Цей проект співфінансується Європейськими Співтовариствами і був створений за підтримки нашого австрійського партнера Weinviertel Dreiländereck GIZ, Пойсдорф

співфінансується

автор 2006 Сільвія Пілкова Ілюстрації 2006 Ладислав Павловський графічний дизайн 2006 Рудольф Хозак опублікував: Eco Energy, o.z. (Вибачаємось за помилки в тексті) ISBN 80-85599-37-6

Дунайські рецепти Сільвії Пількової - ЯК РОБИТИ З ЛЮБОВЮ Рецепт Донауера - WIE KOCHT MAN MIT LIEBE

Вдячність За допомогою цих слів я хотів би подякувати своїй родині, друзям та всім людям, які стискали мені пальці та сприяли більшою чи меншою мірою реалізації цієї книги.

Дунайські рецепти - ЯК ПРИГОТОВАТИ З ЛЮБОВЮ Зміст - Inhalt Передмова. 10 VORWORT. 10 МИЛ. 12 СУПЕН. 12 Бобів. 14 БОНЕНСУППЕ. КУРЯЧИЙ ВІДНОК З ОВОЧАМИ. 15 полуниць із сумішами. 15 ПАРАДАЙКОВА. 16 TOMATENSUPPE. 16 ЧЕСНАКОВА. 17 KNOBLAUCHSUPPE. 17 КАПУСТНИЦЯ. 18 KRAUTSUPPE. 18 ДЕМІКАТ. 19 ДЕМІКАТ. 19 РИБОЛОВА. 20 РИБОВЕ ВЕДРО. 20 ПОЛІМ. 22 БІЛАГЕН. 22 ГАРБУЗ. 23 ПОТОЧНІ ЗАХОДИ. 23 КÔПРОВÝ. 25 DILLSOßE. 25 ОСНОВНІ ЇЖИ. 26 ОСНОВНІ ТАБЛИЦІ. 26 КАРТОФЕЛЬНИХ ПЛИТ. 28 КАРТОФЕЛПУФЕР. ПРАЦІ З БРИНДЗОЮ І БЕКОНОМ. 29 BRIMSENNOCKEN MIT SPECK. 29 ВЗУТТЯ З КАПУСТИ. 31 КАРТОННЕ ОБЛАДНАННЯ ХРЕСТОМ. 31 КАРТОПЕЛЬНИЙ САЛАТ. 32 KARTOFFELSALAT. ВІДРІЗКИ СВИНИНИ В РОСКО-ГОРИННОМУ СОУСІ. 33 ШВЕЙНЕФІЛЕТ В КЮММЕЛЬ-СЕНФ-СОСЕ. 33

Донауер Резепте - WIE KOCHT MAN MIT LIEBE SLOVAK SLOVAK SWEET CHINA. 34 CHINA SÜß-SAUER AUF SLOVAK. 34 ПІЦА ТОРТИ. 36 ПІЦА-КУХНЯ. 36 КУРЯЧИХ ПАЛЬЦІВ НА САЛАТУ НА ГОЛОВІ. 38 HÜHNERFINGER З МІДНИМ САЛАТОМ. ПОРОЖНИЙ МЕДОВИЙ СОУС. 40 SENF-HONIG-SOßE. ПРЕСПОРСЬКА КАЧКА В ВИНІ. 40 ПРЕСБУРГЕР ENTE MIT WEIN. 40 ФУРСОВА ПРЕШПОРСЬКА ГУСЬКА. 42 PRESSBURGER GANS GEFÜLLT. 42 ТОРТИ. 43 КУХНІ. 43 ВИШНОВІ СТРУКТУРИ З ГАЙКАМИ. 44 KIRSCHENSTRUDEL З НУСАМИ. ЯБЛИЧНИЙ ТОРТ З ШОКОЛАДНО-ПОМАРКОВОЮ глазур'ю. 46 ЗАСТОСОВУЄТЬСЯ З ШОКОЛАДНО-ОРАНЖЕВИМИ ГУСАМИ 46 БАБОВКА. 48 ГУГЕЛХУПФ. 48 КОКОСІВ. 51 KOKOSBUSSERL. 51 ГАШТАНОВО - ШОКОЛАДНИЙ ТОРТ. 52 ВІДДІЛ ШОКОЛАДУ КАСТАНІВ. 52 БУБЛАНІНА. 53 ОБСТАУФЛАУФ. 53 МАКОВИНИЙ ТОРТ З ПЛОДОМ. 55 MOHNKUCHEN MIT OBST. БРАТИСЛАВСЬКИЙ СИРНИЙ ТОРТ. 56 BRATISLAVAER QUARKKUCHEN. 56 ІНШІ. 59 СПЕЦІАЛЬНІ. 59 ПІСОК В ЯЙЦІ. 60 ОЧНИЙ БРАТ. 60 VORWORT. 63 ВСТУП. 63

