в ній. Мода на безглютенову дієту набула все більшого поширення у світі навіть серед тих, хто не страждає на целіакію.

На думку прихильників цієї дієти, безглютенова дієта є більш здоровою і допомагає схуднути. Насправді це не так. Якщо ми припинимо вживати їжу, що містить глютен, таку як ячмінь, пшениця або спельта, ми втрачаємо не лише джерело вуглеводів, а й мінерали, вітаміни, білки та клітковину.

Крім того, це може негативно позначитися на нашій лінії. Продукти без глютену в магазинах багатіші на калорії, оскільки вони збагачені жирами. Ці продукти мають більш високий глікемічний індекс, що призводить до підвищення рівня цукру в крові і в той же час менше нас насичує. У продуктах, що не містять глютену, також менший вміст клітковини, мінеральних солей і вітамінів.

Ми повинні випивати більше двох літрів води на день

Вживання алкоголю важливо, але точний рекомендований об’єм введеної рідини не видається науково обґрунтованим, оскільки він залежить від багатьох змінних, включаючи обладнання нашого організму, активність та середовище, в якому ми опинилися.

Медичний інститут Національної академії наук рекомендує 13 склянок води на день для чоловіків та 9 жінок, які живуть у м'якому кліматі. Ця цифра передбачає, що ви отримали близько 20 відсотків рідини з їжею, а решту - з будь-яких напоїв, і розрахована для добре зволожених людей, але не може бути визначена жодним імперативом.

Спрага повинна бути найбільш актуальним симптомом нестачі рідини. Крім того, існують інші способи залишатися зволоженими. Організм також може отримувати частину необхідної рідини з інших джерел їжі: таких як чай, кава, фрукти та овочі.

Інший спосіб визначити, чи достатньо зволожене ваше тіло, - це подивитися на сечу. Якщо воно бліде, ви можете бути спокійні. Однак якщо сеча темніша, це явна ознака того, що вам потрібно більше води.

Реклама

Деякі види цукру кращі за інші

Натуральні підсолоджувачі не кращі, ніж покращені. Столова ложка меду, кленового сиропу та білого цукру забезпечують приблизно однакову кількість цукру і по суті ніяких інших поживних речовин. Ваше тіло не розпізнає ніяких відмінностей між ними.

"Існує думка, що існують різні типи цукру, але це міф", - підтвердила кардіолог Дженніфер Хейт. "Коричневий цукор, білий цукор, мед - у підсумку всі вони діляться на одне і те ж: глюкоза".

Також не те, що тростинний цукор краще білого. Цей факт ще не доведений жодним науковим дослідженням. Обидва типи цукру містять однакову молекулу, тому вони еквівалентні.

Використання маргарину замість вершкового масла економить калорії

Масло і маргарин мають приблизно однакову кількість калорій. Маргарин, виготовлений з рослинних олій, є більш здоровою альтернативою вершковому маслу. Але деякі маргарини насправді менш корисні для вмісту жиру, що негативно впливає на рівень холестерину та здоров’я серця.

Реклама

Прийом жиру означає набір жиру на вагах

Якщо ви намагаєтеся схуднути, дієти з низьким вмістом жиру - не найефективніший шлях до довготривалої стрункості, показало одне з досліджень (джерело: Гарвардська школа громадського здоров’я). Ми рекомендуємо додавати до раціону мононенасичені жири, такі як оливкова олія, риба, авокадо та горіхи.

Їжте щонайменше кожні три години

Ще одним популярним міфом є ​​те, що якщо ви не будете їсти кожні три години, ваш метаболізм сповільнюватиметься, і ви будете мати все більше труднощів при схудненні. На думку експертів, загальне споживання калорій, яке ви споживаєте на день, набагато важливіше.

Проблема полягає в розмірі порцій, оскільки люди часто помилково вважають, що можуть їсти аж п’ять-шість разів на день, оскільки їдять лише три рази на день. Звичайно, загальне споживання калорій тоді набагато вище, і про ефект схуднення говорити не можна.

