Корінь імбиру - це добре відомий корисний, оздоровчий ефект. Ця пряність зі своїм особливим ароматом та різким гірким смаком чудова для багатьох завдяки чудовому зміцнювальному шлунку, підвищує апетит, сприяє травленню ефекту. Його кореневий бульба також використовується в сирому вигляді, і в цьому випадку його потрібно спочатку очистити від шкірки - згідно з Вікіпедією.

Однак показано, що імбир зменшує нудоту і може допомогти запобігти хворобі під час подорожей. Крім того, він традиційно використовується для полегшення інших скарг на травлення, таких як спазми в животі або здуття живота. Імбир знижує рівень холестерину, а також має антиоксидантні властивості. Це допомагає контролювати рівень цукру в крові та підвищує ефективність інсуліну. Однак тим, хто чутливий до цього, слід споживати його обережно, і якщо ми не впевнені в їх споживанні, можливо, варто звернутися за консультацією до фахівця.

печива

Імбир на кухні

Імбир можна вживати не тільки у вигляді чаю. Супи, овочі, соуси, м’ясні страви, соуси, тістечка, глінтвейн, лікери, коньяки, східні страви - чудові смаки, але ми також можемо переправити трохи їх у прохолодні напої. Їжа ароматизується нею лише на останній фазі приготування, тому вона підкреслює та робить смаки більш насиченими. Завдяки інтенсивному аромату його слід додавати обережно, тому що якщо ми вкладаємо занадто багато його в їжу, імбир надає йому гіркий смак.

Імбирне печиво

  • 15 дкг маргарину або масла
  • 10 дкг коричневого цукру
  • 22 дкг дрібного борошна
  • 1 яйце
  • 5 см тертого імбиру
  • 1/2 упаковки розпушувача

Поєднайте масло, яйця, тертий імбир та цукор, а потім додайте борошно та розпушувач. Замісити тісто руками. При необхідності додайте ще борошна. Загорнувши у фольгу, поставте в холодильник мінімум на 12 годин.

Дістаньте з холодильника і розтягніть до товщини близько півдюйма, потім виріжте печиво формочкою і покладіть у деко, змащене маслом. Зверху можна посипати трохи коричневого цукру.

Випікайте при температурі 180 градусів близько 10 хвилин (будьте обережні, щоб не пригоріти!) А потім покладіть на піднос.

Куряча грудка з імбиром та медом

  • 1/2 фунта філе курячої грудки
  • 2 зубчики подрібненого часнику
  • 1 шт. тертий імбир
  • 1 шт. кунжут
  • 1 шт. апельсинова шкірка
  • меду
  • сіль і перець за смаком

Змішайте часник, імбир, апельсинову цедру та мед. Куряча грудка нарізається скибочками, а потім ретельно змащується медово-імбирним соусом. Дайте скибочкам м’яса відпочити в холодильнику близько 20 хвилин.

Смажте м’ясо (з обох боків) на розігрітій олії, потім, закінчивши, залийте його соусом, що залишився, і варіть ще кілька хвилин. Нарешті обсмажте насіння кунжуту на олії і посипте готовим м’ясом. Подавати з рисом.

Цукати імбиру

  • 40 дкг імбиру
  • 1 і 1/2 кружки коричневого цукру
  • води

Імбир очищається від шкірки і подрібнюється.

У мисці закип’ятіть кухоль води та кухоль коричневого цукру, потім, коли сироп готовий, розмішайте шматочки імбиру і варіть на повільному вогні майже годину, часто помішуючи, щоб запобігти опікам.

Зварений, просочений цукром імбир ретельно процідіть через ситечко і закрутіть залишок коричневого цукру. Сушіть у прохолодному сухому місці не менше доби.