Дунайські рецепти - ЯК ПРИГОТОВАТИ З ЛЮБОВНОЮ КЛАРЕЮ. 64 ЯСНІ МИЛИ. 64 ПЕРЕМОГ. 65 ЯЛОВИЙ СУП. 65 РИБОВЕ ВЕДРО. 66 РИБНИЙ СУП. 66 LEBERNOCKERLSUPPE. 67 СУП З ПЕЧЕНЧИМИ ПЕЧЕНКАМИ. 67 REIBGERSTELSUPPE. 68 СУП З СУПОМ. 68 ПРОВЕДЕНА АБО ДІК ДОПОЛНЕНА. 69 ПИЛЬНІ ТА ГУСТІ МИЛИ. 69 ПОЛЕНТАСУПП. 70 ПОЛЕНТА. 70 CARFIOLSUPPE. 71 КАРФІОЛЬНИЙ СУП. 71 RAHMSUPPE. 71 КРЕМОВИЙ СУП. 71 KALTE VORSPEISEN. 72 ХОЛОДНІ СТАРТЕРИ. 72 WIENER WURSTSALAT. 73 ВІДЕНСЬКИЙ КОЛБАСНИЙ САЛАТ. 73 PÖKELZUNGE SCHÖNBRUNN. 74 ШОНБРУННСЬКА ДИМОВАНА МОВА. 74 ПАРАДЕЙЗЕР НА БАЗИЛІКУМКРЕМІ. 75 ПОМИДОРІВ З БАЗИЛОВИМ КРЕМОМ. 75 ВИМОГИ ПОПЕРЕДЖЕННЯ. 76 ГАРЯЧІ СТАРТЕРИ. 76 ГРАТІНЄРТЕР КАРФІОЛ. 77 ПЕЧЕНИЙ КАРФІОЛ. 77 КАРТИНКИ. 79 СЛУЖЕВИЙ ПРОДУКТ. 79 WIENER SCHNECKEN. 81 ВІДЕНСЬКІ ВИЛИКИ. 81 ОСНОВНІ СТОЛИ. 82 ОСНОВНІ ЇЖИ. 82 WIENER SCHNITZEL. 83 ВІДЕНСЬКИЙ ЛАНЦЮГ. 83

Рецепти Донауера - ЩО МАЄ БУТИ З ЛЮБОВНИМИ ЧОРНИМИ БРАТАМИ. Смажена свинина. 84 ШВЕЙНРУСЕЛЬ МІТ КРЕН. 85 ГАЛЬМОВА ГОЛОВА (ВІДБИТЬСЯ) З КІНЕМ. 85 FASHIERTES SCHNITZEL. 86 М’ЯСНИХ М’ЯСИ. 86 BAUERNKOTELETTS. 86 СІДЛОВІ КОТЛИ. 86 ПЕРЕМІЩЕННЯ БРАТІВ З ПЕРІВНИМИ ФОЛЬГАМИ. СВИНЯ СВІЧКА З НАПОВНЕННЯМ ШПИНАПУ. 87 ЗАВЕРШИТИ ФІЛЬТР НА GEMÜSERAHM. СВИНІ ЗЕРНОВИНИ З ОВОЧАМИ З КРЕМОМ. 88 REHFILET IN BLÄTTERTEIG. 89 МЯСО МЯСО У МАРШРУТІ КВИТКІВ. 89 VOM GEFLÜGEL. 90 З ПТИЦІ. РЕКОМЕНДУЄТЬСЯ 90 МІСЦЕВ. 91 СМЕЖЕНА МОЛОДА КАЧКА. 91 БРАТУН З КЛАСИЧНИМИ НАПОВНЕННЯМИ. СУДИНЕ КУРИЛО З КЛАСИЧНИМ ПОВНИМ. 92 Інше. 93 ІНШІ. 93 ГРЕНАДІЕРМАРШ. 94 ГРАНАТІЯ БЕРЕЗНЯ. 94 ДОДАТКИ. 95 СОЛОДКИ. 95 СТРУДЕЛЬ. 96 СОЛОМА. 96 ПОДОРОЖНІ КЛИМКИ. 98 РИС Фіолетовий. 98 KAISERSCHMARREN. 99 KAISERSCHMARREN (TRHANEC). 99 WIENER TASCHERL. 100 ВІДЕНСЬКИХ МІШКІВ. 100 ЛІНЗЕРНИЙ ДЕКОРТ. 101 LINECKÁ TORTA. 101 БЕЗПЕКА 102 ПОРУШЕННЯ САХЕРА. 102

12 дунайських рецептів - ЯК ПРИГОТОВАТИ МИЛИ З ЛЮБОВЮ

22 дунайські рецепти - ЯК ПРИГОТУВАТИ З ЛЮБОВНИМИ ПРИНЦИПАМИ BEILAGEN

Донауер Резепте - WIE KOCHT MAN MIT LIEBE 25 KÔPROVÝ Смачний і є ще один делікатес. Той, хто любить кріп, знає, про що я говорю. Це їжа, що відрізняється своїм смаком та ароматом. Тож давайте . Інгредієнти 40г вершкового масла 60г звичайного борошна 2 дкл молока сіль цукор оцет кріп Рецепт дуже простий. Зробіть масло і борошно блідим коржем. Залити його молоком і водою, посолити, підсолодити. Додати кріп і варити близько 10 хвилин. Коли суп готовий, підкисліть його оцтом і прикрасьте свіжим кропом. DILLSOssE Смачно! І ось наступна закусочна. Коли Кріп маг, білий, я говорю про них. Це корт з інтенсивним смаком та ароматом. Ми зараз! Зутатен 40 г Вершкове масло 60 г дрібного Меля 200 мл Молоко Зальц Цукровий кріп Рецепт дуже простий. Забезпечте в’яжучу речовину та єдиний сміттєспалювальний завод. Міняйте молоком і водою, сіллю і цукром. Відвідайте та займіть близько 10 хвилин. Коли соки родючі, їх покривають свіжими та щойно з’їденими гарнірами.

26 дунайських рецептів - ЯК ПРИГОТУВАТИ З ЛЮБОВЮ ОСНОВНІ СТРАВИ HAUPTGERICHTE