Локшина швидкого приготування «рамен» є популярною їжею, оскільки вона зручна, швидко готується, дешева та смачна. Багато людей, напевно, думають, що локшина швидкого приготування не така вже й погана або, принаймні, не така погана, як з’їдання гамбургера чи картоплі фрі. Деякі можуть навіть думати, що вони здорові, тому що вони "просто локшина".

За даними Всесвітньої асоціації локшини швидкого приготування, перша локшина швидкого приготування, що продається у світі, отримала назву “Курячий рамен”, яку виготовили в Японії в 1958 році. З тих пір локшина швидкого приготування стала «світовою їжею», щодня споживаючи до 270 мільйонів порцій. Нещодавно його вплив на здоров’я було в центрі уваги після того, як 18-річний студент помер від раку шлунка після їжі локшини швидкого приготування щовечора протягом декількох років.

Тож питання: "Це шкідливо для вашого здоров'я чи ні?" Ми розглянемо п’ять речей, які можуть трапитися з вашим тілом, коли ви їсте локшину швидкого приготування, щоб ви могли самі вирішити:

1. Не руйнується після годин травлення

Доктор Брейден Куо з Массачусетської загальної лікарні за допомогою камери розміром з таблетку з’ясував, що відбувається всередині вашого шлунку та шлунково-кишкового тракту після вживання локшини швидкого приготування. Він виявив, що локшина швидкого приготування залишалася надзвичайно цілою через дві години, набагато довше, ніж домашня локшина з рамен, яку використовували для порівняння. Це було пов’язано з консервантами, що входять до складу продукту.

В результаті це спричинило навантаження на його травну систему, яка змушена була працювати годинами, намагаючись розщепити цю високоопрацьовану їжу.

2. Тривалий вплив токсичних добавок

Локшина швидкого приготування тривалий час зберігається в організмі через повільний процес перетравлення їжі, і це спричиняє тривалий вплив на організм токсичних добавок, таких як бутилгідроксианізол (BHA) та т-бутилгідрохінон (TBHQ). Добавки BHA та TBHQ використовуються у локшині швидкого приготування як консерванти, щоб надати продуктам більш тривалий термін зберігання.

їсть
Ілюстрація (Aldarinho/Shutterstock)

Дослідження показали, що TBHQ та BHA мають численні можливі ризики для здоров’я. За даними Центрів науки в суспільних інтересах (CSPI), добре розроблене урядове дослідження показало, що TBHQ збільшує частоту пухлин у щурів.

У дослідженнях, проведених згідно з Національною медичною бібліотекою (NLM), повідомлялося про випадки розладів зору, коли люди споживали TBHQ. Вони також посилаються на дослідження, які виявили, що TBHQ викликає збільшення печінки та нейротоксичні ефекти, такі як судоми та параліч у лабораторних щурів, що харчуються TBHQ.

3. Підвищений ризик серцевих захворювань, інсульту та діабету 2 типу

У дослідженні, опублікованому в Journal of Nutrition, було виявлено, що жінки, які їли більше локшини швидкого приготування (два рази на тиждень), мали значно вищий ризик метаболічного синдрому (на 68 відсотків частіше), ніж ті, хто їв менше, незалежно від загальної дієти чи фізичних вправ звички.

Молекулярна структура т-бутилгідрохінону (TBHQ) (Molekuul_be/Shutterstock)

Метаболічний синдром - це група захворювань, які виникають разом, збільшуючи ризик серцевих захворювань, інсульту та діабету типу 2. Ці стани включають підвищення артеріального тиску, високий рівень глюкози в крові, центральне ожиріння (надлишок жиру в тілі навколо талії) та ненормальний рівень холестерин або тригліцериди.

Це пов’язано з нездоровими жирами, які утворюються в локшині швидкого приготування в процесі приготування смажених продуктів, що дозволяє їм готуватися і бути готовими за пару хвилин.

Інша причина - високий рівень натрію - одна порція локшини швидкого приготування містить 861 мг натрію. Однак, якщо ви з’їсте всю упаковку (дві порції), рівень натрію подвоїться до 1722 мг. Американська асоціація серця Американська асоціація серця рекомендує вживати менше 1500 мг натрію на день.

4. Я набираю вагу

Локшина швидкого приготування містить багато жиру та вуглеводів, приблизно 7 грамів жиру та 27 грамів вуглеводів. Крім того, більшість локшини швидкого приготування містять MSG (глутамат натрію), харчову добавку, що використовується для поліпшення смаку.

Дослідження пов’язує велике споживання MSG із збільшенням ваги, і деякі люди навіть називають його «препаратом від ожиріння», оскільки його вважають звиканням.

Ілюстрація (Ddua Images/Shutterstock)

5. Набряки

Здуття живота є поширеним побічним ефектом вживання занадто багато локшини швидкого приготування через повільний процес травлення. У них мало клітковини, тому вони повільно рухаються по травному тракту. З одного боку, вони допомагають посилити відчуття ситості, але побічним ефектом є те, що ви будете відчувати роздуття, якщо будете їсти занадто багато.

З локшиною швидкого приготування пов’язано більше проблем зі здоров’ям. Деякі дослідження припускають, що MSG у локшині швидкого приготування може негативно впливати на здоров'я мозку, оскільки було виявлено, що він здатний викликати запалення та загибель зрілих клітин мозку.

Ілюстрація (FotoDuets/Shutterstock)

Інші дослідження показують, що MSG викликає головний біль і нудоту.

Локшина швидкого приготування, приготована таким чином, не здається «здоровою», як інші продукти швидкого приготування. Можливо, ви захочете врахувати негативні побічні ефекти цих продуктів, коли будете ходити по магазинах.

Ця стаття носить лише інформаційний характер і не замінює професійну медичну консультацію.