Крім того, дослідження, опубліковане в British Journal of Nutrition, показало, що втрата ваги у людей, які їли через три години, і тих, хто їв лише три рази на день, не відрізнялася (якщо вони не вживали однакову кількість калорій на день). Набагато важливішим за їжу через три години є її загальна кількість і особливо склад меню.

Ми автоматично отримуємо з вуглеводів

Дієти з низьким вмістом вуглеводів буквально змінили дієту. "Прямий зв’язок між вуглеводами та збільшенням ваги не доведений", - заявив Жан Харві-Беріно, декан харчових та харчових наук Університету Вермонта. В основному це кількість споживаних калорій.

Їжа, наповнена рафінованим цукром, білим борошном, ароматизаторами та штучними інгредієнтами, звичайно, може збільшити ризик таких проблем зі здоров’ям, як хвороби серця та діабет. Але "хороші вуглеводи", такі як цільні зерна, квасоля, фрукти та овочі, є основним джерелом палива в нашому організмі. "Дієти з низьким вмістом вуглеводів худнуть, оскільки вони жорсткіші", - говорить Харві-Беріно.

Якщо я хочу схуднути, я не можу їсти після шести

Багато, хто вирішив схуднути, відмовляються від вечері. Вони голодують, а після п’яти навіть не роблять ковтка води, хоча й лягають спати опівночі. Це не правильна процедура. Вечеря не просто даремно, ні за що. Це скорочує час, протягом якого організм не отримує енергії під час сну. Якщо його у нього немає, він відчуває, що голодує і починає накопичувати запаси жиру. Навіть від того маленького, що ти йому даруєш.

Їсти слід не менше двох годин перед сном. Якщо ви їсте безпосередньо перед сном, ви напружите свій травний тракт. Пізня вечеря також може спричинити проблеми зі сном та кошмари. Крім того, ви, мабуть, прокинетеся вранці розбитим і задиханим, бо тіло працювало на повній швидкості, а не відпочивало.

Не підходить і протилежна процедура. Вечеряти о п’яті і лягати спати після півночі. Це так само неправильно, як схуднення під час голодування. Ви благаєте вовчого голоду, який наздожене вас. Не дивуйтеся, що рука на вазі раптово рухається вправо. Тіло працює на менших швидкостях вночі і не потребує стільки енергії, як вдень.

"Це постійний міф", - підтверджує Фріда Хар'ю, дієтолог Health Lifesum (додаток для здорового способу життя). "Тіло не може визначити, скільки часу, 6:00 чи 19:00.

Він знає, скільки калорій ви споживаєте ". Він пропонує, що замість того, щоб охороняти час обіду, важливіше переконатися, що ми їмо менші порції.

Якщо знизити рівень вуглеводів, вага зменшиться

Хоча технічно можливо вижити без вуглеводів, це менш ніж ідеально. Вуглеводи - головне джерело енергії для мозку. "Якщо ви зменшите кількість глюкози у своєму мозку, ваше тіло знайде інший спосіб отримати таку енергію", - сказала Леслі Бончі, засновниця Активного дієтичного консультування та директор спортивного харчування в Університеті Пітсбурга.

Якщо ви опускаєте вуглеводи на кілька днів, можливо, на тиждень, і ви стоїте на вазі і бачите, що число впало, і ви негайно приписуєте це вуглеводам. Це може бути правдою. Але опускання вуглеводів - це не безпечний прийом для схуднення.

"Втрата жиру не гарантується випуском вуглеводів", - додає Бончі. Цукор є одним із видів вуглеводів, але крохмаль і клітковина - це також вуглеводи. Цукор іноді називають простими вуглеводами, і деякі з них можуть поєднуватися, утворюючи полісахариди, які часто називають складними вуглеводами. Складним вуглеводам зазвичай потрібно більше часу, щоб організм перетворив їх на корисне паливо.