Експерти попереджають про "велике незнання" та "помилкові міфи", що оточують цю їжу.
Про споживання вуглеводів вже було сказано багато, і особливо хліб у нашому раціоні, про його користь та як включити їх у наш повсякденний день. Ну, ще раз експерти ще раз наполягають на всіх його перевагах. "Вуглеводи необхідні у нашому щоденному раціоні, і тому ми не повинні зменшувати його споживання ", - підкреслив доктор Хосе Мануель Морено, завідувач відділення педіатрії лікарні Університету Наварри, під час своєї презентації. Чому хліб може бути частиною щоденного раціону?, у співпраці з ініціативою Pan Cada Día.
Під час святкування XII конгресу Іспанського товариства громадського харчування (Nutrimad) у Мадриді цей фахівець звернувся до вчених та медичних працівників, надаючи інформацію про різні аспекти, пов’язані з цією їжею, повідомляючи, серед іншого, переваги її споживання і як його можна включити в щоденний раціон. Крім того, він підкреслив свій внесок енергії в наш день. І, як він пояснив, "частка енергії, яку забезпечують складні крупи, такі як хліб, становить близько 50% від дієтичної енергії".
"Частка енергії, яку забезпечують складні каші, такі як хліб, становить близько 50% від дієтичної енергії"
"Серед своїх харчових властивостей хліб є однією з найбільш повноцінних продуктів харчування що складає основу нашої харчової піраміди, її внесок у клітковину, вітаміни та мінерали щоденно необхідний, - додав доктор Морено. - Хоча існує велике незнання щодо його користі та поживних властивостей, що становлять її, а також як помилкові міфи, які його оточують, отже, споживання в нашій країні за останні роки зменшилось ", - уточнив він. - Він також пояснив, що в рамках нашого щоденного раціону рекомендується вживати від двох до трьох порцій, з яких половина повинна бути повноцінною.
З іншого боку, цей фахівець вказав на кілька досліджень, які показують, що це їжа з низьким глікемічним індексом, особливо цільнозернові сорти, а отже, "допомагає запобігти такі захворювання, як діабет 2 типу".
Нарешті, доктор Морено наголосив, що "хліб є основною їжею в іспанській гастрономії, яка може бути включена в різні етапи життя". "Крім того, це ідеальний супровід у майже всі страви що ми виконуємо щодня ", запевнив.