Відомо, що прийом їжі для придушення або пом’якшення негативних емоцій, таких як стрес, гнів, тривога чи смуток, цілком може саботувати зусилля для схуднення або навіть спричинити ожиріння, яке загрожує нашому здоров’ю. Щоб підтвердити цю ідею, нові звіти з цього питання не лише підтверджують, що травматична ситуація призводить до того, що їдять більше, але й те, що така поведінка викликається ще не відомим типом голоду: емоційним апетитом. Про що це?

«Їжа - це не просто їжа, - говорить доктор Артуро Ролла, ендокринолог Гарвардського університету і один із пропагандистів популяризації нового терміну, - але усне задоволення, яке заспокоює нас і переносить у зону комфорту, так що, як наслідок емоцій, емоційний апетит підвищується і змушує нас їсти більше, ніж ми повинні їсти ".

Діагноз спеціаліста є частиною серії робіт, які намагаються розкрити зв'язок між голодом та емоціями, і які були представлені на нещодавній Конференції з питань харчової медицини та ожиріння, яка зібрала дослідників та представників університетів Чилі, Еквадору, Бразилії та Аргентини. Згідно з дослідженнями, представленими на цій зустрічі, 80% людей змушують їсти більше в стресових ситуаціях, тоді як лише 20% випадків змушують їх менше їсти.

апетит

Те, що було піднято на цих конференціях, останнім часом аналізували експерти. Для дієтолога Флоренції Амерісе "відомо, що їжа іноді задовольняє наші відчуття, але ми повинні пам’ятати, що коли це відбувається без голоду, результатом є набагато більший приріст ваги, ніж зазвичай".

На думку Америзе, крім того, не можна ігнорувати те, що деякі продукти харчування мають звикання. «Коли дегустують шоколад, - пояснює він, - ми виділяємо більшу кількість наркотичних речовин, які створюють відчуття задоволення. Ця винагорода, яку ми відчуваємо у своєму тілі, може посилити нашу перевагу їжі, тісно пов’язаній із конкретними відчуттями задоволення ".

Не дуже відрізняється те, що виховує дієтолог Норберто Руссо, для якого "мало хто їсть, тому що голодний: більшість моїх пацієнтів із ожирінням кажуть, що вони ніколи не відчували голоду, тому що вони їдять завжди, поки їх організм не відчуває потреби".

Одним з найпоширеніших аспектів так званого емоційного апетиту є порочне коло, яке воно породжує у тих, хто страждає від нього: "Стресова ситуація призводить до того, що їдять більше, а депресивний стан може спричинити ожиріння", - пояснює Ролла. А ожиріння, в свою чергу, змушує людей страждати від стигматизації та дискримінації та стикатися з проблемами соціальної психоекономічної дезадаптації, які ведуть до замкненого порочного кола отримання задоволення в цих ситуаціях через бажання їсти для задоволення емоційного апетиту ".

Дослідження, проведене в Корнельському університеті, США, дозволило виявити, що щодня люди приймають близько 200 рішень, пов'язаних з їжею, але реєструється лише 20. Тому, зазначається, фізичне, соціальне та емоційне середовище безпосередньо впливає наші рішення щодо їжі та пиття.

«Завжди було відомо, що емоції безпосередньо впливають на спосіб нашого харчування, - говорить Амеріс, - але тепер у нас більше елементів, і ми знаємо, серед іншого, що емоційний голод починається раптово, а фізичний голод настає поступово. Ще однією частою характеристикою цього типу апетиту є те, що коли ви їсте, щоб полегшити почуття, не має значення, повний чи порожній шлунок: важливо лише їсти ".