Ні, я справді не пишу цю публікацію, щоб заздрити всім. Швидше, щоб мати чому повчитися. Фінська школа безкоштовна, приватних шкіл тут набагато менше, ніж в Угорщині, більшість учнів навчаються у державних школах.
Фінляндія є державою соціального забезпечення, тому всі фінські учні дошкільних, початкових та середніх шкіл мають право на безкоштовне харчування з 1948 року.
Харчування більше не є безкоштовним у коледжах та університетах, але суттєво субсидується.
Мета шкільного харчування - сприяти підвищенню успішності учнів та концентрації уваги на уроці здоровою їжею, а також вони можуть навчитися правильній поведінці під час їжі. Харчування з однолітками - це хороша можливість для дітей розвивати та вдосконалювати свої знання та звички щодо здорового харчування.
Шкільне харчування - для всіх. Зображення: op.fi
Зазвичай школа починається о 8 чи 9, обідня перерва - це 30 хвилин - повинна бути між 11 ранку та 13 годиною.
Наймолодші їдять вперше, вони вже обідають з 11 ранку, але найбільші також їдять близько 12 вечора, і в більшості місць обід закінчується вже о 13 годині. Тож часу між приходом до школи та обідом короткий, саме тому у вас немає окремих десяти годин. Сніданок зазвичай їдять діти вдома, але напр. у спортзалі також пропонують сніданок для учнів ранньої школи та перекуси в другій половині дня. У школах немає торгового автомата для їжі та напоїв, у буфеті зазвичай продають корисні закуски.
Давайте подивимося, що їдять фінські студенти на обід.
Їдальня самообслуговування, кожен, навіть наймолодші діти початкової школи, бере стільки, скільки хоче.
З цим теж студенти звикли до самостійності. Меню різноманітне, багатокомпонентне, їжа корисна. Щодня подається чаша гарячої їжі, ситний суп чи друга страва. Свіжі овочі, такі як салат, терта капуста або морква, помідори є частиною основного прийому їжі. Індивідуальні потреби також не є проблемою, вони звертають увагу на різні харчові алергії, тому пропонують спеціальні страви для вегетаріанців або людей, чутливих до глютену.
"Як виглядає ваша тарілка в школі?" (Зображення: maistuvakoulu.fi)
Рядки меню побудовані на основі рекомендацій Державної консультативної ради з питань харчування Фінляндії та засновані на моделі тарілок. Розумна тарілка або модель тарілки означає, що 1/4 тарілки - це варена картопля/рис/макарони (55% вуглеводів), інша чверть - це м’ясо/риба (15% білка, 30% жиру), а інша половина - свіжа. або фаршировані вареними овочами. Сіль і білок тваринного походження слід обмежувати, а клітковині віддати перевагу. Обід закінчується молоком/кефіром/водою. Десерту не існує, рідше фруктове желе або фрукти.
Думки студентів про фінську їдальню, як правило, позитивні, і дуже мало студентів не користуються цією службою соціального забезпечення. Однак часто повторюється питання, чи їдять учні достатньо, оскільки дівчата, як правило, мало вживають їжі.
Вони також переконуються, що під час їжі не залишається багато залишків їжі, тож школи змагаються між собою, скільки залишків залишається щодня, та перелічують їх. Тому майже неписаним правилом є стільки їжі, скільки ви приймаєте, стільки їсте.
Це знають навіть наймолодші діти (вони це дізналися вдома), тому вони залишають мало залишків.
Основна страва, салат, хліб, змащений маслом, і напій на обід (Зображення: peda.fi)
Найпопулярнішими стравами є запіканка, макарони з картопляним пюре, млинці зі шпинату та рибні палички. У багатьох школах учні також беруть участь у розробці меню, і їх погляди враховуються.
Виходячи з мого особистого досвіду, якість фінського харчування значно покращилася з початку 2000-х. Починаючи з 2010 року, у громадських закладах основна увага приділяється органічним продуктам харчування - органічним інгредієнтам -, їх використання в закладах збільшено, а також використання місцевих продуктів харчування для підвищення стійкості.
Предмети домашньої економіки та охорони здоров’я, що викладаються у фінських школах, відіграють важливу роль у розвитку свідомого харчування та харчування. У той час як перший забезпечує молодих людей практичними кулінарними та кулінарними знаннями, наука про здоров’я надає інформацію про їжу та харчування для правильного, здорового способу життя починаючи з початкової школи.
ВІДЕО: і вони навіть навчають кулінарії в школі