Я вважаю, що пропаганда здорового способу життя є бажанням мого серця. Що вас мотивує? Щодня я бачу негативний вплив шкідливих соціальних звичок та способу життя на людей, які звертаються до мене за допомогою. Також погано спостерігати за тим, що ви робите з великою кількістю цукру! Потрібно нарешті зрозуміти, що не варто вдаватися в перебільшення!

солодких

Виправдання, що ви не можете відмовитись від солодощів? Навіть не треба! Рішення просте: замініть цукор!

Я знаю, що важко змінити спосіб життя. Але це не неможлива місія! Особливо в наш час.

Після того, як ми прийняли рішення та плануємо наріжні камені нашого здорового способу життя, одним із перших кроків буде заміна основних продуктів харчування їх здоровими альтернативами.

Почати варто з цукру, це один з наших найбільших ворогів. Це причина багатьох захворювань та ожиріння. Це викликає залежність, яку важко подолати. Не випадково, адже любов до солодкого смаку - це риса, яка нам народилася. На щастя, сьогодні ми можемо це легко виключити, оскільки тут є здорові замінники цукру.

Ерітріт

Еритритол - це природний цукровий спирт, який також міститься у фруктах. Повністю без калорій, що робить його ідеальним підсолоджувачем для тих, хто дієту та тих, хто хоче схуднути. Це не впливає на вироблення інсуліну, оскільки глікемічний індекс 0, таким чином його можуть споживати діабетики. Його сила підсолоджувача становить 60-80% від сили звичайного цукру. На смак він прохолодний і солодкий, не має присмаку, набряклості. Його можна використовувати так само, як традиційний цукор. Дієтичні кандиди також можуть споживати його з упевненістю, бо це не живильне середовище для грибів кандиди! Його також можна включити в дієту Палео.

Стевія

Стевія - це південноамериканська трава, яка за своєю суттю є солодкою за своєю природою. Рослинні екстракти та сушені чайні листки широко використовуються у всьому світі для підсолоджування та лікування захворювань шлунка. Екстракти стевії - порошок, сироп або таблетки - в 30-250 разів солодші за цукор. Стевія зберігає солодкий смак до 198 градусів при запіканні та варінні. Єдиним мінусом є те, що він має несмачні смаки, тому не всім це подобається. Також використовуються палеозої.

Ксилітол

Ксилітол, або березовий цукор, - це природний підсолоджувач, який має таку саму підсолоджувальну здатність, як цукор, на відміну від глікемічний індекс дуже низький (GI = 12), тому він також є ідеальним підсолоджувачем для діабетиків. Кілька досліджень показали мінімальну відповідь на інсулін при споживанні. Березовий цукор стійкий до приготування їжі, тому він чудово підходить для приготування їжі та випічки. Лише 25-50% всмоктується в тонкому кишечнику, решта надходить у товсту кишку. Як побічний ефект, це може спричинити діарею та газоутворення у більшій кількості, ніж ті, хто чутливий до неї. Також застосовується палео-дієта.

Сахарин

Сахарин був першим штучним підсолоджувачем, виявленим в 1879 році. Потужність підсолоджувача: приблизно в 300-500 разів солодший за цукор. Має гіркий присмак. Використання в організмі людини: наш організм виводить сахарин без травлення. Без калорій, тому його також можна використовувати для дієт. Його підсолоджуюча здатність зберігається навіть при більш тривалому випіканні та варінні. Тривалий, тривалий. Це не викликає карієсу. Його також можуть вживати діабетики. Синергетичний ефект може бути досягнутий у поєднанні з іншими підсолоджувачами (ці комбінації посилюють підсолоджувальний ефект один одного). Сахарин вважається безпечним.

Цикламат

Він належить до штучних підсолоджувачів. Білі кристали без запаху приблизно в 35 разів солодші за цукровий пісок (сахарозу). Цикламат може засвоюватися організмом людини різною мірою, але він не перетворюється в енергію. Термостійкий цикламат посилює дію інших підсолоджувачів та замінників цукру, тому його часто використовують у змішаному вигляді. У харчовій промисловості він в основному використовується для підсолоджування продуктів з низьким вмістом цукру або без цукру. Він також доступний у продажу як настільний підсолоджувач.

Фруктоза

У натуральному вигляді фрукти та овочі містять фруктозу, також відому як фруктоза, і це не шкідливо у цій формі. Однак існує "додаткова" фруктоза: конденсована фруктоза, вироблена в промислових умовах. Хімічно ми говоримо про одну і ту ж речовину, яка не має значення, кількість та «упаковка», тобто факт, як і чому вона надходить у наш організм. Багато готових страв містять цю концентровану фруктозу і надзвичайно шкідливі для здоров’я. Ожиріння, серцево-судинні захворювання, рак, діабет та подагра можуть бути наслідком надмірного споживання фруктози.

Мед

Мед - один із найдавніших, а також натуральний підсолоджувач. Мед має майже 70 лікувальних та фізіологічних ефектівр. Чудове джерело вуглеводів, багате вітамінами, мінералами, ефірними оліями та важливими ферментами. Завдяки високому вмісту ферментів він має значні антибіотичні властивості. Про його протизапальну та стимулюючу дію імунітету відомо майже кожному. Оскільки він має досить високий вміст цукру (мінімум 80% залежно від сорту), він лише дуже мінімально входить в раціон тих, хто харчується. Абсолютною перевагою перед білим цукром є те, що це мед повільний всмоктувач підсолоджувачар. Його можна використовувати практично в тих же продуктах харчування, що і традиційний цукор.

кленовий сироп

Кленовий сироп виготовляють із соку кленового дерева шляхом концентрації. Як мед багатий мінералами та вітамінами, однак надмірне споживання не рекомендується дітям, які страждають дієтою та діабетикам, оскільки це раптово підвищує рівень цукру в крові, глікемічний індекс високий.

Концентрат агави

Концентрат агави отримують із соку кактусу, що дає назву продукту, який також є компонентом текіли. Сироп агави його глікемічний індекс низький, тому його можна вживати в помірних кількостях діабетикам. Він багатий вітамінами групи В, С, D і Е та мінералами. Він також містить кальцій, залізо, магній і цинк. Він має такий самий склад і підсолоджувальну силу, як мед.

Кокосовий цукор

Кокосовий цукор виготовляється з соку бутонів квітки кокосової пальми: підсолоджувач, який традиційно використовується в деяких регіонах Південно-Східної Азії. Глікемічний індекс 54, що менше глікемічного індексу бурякового цукру (кристалічного цукру) 58. 75% продукту, який працює під назвою кокосовий цукор, складається з простих цукрів (сахарози, глюкози, фруктози тощо) і містить чайну ложку 15 калорій, що на половину менше калорій, ніж звичайний цукор. Смак особливий, у волоссі коричневий цукор. Його текстура набагато тонша і не така однорідна за структурою, як у цукрового піску. У випадку з кокосовим цукром існують гастрономічні відмінності порівняно із звичайним білим цукром, аніж здоровим.

Я сподіваюся, що за допомогою мого маленького звіту ви зможете орієнтуватися в лабіринті з багатьох варіантів і знайти відповідний підсолоджувач для себе.!

особистий тренер та консультант з питань харчування

Якщо вам сподобалось прочитане, ми із задоволенням поділимось та розмістимо публікації!:-)

ЦЕ НЕ ПРОПУСКАЄ НАЙГОЛОВНІШЕ!

ЯКЩО ВИ ХОЧЕТЕ БІЛЬШЕ МОТИВАЦІЇ!