білого

Університет Наварри протягом п’яти років дослідження взаємозв'язок між споживанням білого хліба та ожирінням серед іспанських студентів. Опитування 9200 випускників показало, що ті, хто їв щонайменше дві скибочки білого хліба на день, частіше страждають ожирінням. Однак це все ще нічого.

Команда професора Мігеля Мартінеса-Гонсалеса показала, що регулярне вживання хліба саме по собі не є проблемою, а біле борошно. Ті, хто їв хліб, виготовлений з нього, мали на 40% більше шансів набрати вагу, ніж їхні колеги, які їли цільну пшеницю або інший хліб. Чому?

Хоча житній хліб або хліб з непросіяного борошна містять приблизно таку ж кількість калорій, як і білий, інші його характеристики сильно відрізняються. У білому хлібі мало клітковини, тому він не насичує ваш шлунок, і ви з’їдаєте його більше. Навпаки, ваш глікемічний індекс високий, що призводить до великих коливань рівня цукру в крові, тобто ви швидше зголоднієте. Тож білий хліб не відгодовується сам по собі, але біль, що відновлюється, вже є проблемою.

Ось чому - якщо ви не можете відмовитись від хліба під час дієти - варто їсти хліб із цільного пшеничного або житнього хліба, але насіннєвий хліб також може бути хорошим рішенням, приносячи клітковину, вітаміни та мінерали у свій організм за допомогою лляного насіння, гарбузового насіння, насіння конопель та інших олійних культур. Вони полегшують перетравлення і очищення кишечника, але їх калорійність краще вживати лише вранці.

Дутий рис часто використовують як замінник хліба, але це не єдиний можливий листковий розчин. Листочки з надутою пшеницею з дуже схожим на неї смаком мають нижчий глікемічний індекс, ніж рис, тому, якщо ви хочете максимально знизити вагу в будь-який момент, виберіть цей.

Якщо ви не раз намагалися схуднути, вам, мабуть, знайомі маленькі пластівці з жита чи інших зерен, з яких можна складати хлібну порцію своїх бутербродів. Вони також можуть бути хорошим вибором у вашому раціоні.

З вуглеводів також варто включити овес, який також забезпечує важливі поживні речовини для мозку. Це також допомагає у видаленні накипу завдяки високому вмісту клітковини та надає відчуття ситості протягом тривалого часу. Ви можете їсти овес або запечений у хлібі, на сніданок, як вівсянка або у вигляді каші, ефект такий же великий!