У Будапешті Boutiq’Bar - це концепція для любителів коктейлів та барної культури. Команда вже зарекомендувала себе вдома, зараз у Відні зіткнулися з новими проблемами.

потягувати

Рецепт старий: високоякісні напої, бездоганне обслуговування та невимушена атмосфера. Ми скуштували коктейлів у Відні і з’ясували, хто такий пан Мендес.

Денне кафе, у четвер, п’ятницю та суботу ввечері, завіса в задній частині кімнати спалахує, і відвідувачі можуть потрапити в новий світ: барвистий, веселий і таємничий світ пана Мендеса розкривається. Мені пощастило, що нам довелося лише приїхати до Відня, оскільки згідно з початковими планами власники хотіли розширитися в Барселоні, але Відень виявився більш практичним з точки зору логістики та інших аспектів.

Хто такий пан Мендес?

Містер Мендес - загадкова фігура, ми чули про нього кілька історій, але до сьогоднішнього дня ми не знаємо, хто він насправді: справжня людина чи просто продукт уяви? Безумовно, будинок №2 на Карлсплац - там, де сьогодні знаходиться пан Мендес - був рестораном з 1950-х років, і з тих пір тут з’явилося найрізноманітніше людей. Згідно з однією з найбільш правдоподібних історій, у 60-х був мексиканський звичайний, який заходив майже щодня на каву та пиво. Так тривало роками, він, мабуть, проводив там 5 із 7 днів на тиждень і завжди замовляв одне і те ж, поки не потрапив за один день і не замовив пляшку шампанського для кожного гостя замість звичного комбінації пива та кави. Причина щедрої акції досі незрозуміла, і відтоді ніхто не бачив справи.

Південна Америка та Діва Гваделупська

Легенду пана Мендеса пожвавлює інтер’єр, натхненний Південною Америкою. Величезний мексиканський череп та кістки, УФ-живопис, пишне світло та атмосфера будуару. За таких обставин навіть той, у кого його немає, все одно сканує власні секрети. Це просто те, що вимагає атмосфера місця. "Завдяки дизайну ми любили демонструвати щось нове для дотримуються правил віденців і приносити щось, що шокувало б і виводило їх із зони комфорту. Я не люблю конформізм, я завжди прагнув бути іншим". - пояснює дивовижний дизайн в хорошому сенсі Золтан Надь, один із власників.

Відчуття «добре» почувалося з того часу, як ми прибули до бару, і задоволення посилюється лише тоді, коли ми бачимо статую незайманої Гваделупи, яка дивиться на нас з однієї із отруйно-зелених стін.,

про що ми незабаром дізнаємось, що це була ідея партнера Золтана Надя, Лілли Кочіс, також професійного бармена. Ми любимо і не розуміємо одночасно, але у нас не так багато часу, щоб дивуватися, бо наші напої поставляються в намальованих вручну матрьошках.

"У Відні є кілька хороших місць, де подають якісні та майстерно приготовані напої. Тут ми також отримуємо дрібку часом хаотичної, але завжди барвистої та яскравої ночі Будапешта, все в латинських халатах, інтерпретованих міжнародною командою. Як завжди, більшість наших гостей люблять це », - говорить Ференц Харасті, менеджер магазину Мендеса, який також протягом багатьох років зміцнював команду Boutiq'Bar.

Мета - стати одним із найкращих барів у світі

Команда також має чудовий міжнародний персонал у Відні, щоб забезпечити гостям якісне обслуговування. Вважається, що різноманітність команди також пов'язана з відкритістю. "Кожен професіонал своєї справи, і він тут, тому що хоче побудувати пана Мендеса, щоб разом поставити нас на міжнародну карту барів", - продовжує Харашті і в мить вітає новоспечених гостей із широкою посмішкою. "Біля Опери у нас багато постійних музикантів: болгарські, хорватські, сербські, румунські, угорські - вони всі збираються тут, у Відні, тут". - керівник магазину розповідає про зловмисників, поки він вже готує напої.

Що п'ють віденці?

Готувати сучасний напій на основі теми - це міжнародна тенденція у світі барів. У Мендесі досвід надихає вас створювати напої, тож може трапитися так, що ми можемо випити коктейль із матрьошки або навіть бонга. Немає неправильного вибору, оскільки якість є однією з найсуворіших настанов Мендеса. Німецький, Австрійський та Швейцарський ринки побудовані один на одному, вплив міжнародних тенденцій напоїв тут не відчувається: ми не заперечуємо, навіть подумайте про те, щоб чекати їх у Мендесі. До тих пір ми можемо хоча б скуштувати напій.